| 年齡與胎次對(duì)奶牛產(chǎn)奶成績(jī)的影響甚大。在一般情況下，初配年齡為16-18月齡，體重應(yīng)達(dá)成年牛70%。初胎牛和2胎牛比3胎以上的母牛產(chǎn)奶量低15%-20%;3至5胎母牛產(chǎn)奶量逐胎上升，6至7胎以后產(chǎn)奶量則逐胎下降。根據(jù)研究，乳脂率和乳蛋白率隨著奶牛年齡與胎次的增長，略有下降。所以，為使奶牛或奶牛群高產(chǎn)，生產(chǎn)者必須注意年齡與胎次的選擇。 判斷年齡最準(zhǔn)確的方法是根據(jù)檔案記錄，但在出生日期不明的情況下，則只有用年齡鑒定方法進(jìn)行估計(jì)。年齡可根據(jù)牛的外貌、角和牙齒的情況去判斷。通過外貌只能分出老年、中年或幼年，不能斷定準(zhǔn)確的年齡。 牛的牙齒的生長、更換、磨損程度是有一定規(guī)律的，鑒定牛的年齡可以根據(jù)牛的門齒變化來判定，即根據(jù)乳齒的發(fā)生或乳齒更換成永久齒以及永久的磨損來判定。根據(jù)牙齒判斷年齡：概括為2、3、4、5看牙換，6、7、8、9看磨面，10、11、12、13看珠點(diǎn)。 牛 的乳齒(即生后長出的牙齒)形小而潔白， 有 明顯的齒頸，齒 間隙較大; 永久齒大而厚，色微黃，排列整齊，彼此緊密相靠。一般犢牛生后半月左右第1對(duì)乳門齒 長出，4-5月齡時(shí)4對(duì)乳門齒長齊以后，逐漸磨損變短。 水牛3歲左右， 黃牛1.5-2歲第1對(duì)乳門齒脫落 ，長出第1對(duì)永久齒， 即“對(duì)牙”， 以后每年脫落更新1對(duì)，逐漸由“四牙”、“六牙”到“八牙”(即“齊口”)，一般水牛齊口6歲左右，黃牛齊口4.5-5歲。 牛齊口后， 永久齒開始順次磨損， 磨損面逐漸由長方形花 紋變 成黑色橢圓形 以至三角形、 齒間間隙逐漸擴(kuò) 大， 直至齒根露出乃至永久齒脫落。 牙齒磨損 面出現(xiàn)的長方形花 紋為“印”。水牛7歲左右， 黃牛5.5-6歲即出現(xiàn)“二印” ，依此逐年磨損1對(duì)，直至“八印”，水牛10歲左右，黃牛則8.5-9歲。 水牛11歲左右，黃牛9.5-10歲時(shí)即出現(xiàn)“二珠”，依此類推直至“八株”(即“滿珠”，也稱“老口”)。水牛滿珠14歲左右，黃牛滿珠12.5-13歲。水牛超過14歲，黃牛超過13歲已達(dá)到 了老年 ，基本喪失了役用性能，繁殖性能也基本喪失。 牛不同年齡門齒的一般變化如下：
根據(jù)牛角輪的變化情況，也可幫助判斷年齡。當(dāng)母牛在妊娠期間，特別是在懷孕的后半期，胎兒發(fā)育速度很快，如營養(yǎng)不足，使角組織的生長受到影響，角表面便形成一輪凹陷，叫做角輪，因此可根據(jù)角輪去估計(jì)母牛的年齡。用角輪去鑒別年齡(正常情況下)：年齡=角輪數(shù)+2。 最后，還可以根據(jù)胎次判斷年齡(正常情況下)：年齡=胎次+2
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