| 不少父母遇到這樣的問題，日常飲食不錯，孩子也日日喝牛奶，為何還是會貧血呢?其實補鐵需要我們了解食物中鐵含量的問題。天天喝牛奶仍然出現貧血是因為牛奶中本身就不含有鐵，母乳也是。這也是3到4個月的嬰兒如果不及時添加含鐵的輔食如肉類等就肯定出現貧血的原因。因此，牛奶可用于補充鈣質，但不能改善貧血。 同樣，另外一種食物也值得大家注意，雞蛋。雞蛋往往被認為營養最全面的食物之一，不管老人或者兒童都可當作高蛋白的食物來使用。但是，雞蛋的鐵含量極低，它只能配合使用含鐵高的食物來治療缺鐵性貧血，因為，血紅蛋白中的蛋白還是可以來源于雞蛋的。 那富含鐵的食物有哪些呢?為什么有“植物鐵”(非血紅素鐵)和“動物鐵”(血紅素鐵)的區分呢? 我們常見富含鐵的食物有：動物性食物中的血、肝、紅肉等肉類，植物性食物中的杏干、葡萄干、桂圓、棗干、核桃、黑木耳和綠葉蔬菜等。 所謂“植物鐵”與“動物鐵”不同是指：來源不同，吸收率不同，動物性食物中含鐵量較高，吸收率也較植物性鐵高，血紅素鐵的吸收率約為25%，而非血紅素鐵的吸收率一般為3%～8%。 本文來源：信息時報
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