| “牛奶是增強體質(zhì)和免疫力最好的食品之一。”中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所公共營養(yǎng)室的于冬梅博士認為，“牛奶中含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白和溶菌酶等具有保健功能的微量成分，其中，免疫球蛋白可提高人體免疫力，溶菌酶則有抑菌、抗病毒的免疫作用。” 事實上，我國營養(yǎng)學(xué)界一直以來都在力求推廣“國人多喝奶”。從營養(yǎng)與健康角度出發(fā)，這對于增進我國國民的整體素質(zhì)無疑是極為有利的。 據(jù)南京軍區(qū)南京總醫(yī)院營養(yǎng)科主任鄭錦鋒介紹，牛奶中主要營養(yǎng)成分有鈣、蛋白質(zhì)、維生素和脂肪。另外，中國營養(yǎng)學(xué)會副秘書長楊月欣教授也對喝牛奶給予了很高的評價：“牛奶是‘最接近人乳的完美食品’，雖然其營養(yǎng)成分在個別方面不及人乳，但在營養(yǎng)配比上與人乳非常接近，因此非常適合人類食用。” 專家支招：好牛奶要有“三千萬” 隨著中國乳制品行業(yè)的發(fā)展，牛奶也逐漸成為人們的生活必需品。然而，也正是乳制品的極大豐富，現(xiàn)在市場上的牛奶產(chǎn)品多到令人“眼花繚亂”，如何選擇好牛奶成為了人們健康飲奶的困擾。專家認為，好牛奶要注意“三千萬”! 首先，千萬要注意品質(zhì)。盡可能選擇知名度較高的品牌，例如：乳業(yè)第一品牌伊利牛奶繼成功服務(wù)奧運會之后，在2009年六十周年國慶為閱兵村提供全面的乳品服務(wù)，2010年將再度上海世博會唯一指定乳制品，其品質(zhì)在無數(shù)“大事件”中已經(jīng)得到了充分的驗證。 其次，千萬要注意奶源。無論從口感還是營養(yǎng)的角度上講，擁有好奶源的優(yōu)質(zhì)牛奶始終是很好的選擇。在當前國內(nèi)牛奶產(chǎn)地中，錫林郭勒、呼倫貝爾和新疆天山堪稱“三大黃金奶源”，而伊利是唯一一家掌握“三大黃金奶源基地”的乳品企業(yè)，并在這三大奶園區(qū)培育了高端養(yǎng)殖牧場。 最后，千萬要注意需求的差異性。不同人群對營養(yǎng)的需求是不同的，如老年人，鈣流失嚴重，應(yīng)該多喝高鈣奶;兒童，正處于成長期，兒童牛奶更為適宜，例如伊利QQ星兒童成長牛奶，針對兒童成長發(fā)育的關(guān)鍵時期，特別研發(fā)具有“三重保護系統(tǒng)”的配方，并著重考慮孩子強健體格與智能發(fā)育的特殊需要，更注重了營養(yǎng)的均衡;上班族一般都工作緊張，營養(yǎng)不良，而市場上的伊利營養(yǎng)舒化奶就是以此為設(shè)計原點，其營養(yǎng)搭配和針對國人“乳糖酶缺乏”的設(shè)計使得其營養(yǎng)價值更高，更有利于消費者的健康吸收，就連郭晶晶等奧運冠軍們都親切稱它為“營養(yǎng)伴侶”。 本文來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
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