| 1、產地與分布 平陸山地牛產于山西省的平陸縣。 2、生長環境 中心產區位于中條山西南端的余脈，屬土石山區，地勢北高南低。全縣被許多南北向的溝壑分割，形成山地、垣、溝，素有“平陸不平溝三千”之說。主要農作物有小麥、玉米、谷子、豆類、薯類等，經濟油料作物有棉花、花生、芝麻等，草坡70余萬畝。人工栽培牧草主要是苜蓿，樹葉也是發展畜牧業的飼草來源。 3、外貌特征 平陸山地牛依體型外貌特征分為兩類：一類是背腰較長的“爬山虎”，另一類是背腰較短的“圪塔牛”，其中以“爬山虎”類型為主。角中等長、一般向前上方彎曲。胸部發達，后軀發育良好，股部肌肉較充實，因而顯得臀部圓深。四肢較短，端正結實，蹄堅硬耐磨。毛色不一，有黃、紅、黧、草白、黑色等，以黃和紅色為最多。 4、品種性能 平陸山地牛成年公牛平均體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：116.9±5.2厘米，130.2±6.6厘米，160.2±6.7厘米，16.6±0.9厘米，325.0公斤，成年母牛分別為：109.2±4.7厘米，122.5±6.2厘米，151.4±7.8厘米，14.7±0.9厘米，268.0公斤。載重為400～500千克。肥育牛日增重為736.3克，成年牛屠宰率為53.5%，凈肉率為46.9%，胴體產肉率達87.6%，骨肉比1：7.1，眼肌面積為74.7平方厘米，肌肉粗蛋白為17%，粗脂肪為29.2%。母牛周歲后有明顯初情，一般兩年一胎或三年兩胎。 5、綜合評價 平陸山地牛是山區中原黃牛中發育比較粗大、背腰較長的品種，能適應當地的環境條件，并有較高的產肉性能，它的臀部和股部比較發達，肌肉豐滿，偏于役肉兼用體型。 本文來源：北京農業數字信息資源中心
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