3.3母豬飼喂不同的硒源對仔豬斷奶時組織中硒沉積量的影響 本實驗結果發現有機硒在母乳中的沉積大于無機硒。由于沉積到母乳中的硒都為有機硒，所以乳中的硒含量高，仔豬獲得的硒就多，沉積到血液和組織中的硒就相應提高。Mahan & Kim(1996)[2]，Mahan(2000)[7]和Kim & Mahan(2001)[8]均發現妊娠和泌乳期間，給母豬飼喂有機硒，可提高母乳硒含量，進而提高哺乳仔豬機體組織背最長肌、肝臟、腎臟中硒的含量。高建忠(2006) [9] 給15Kg的DLY斷奶仔豬飼喂硒含量0.3mg/kg.diet的不同來源的硒，60d后發現肌肉、肝臟、腎臟中酵母硒組顯著的高于亞硒酸鈉組105.13%、61.72%和16.68%。而且組織中硒含量的高低順序是腎臟>肝臟>肌肉。Mahan等(1999) [11]發現,當生長肥育豬日糧硒濃度上升時,其組織內的硒含量也直線上升。但向日糧添加有機硒時,其組織內的硒含量則明顯更高。 有機硒有利于在腎臟和肌肉組織中沉積。這可能同有機硒和無機硒在體內代謝的途徑不同有關。有機硒是以主動形式吸收的，而無機硒主要是靠被動形式吸收。故有機硒比無機硒吸收率高，沉積到乳中的量增大，仔豬從乳中獲得的硒就多，所以血液中硒的含量提高，增加了硒在仔豬組織內的存留。 3.4母豬飼喂不同硒源對仔豬血液生化指標的影響 硒是GSH-PX的活性中心組成成分，測定仔豬血漿中GSH-PX的活力是衡量其機體內硒的水平的一項重要指標。血漿中MDA含量能反映機體的脂質過氧化程度。本實驗發現提高機體硒水平能夠在一定程度上提高機體GSH-PX的活性，降低機體的脂質過氧化產物MDA的含量。高建忠(2006)[9]給DLY斷奶仔豬飼喂酵母硒和亞硒酸鈉(均Se0.3mg/kg)，30d時發現酵母硒組仔豬全血中GSH-PX的活性比亞硒酸鈉組提高了7.65%(P〈0.01)，60d，較亞硒酸鈉組提高3.54%，與本試驗結果類似。 高水平的酵母硒添加組，仔豬可從母乳中獲得的更多的硒參與其機體代謝，提高機體的免疫力,促進T4向T3轉化,T3能夠刺激GH的合成，通過GH-IGF-1軸，提高仔豬體內IGF-1的含量(Rodrigo，2006)[12]。這可能就是高水平酵母硒組仔豬個體生長速度比無機硒組和低水平的酵母硒組快的原因之一。故添加適量硒是機體發揮最佳生理機能和免疫活性的重要因素。 乳中的硒是主要以硒蛋氨酸的形式存在，硒蛋氨酸能夠激發分泌抗感染因子IgA、IgG、IgM的B淋巴細胞成熟，仔豬從母乳中獲得硒蛋氨酸，促進機體B淋巴細胞的成熟并分泌IgA、IgG、IgM。鄭家靖(2006) [4] 研究發現，亞硒酸鈉(Se 0.1mg/kg) +酵母硒 (Se 0.2mg/kg)的混合組仔豬血清中的IgA 水平比亞硒酸鈉組(Se 0.3mg/kg)顯著高出23.52%(p<0.05)，添加酵母硒對仔豬血清IgG、IgM影響不顯著。本研究發現酵母硒仔豬血漿中的IgA、IgG、IgM有提高，但未達到顯著差異，而脾臟指數則有相應的降低，說明添加有機硒能夠在一定程度上提高仔豬的免疫力。仔豬一旦受到外來病原體的侵襲，高水平酵母硒組仔豬免疫系統的抗御能力會強于其它兩個處理。免疫力提高，仔豬就能夠正常生長，這可能也是高水平酵母硒組仔豬生長速度快的原因之一。 4結論 4.1 同亞硒酸鈉相比，酵母硒能明顯提高仔豬斷奶個體重和斷奶窩重，對初生窩重有改進的趨勢，并隨酵母硒劑量的增加而提高; 4.2 0.5ppm的酵母硒可顯著提高仔豬血液中生長激素IGF-1的水平，這可能是高水平酵母硒組仔豬生長速度較快的原因之一; 4.3 酵母硒能夠提高乳中硒的含量和仔豬機體硒的沉積量，0.2ppm、0.5ppm的酵母硒組仔豬肌肉中硒含量分別為亞硒酸鈉組的一倍和二倍; 4.4 0.2ppm的酵母硒已經能夠滿足仔豬機體的需要; 4.5 酵母硒能夠在一定程度上提高仔豬機體的抗氧化功能和免疫力。
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