| 水雖然不是能量的來源，但在牛的營養上起的作用卻很大。牛體內的各種器官、組織，水是其重要的組成部分，含水量一般為牛體重的一半左右，牛只有充分、及時地喝到水，才能維持正常的生理活動，才能保證牛的健康生長。 在用酒糟與其它飼料搭配時，一定要考慮到飼料里水分的含量。 因為在使用酒糟的時候，酒糟水分相對比較大，一定要和一些干燥的飼料或者其它別的副產品搭配起來。水分太高的話，會影響牛的采食量。 因為水分多了以后，牛看上去牛吃了很多飼料，結果卻滿足不了牛對營養的需求，這樣牛的增長速度就慢了，影響出欄的時間。所以，在給牛配置飼料的時候，一定要做到飼料干濕適度，在滿足牛的營養需求的情況下，一般經過三個半月的育肥，基本能達到出欄的標準。
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