| 在歐美，衛(wèi)生部門推薦成人每天攝入3份奶制品。但是很多人擔(dān)心吃過(guò)多奶制品會(huì)升高膽固醇、誘發(fā)心臟病，所以對(duì)其避而遠(yuǎn)之。其實(shí)，很多研究已證實(shí)，牛奶是我們身邊“最接近完善的食品”，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)是全蛋白，它的消化率高達(dá)98%，乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。近日，據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)總結(jié)性研究指出，每天3杯牛奶(大約600毫升)，心臟病風(fēng)險(xiǎn)能降低18%。 美國(guó)哈佛大學(xué)與荷蘭瓦格寧根大學(xué)的研究者對(duì)歐洲、美國(guó)和日本的17項(xiàng)研究成果進(jìn)行了綜合性分析。研究者發(fā)現(xiàn)，牛奶中的乳脂肪不會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，牛奶中的含鈣量豐富，而攝入充足的鈣還可以起到降低血壓，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。其中，瑞典一項(xiàng)涉及2.3萬(wàn)男性的研究發(fā)現(xiàn)，鈣元素?cái)z入充足的人，死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)降低25%。 主持研究的史懷哲博士表示，人們不必過(guò)分追求低脂奶制品，其實(shí)定量地?cái)z入全脂奶制品同樣可以起到護(hù)心作用。 本文來(lái)源：生命時(shí)報(bào)
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