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烏魯木齊市動(dòng)物疾病控制與診斷中心多年來一直堅(jiān)持對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)的規(guī)模化養(yǎng)禽場、種禽場每兩個(gè)月進(jìn)行一次全面的監(jiān)測，通過監(jiān)測數(shù)據(jù)對(duì)各個(gè)雞場的養(yǎng)殖狀況進(jìn)行全面的了解，針對(duì)有問題的雞場提出合理化的建議，以保證烏魯木齊市養(yǎng)禽業(yè)全面健康發(fā)展。其中烏魯木齊市動(dòng)物疾病控制與診斷中心在對(duì)烏魯木齊縣某雞場的監(jiān)測時(shí)發(fā)現(xiàn)，該雞場由于飼喂了用微生物發(fā)酵的棉粕而使雞群的疫病防治達(dá)到了良好的效果。雞場10個(gè)批次的蛋雞禽流感、新城疫的抗體水平都很高，而且雞白痢的陽性率為零，抗體水平在同類飼養(yǎng)場中居領(lǐng)先水平，甚至超過了個(gè)別種雞場。 1棉粕作為飼料的優(yōu)勢 我國是世界上主要的產(chǎn)棉大國，年產(chǎn)棉籽800余萬t，棉籽中含棉仁約50%-55%，棉仁中含油30%-35%，含蛋白35%-38%，提煉油后的棉粕中含有豐富的蛋白質(zhì)。棉籽資源得到充分利用，每年都可得到約200余萬t的優(yōu)質(zhì)棉籽蛋白（蛋白質(zhì)含量約50%），可部分替代豆粕和魚粉，緩解我國蛋白飼料的供需矛盾，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 棉籽餅粕含有豐富的蛋白質(zhì)，但同時(shí)也含有對(duì)畜禽有毒害作用的游離棉酚，棉酚中毒表現(xiàn)為食欲減退，體重下降，全身水腫，虛弱，呼吸困難，血紅蛋白尿，出血性腸炎，肺水腫，肝臟和心肌變形壞死，當(dāng)日糧中的游離棉酚濃度高于100mg/kg時(shí)，可導(dǎo)致公雞睪丸嚴(yán)重?fù)p傷，抑制成熟的卵泡分泌雌二醇和孕酮，造成卵巢萎縮，卵子破裂，嚴(yán)重者可喪失排卵功能而失去繁殖能力。研究適宜的脫毒方法脫除或鈍化棉籽餅粕中的游離棉酚，使之變成優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料，對(duì)飼料工業(yè)的發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。 2棉粕的脫毒處理方法 棉粕在飼喂之前都必須進(jìn)行脫毒處理，一般采用物理、化學(xué)、萃取、膨化、微生物發(fā)酵等方法進(jìn)行脫毒。與物理化學(xué)方法相比，利用微生物發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行脫毒具有以下優(yōu)點(diǎn)：處理效率高，尤其是酶技術(shù)應(yīng)用的處理效率很高、成本低；沒有殘留，應(yīng)用比較安全；改善適口性，對(duì)飼料營養(yǎng)成分的破壞和影響較少。 對(duì)棉粕進(jìn)行微生物發(fā)酵的方法有很多，通過專家研究，也得到一些獨(dú)特的方法： 2.1以EM菌劑為發(fā)酵菌種 以EM菌劑為發(fā)酵菌種對(duì)棉籽粕的脫毒發(fā)酵進(jìn)行研究，結(jié)果表明，在溫度為30oC，pH值為6、接種量6%的條件下進(jìn)行固態(tài)厭氧發(fā)酵，時(shí)間為4d時(shí)脫毒率達(dá)到最高，平均脫毒率為84.33%，棉酚含量最低下降至0.0188%，國家飼料用棉籽餅粕的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為棉酚含量在0.04%以下，同時(shí)總氨基酸、粗蛋白等營養(yǎng)成分也有所提高。 2.2用酵母菌作為菌種 由于酵母菌體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)（50%）、維生素、脂肪等成份，因此，它是一種很好的畜禽蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料或維生素補(bǔ)充飼料。如果在日糧中配入一定量飼喂畜禽，可以降低幼畜的死亡率，可以刺激生長和提高繁殖率。 2.3用乳酸菌作為菌種 飼料中接種乳酸菌能縮短飼料的發(fā)酵期，促進(jìn)酸化，產(chǎn)熱，使飼料內(nèi)的溫度升高，更快地抑制飼料腐敗菌等有害細(xì)菌生長，并且乳酸菌能在厭氧的條件下生長繁殖，使飼料得到長期保存，能改善飼料的口感，提高禽類的食欲。雞體內(nèi)乳酸菌能夠抑制腸道內(nèi)有害菌生長，提高有益菌的比例，增強(qiáng)雞的抗病能力。 2.4該雞場使用混合菌作為發(fā)酵菌種 該雞場選用酵母菌、乳酸菌、EM菌3種混合菌的原液按2%的比例溶解到水中，再將溶解后的水，按30%比例拌入到棉粕中，常溫密閉厭氧發(fā)酵15d，然后將發(fā)酵好的棉粕，按照2%的比例加入到日糧中。使總氨基酸、粗蛋白等營養(yǎng)成分有所提高，也提高了腸道內(nèi)有益微生物數(shù)量，又使得大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌在雞體內(nèi)沒有一席之地，大大地降低了雞群的發(fā)病率。同時(shí)還節(jié)約了預(yù)防用藥的成本，增加了蛋重，降低了飼料的消耗量。 3使用效果分析 該雞場將棉粕用微生物發(fā)酵法進(jìn)行發(fā)酵脫毒后按一定比例飼喂，不但降低了飼養(yǎng)成本，而且達(dá)到良好的效果。微生物發(fā)酵脫毒法是通過微生物發(fā)酵過程以實(shí)現(xiàn)對(duì)棉酚的轉(zhuǎn)化、降解作用而脫毒。該法成功的關(guān)鍵是選擇合適的菌種。 3.1對(duì)環(huán)境無任何污染 該雞場地處天山北坡，夏天氣侯早晚溫差大，冬季室內(nèi)氣溫保持在20oC左右，當(dāng)?shù)厮|(zhì)偏堿性，pH值大約7.3左右，棉粕放在發(fā)酵池中密閉進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)熱后，池內(nèi)溫度可達(dá)50-60oC，整個(gè)過程對(duì)環(huán)境沒有任何污染。其工藝沒有廢水污染問題，是一條可大力發(fā)展的綠色途徑。 3.2提高了飼料的蛋白含量和營養(yǎng)價(jià)值 微生物脫毒處理的整個(gè)過程比較溫和，真菌發(fā)酵產(chǎn)生香味和發(fā)酵過程產(chǎn)生的維生素、氨基酸使得飼料的營養(yǎng)價(jià)值有了很大的提高。 3.3既解決了棉粕的脫毒問題又增加了有益菌在雞體內(nèi)的生存 該雞場采用的方法不但解決了棉粕的脫毒問題，又讓酵母菌、乳酸菌等有益菌在雞體內(nèi)大量生存，阻止了細(xì)菌病的發(fā)生、發(fā)展，為養(yǎng)禽業(yè)開拓了一條新的養(yǎng)殖道路。 3.4減少了動(dòng)物疫病的發(fā)生幾率 該雞場使用微生物發(fā)酵棉粕作為飼料的有益補(bǔ)充，提高了雞體的免疫機(jī)能，也使雞群中常發(fā)的細(xì)菌病得到了有效的控制。 摘自：國際畜牧網(wǎng) 
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