現代化室內飼養金鳳魚，讓消費人吃出口感，吃出健康! 距離怡保市區數公里的打捫小鎮，除了以種植柚子馳名國內，同時也有許多園主在廢礦湖飼養淡水魚，以增加經濟收入。 由于湖泊不多，一些對養殖水產擁有極大興趣的青年，利用果園里的一些空曠地方建筑室內魚池，而所需要的土地面積不大，像打捫HYDRO AQUACULTURE 養殖金鳳魚魚場，建造了18個大大小小的室內魚池，飼養的魚只逾萬條，每天都可為提供餐館和飲食業者提供適量的金鳳魚。 先進管理方式 帶來蓬勃生機 HYDRO AQUACULTURE 養殖金鳳魚魚場負責人羅鈞田接受訪問時表示，該魚場是采取先進的管理方式和技巧，即除了水力養殖，還著重水質管理和餌料、飼料的品質，讓每一條魚只從魚苗開始，至成長至出售的八個月期間，都保持魚只體質健康，而食客在品嘗金鳳魚肉質時，感到鮮美和擁有口感。 “每個魚池保持幾百條魚只，不可超過應有的密度。同時，魚只是喂以餌料，除了魚粒而沒有再喂食其它食物，以保持魚質沒有感染細菌，以讓消費人安心食用。” 羅鈞田和友人劉俊翰是在兩年前， 成立了這家養魚場，他們是選購優良的金鳳魚魚苗品種，每條約2寸的魚苗置放在魚池內，待小魚長大至5寸左右時，便開始從中挑選，另外置放在一個水池內飼養。 “柚子園還有空置的地方，因此從外國深造回來后，我和友人一起發展室內養殖水產業。” 由于在室內建筑魚池，占地不多。現時已在養殖水產業方面掀起了新風氣，很多對水產業有興趣的人士，亦開始探討從事室內養淡水魚的發展，今后室內養殖淡水魚業者將會大增，為養殖水產業帶來蓬勃生機。 羅鈞田：須關注水質鹼度 “在室內養殖金鳳魚，必須關注水質的鹼性度數，如果水中所含的鹼性過濃，所飼養的魚只就難以長大，甚至不會長大，這樣對業者就非常不利。所以每一天業者都會關注和監視水質的鹼性含量，必須讓鹼性含量保持著7度至7.5度之間。” 九層樹葉子 減池水鹼性 羅鈞田說，為了淡化池中鹼性的含量，他們特別種植了九層樹，采摘九層樹的葉子削減池水的鹼性含量。一旦發覺池水鹼性含量過高，便把九層樹的一兩塊乾涸的葉子置放在水池一角，以增加酸性，這樣池水的水便會中和，適合魚只生存和繼續長大。 他說，當魚只長到八個月時，一般上，魚身都會達到八寸體積而可以售賣。這時，他們會把待出售的魚只停止喂養幾天，使到魚只體內更清潔。當酒家廚師，或家庭主婦在烹煮魚只時，肉質會更鮮美可口，而且吃出口感。 建發酵池塘 污水變肥料 目前采取室內筑池養殖金鳳魚的業者不多，這是因為除了須要大筆資金外，還要對現代化管理水產技巧有心得，而且須掌握飼養水產的各方面知情，尤其是水質管理和餌料的喂食。 羅釣田說，一條金鳳魚，重量介于450克至900克之間就可以出售。一般市面上出售的金鳳魚，重量是在400克至800克之間最受消費人歡迎，這些不超過一公斤體重的魚只，極受到家庭主婦的喜愛。 羅鈞田表示，由于在室內養殖水產沒有置放泥土，他們非常重視環境保護和清潔衛生。所有的污水流入一個大型的露天池塘，然后經過一段時間發酵后，再把這些肥沃的池水灌溉到種植的果樹下，使到四周果樹的枝葉，更為青翠和茂盛，而結出的果子更是汁甜肉美。
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