| 俗話說：人不可貌相，挑選奶牛也不能光看模樣。挑選奶牛，最關鍵的還要看它們的專業素質，也就是產奶性能。這與它們的乳房密不可分，泌乳系統的好壞是評價一頭奶牛至關重要的一個方面。 奶牛的價值體現在乳房上。奶牛的貢獻有多大，關鍵就看它的乳房好壞了! 好的乳房應該象臉盆狀，向前能伸到腰腹部，往后能從兩條后腿間“探”出去。乳房長得豐滿，走起路來的架勢都不一樣。所以，好乳房的第一個要素是“大”。 那是不是乳房有多大，貢獻就有多大呢?那也不一定，有些乳房是中看不中用。 有些奶牛的乳房長得象耷拉下來的布袋，雖然也大，卻過于松馳下垂，這樣的乳房，一來不便于擠奶，二來被蹄子碰傷的機會也會增多。 養殖戶可通過量尺寸的方法來選擇，乳房超過27厘米，將來就會下垂。后腿彎曲地方的鼓包叫飛節，看乳房如果大大低于飛節，一是產奶量低，二是容易得乳房炎，這種奶牛是被淘汰的對象。 理想的乳房還要“軟”，這是第二個要素，其實就是乳房的質地要軟。好的手感，摸起來應該松軟像海綿一樣。手摸著像糧食袋子那樣，那就不好了。因為里面有些纖維組織增生，會影響乳腺，牛的產奶就少。 好的乳房，除了容積大、質地軟以外，還有一個明顯特征，就是在乳房表面有很多彎彎曲曲的靜脈血管，這是高產奶牛的一個標志。 但是，奶產得再多，出口還得順暢。所以，相乳房的最后一步就是看乳頭。乳頭首先要垂直，生長勻稱的乳房就像四個倒掛著的瓶子，如果方向朝里或朝外，就屬于淘汰之列。另外，乳頭的長短還要適中。理想的是3-5厘米。 測過乳頭的長短之后，還要看看手感。乳頭長得要嫩，捏捏，中間是空的，像氣球似的，這樣松軟的乳頭，一擠就出來奶。 每個乳頭，都要仔細檢查，以免碰上瞎乳。 瞎乳就是有一個乳頭是廢的，不出奶的。用手捏一捏，再從外觀看它萎縮沒有，如果萎縮肯定是廢的。 如果一頭奶牛的乳房能具備以上提到的幾大要素，可以說，產奶量就有了一個重要保證。 對奶牛泌乳系統總結如下： 乳房：個大松軟有彈性，前伸后延不下垂。 乳頭：長度適中不萎縮。
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