| 牛氣沖天：飲譽區內外 提起牛奶，人們首先想到的是北方的蒙牛牛奶和伊利牛奶兩大品牌。其實在南方，也有一個響當當的品牌――水牛奶，其營養高出荷斯坦牛奶2倍，堪稱“奶中精品”。 這么靚的牛奶，南方哪個縣最多?當然是廣西的靈山縣!2003年，該縣榮獲全國唯一“中國奶水牛之鄉”榮譽稱號。2006年9月，該縣被列為國家奶水牛良種補貼項目試點縣。2006年12月，該縣被列為全國水牛開發現場會參觀點，得到了參觀人員的高度評價。2006-2007年，該縣奶水牛業連獲廣西農業新興優勢產業發展二等獎。2009年，該縣奶水牛存欄量為2.03萬頭，年產水牛奶6412噸，穩坐廣西頭把交椅。 “牛”轉乾坤：奶農富起來 “奶水牛養1頭，油鹽零花不用愁;奶水牛養5頭，三年拔地蓋新樓;奶水牛養10頭，年年富得直冒油。”這是一首在靈山縣廣為傳唱的民謠，是奶農發家致富的真實寫照。 文利鎮南城村農民袁進中，2007年還掙扎在貧困線上。自從向親朋好友賒了2頭奶水牛養殖后，如今，他家養牛已發展到6頭，其中4頭擠奶，年純收入2.3萬多元;村民袁葉中2009年養殖145頭奶水牛，收入高達80.6萬元，成了遠近聞名的富裕戶。 有人曾經算過一筆賬，農民養殖一頭奶水牛擠奶，年可獲純利4000至5000元，如果養10至15頭奶牛，那么，僅一年就可以脫貧致富。為此，群眾養殖奶水牛的熱情與日俱增，紛紛以多種形式投資養殖奶水牛。目前，全縣2萬多名奶水牛養殖農戶人均純收入7732元，占奶農人均純收入的72%。 “牛刀大試”：合力興產業 靈山奶水牛業何以獨樹一幟，成為廣西最大的奶水牛生產基地和水牛奶業開發基地? 早在20世紀60年代初期，該縣就開始引進印度摩拉和巴基斯坦尼里/拉菲等世界著名奶用水牛品種。進入新世紀，該縣把發展奶水牛業作為優化農業結構、建設現代農業、促進農民增收的重要舉措來抓，強力推動。 ――政策驅動。靈山縣出臺了《關于加快水牛奶業發展的決定》、“奶類行動計劃”等一系列超常規的政策和措施，從土地審批、欄舍建設、資金扶持、品種改良、疫病防治等多方面給予優惠。比如對企業投資新辦奶水牛規模養殖項目的，從生產經營之日起，兩年免征、3年減半征收企業所得稅等;對配種改良站點改造每個補助1000元，新建配種改良站點每個補助4000元;對建設規模達100個以上牛位的奶水牛養殖小區每個牛位財政補貼600元，對收奶站建設每個補貼10萬元;人工牧草種植每畝補助200元，青貯窖(池)建設每立方米補助10元;對依法成立、帶動奶農100戶以上、奶水牛存欄1000頭以上的奶水牛專業合作社給予一次性補助5萬元等。 良好的政策調動了農民養殖奶水牛的積極性。5年來，連續增幅達28%以上，發展速度位居全區前列。 ――龍頭帶動。2003年，該縣引進了百強水牛奶乳業有限公司，從事奶水牛養殖和鮮水牛奶加工。該公司采用“公司+基地+農戶”的產業化經營模式，在靈城帽嶺和佛子高嶺建立2個存欄1000多頭奶水牛的養殖示范基地，扶持建立了22個奶水牛養殖示范小區，實行統一技術規范、統一配種、統一疫病防治、統一集中擠奶的“四統一”運作模式。此外，該公司又為靈山縣興牧奶水牛養殖專業合作社32個社員提供1200萬元銀行貸款擔保。目前該公司產品有3大系列15個水牛奶品種，公司產值達8400多萬元。 ――服務拉動。搞好養殖技術服務。推廣奶水牛小區(場)規范化飼養技術、生鮮乳安全生產技術、奶水牛主要疫病防控技術、奶水牛健康高效養殖技術等實用技術。推廣精料+青貯+牧草、精料+黃貯+牧草、精料+優質牧草等3個營養齊全、經濟實用典型飼料配方。建立牛改良站(點)50個;提供繁殖技術服務。在全區率先推廣奶水牛XY性別控制人工授精技術，應用分離XY凍精采取人工授精的方法讓奶水牛受孕，人為控制牛犢性別準確率達90%以上。據統計，1999年以來，全縣共雜交配種母水牛16萬頭，繁殖奶水牛11萬頭，為發展奶水牛業提供了牛源保障。 ――提供組織化服務。即積極培育農民專業合作社，提高奶農市場組織化程度。比如2001年成立的文利鎮奶水牛養殖專業合作社，目前有會員587人，收奶站1個，培訓中心1個，種公牛32頭，固定資產52萬元。在協會的組織與指導下，目前文利鎮養牛戶發展到1653戶，養牛戶平均收入1.9萬元。 據了解，為了讓“中國奶水牛之鄉”牌子更響亮，靈山縣正在傾力實施“奶水牛三年發展規劃”，至2012年，全縣奶水牛存欄要達到5.5萬頭，奶水牛業產值突破10億元。 本文來源：廣西日報數字報刊
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