| 媒體報稱：“農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室副主任馬瑩透露，2010年前11個月，奶粉進口總量創(chuàng)下歷史新高，達到37.06萬噸：2008年三聚氰胺事件發(fā)生前，國有品牌奶粉的市場占有率是60%，2010年，進口奶粉已經(jīng)與國產(chǎn)奶粉平分秋色，展望2011年，我們認(rèn)為，洋品牌的市場占有率有可能超過50%，國產(chǎn)奶粉的市場份額進一步被蠶食。”據(jù)此，一直讓人擔(dān)憂的中國奶粉，從消費者為之害怕到今天的奶業(yè)行業(yè)為之害怕，最讓業(yè)內(nèi)人士感到可怕的不是這個數(shù)據(jù)，而是人們對待這個數(shù)據(jù)的態(tài)度，從網(wǎng)絡(luò)評論來看，“三鹿”事件后人們普遍對奶業(yè)缺乏信任，“洋奶粉要錢，中國奶粉要命”的評論被網(wǎng)民高高頂起，無論是主管部門的預(yù)測還是網(wǎng)民的反應(yīng)，都預(yù)示著中國奶粉危機仍未消除。 任何產(chǎn)品失去了消費者的信任就等于被判了死刑，而中國奶粉走到今天的境地又有多少是不可避免的因素呢?要解決問題就得找出原因，找準(zhǔn)原因才能對癥下藥。因為牛奶是日常食品之一，筆者也和國人一樣持續(xù)關(guān)注著“三鹿”事件后的中國奶業(yè)。從2008年到今天，人們已經(jīng)看出“三鹿”事件后有關(guān)奶業(yè)的種種弊端：一、消費者維權(quán)難，“三鹿”事發(fā)后消費者依法提起訴訟，但遇上了法院不立案;二、不法企業(yè)惡性不改，“三鹿”事件后奶粉企業(yè)仍然心存僥幸，把問題奶粉繼續(xù)投向市場;三、制度缺陷，“三鹿”事發(fā)后快速出臺了《食品安全法》，但該法設(shè)立的問題食品“召回”制度與我們的國情不符，對企業(yè)的自律寄太大的希望，缺乏了對企業(yè)的強制性約束;四、市場監(jiān)管不力，當(dāng)時鋪天蓋地的輿論在宣傳“企業(yè)召回”，但“就地銷毀問題奶粉”的事實卻少見于報端熒屏，許多人就質(zhì)疑“企業(yè)召回”后問題奶粉的去向，結(jié)果真如消費者所擔(dān)心的那樣，持續(xù)數(shù)年了問題奶粉仍在市場流通。這些方面的問題導(dǎo)致中國奶粉企業(yè)沒有嚴(yán)格重視產(chǎn)品質(zhì)量，也不時挑動了消費者心理恐懼的神經(jīng)。五、危機處置不當(dāng)，除了消費者維權(quán)問題和問題奶粉銷毀處置不當(dāng)外，“三鹿”事發(fā)后出臺的“三聚氰胺限量值”規(guī)定也是一種短視行為，雖然一時讓企業(yè)損失減少了，但讓消費者堅信了中國牛奶是含“三聚氰胺”的，后來這個“限量值”規(guī)定結(jié)束后，市場沒有經(jīng)過大規(guī)模清洗和強硬的處罰，消費者難免還是心存疑慮。 從情感上講，中國人都希望有自己民族品牌的放心奶粉，因而希望中國的奶業(yè)強大;從消費者自身利益來講，誰都希望自己的飲食安全不出問題;從心理承受力來講，“三鹿”事件無法讓任何人無動于衷，“謹(jǐn)慎吃奶”也就成為必然。在感情與利益之間不能同時選擇時，“民以食為天”的心理就發(fā)揮了作用。盡管洋品牌奶粉價格高，而且消費者也不了解其底細，但消費者至少對中國奶粉沒有信心，對自己的身心健康提高了警惕，當(dāng)自己的經(jīng)濟承受力允許的前提下，自然會選擇洋品牌奶粉。 如今，中國奶業(yè)出現(xiàn)的市場大幅萎縮，不是因為洋品牌的價格低廉，而是因為消費者更信任洋品牌，對此有媒體表示“而更讓人擔(dān)憂的是，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)也將因此受到長期的擠壓：進口奶粉每增加10萬噸，將直接導(dǎo)致減少85萬噸的生鮮乳的需求。相當(dāng)于減少34萬頭奶牛。直接影響34萬人就業(yè)。同時，進口奶粉壓抑了生鮮奶的收購價格，使得養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的效益降低。”面對如此嚴(yán)峻的市場危機，我們是不是就只能被動地把市場拱手讓給洋品牌?答案當(dāng)然是否定的!短短數(shù)年奶粉市場發(fā)生了大幅倒退的現(xiàn)象，我們的主管部門和奶粉企業(yè)應(yīng)該清楚地看到，消費者的選擇事關(guān)企業(yè)的存亡!中國奶粉的東山再起要解決的也就是從制度上，從企業(yè)的商業(yè)道德良知上打消消費者的疑慮，給消費者足夠的信心。因此，有必要重新進行一輪全面篩查，制定強硬的準(zhǔn)入門檻和強硬的市場監(jiān)管措施，消費者認(rèn)可了這些舉措后也就自然回歸到追隨民族品牌的陣營里來。 本文來源：中國食品科技網(wǎng)
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