| 奶牛如果能吃上優質的青草和干草，就能為消費者轉化出更多更好的牛奶。干草容易保存，可青草一到冬春季就沒有了。在寒冷的季節里，更不能讓奶牛吃的差，這樣會影響到奶牛的發育和產奶量。但是并不是每位養殖戶都有讓奶牛去吃青草的條件，沒了青草，可以給奶牛吃青貯飼料。 青貯飼料，是奶牛的當家飼料。它的營養價值和適口性非常好。最常見的青貯飼料就是玉米，玉米在收獲后，直接切碎，給貯存起來。在我國北方，有的是存在地下窖，有的是用地上窖，還有用塑料薄膜做成的可以搬動的青貯塑料袋。不管是哪種儲存模式，被密封的玉米在厭氧環境中，都會有很多乳酸菌活動起來，對玉米進行發酵，它們抑制和殺死各種微生物的繁衍，這樣就能達到長時間保存玉米青綠多汁的目的，這樣的青貯料不光奶牛愛吃，蛋白質和維生素的含量也更多的被保留下來。 可盡管選用同樣的優質玉米，同樣進行青貯，出來的結果卻大不一樣。 比較理想的青貯，用手捏完以后不出水，但手上是有點濕，顏色是黃綠色。相反，捏完有水滲出的，或者顏色墨綠或發黑，就是質量偏差的青貯。可是，同樣的玉米原料做出的青貯怎么會出現這么大的差異呢? 這是因為青貯的含水量不同。青貯的含水量是非常重要的，一般認為含水量在70%～75%是理想的。 別小看這個70～75%的數值范圍，對玉米青貯的質量好壞可起著至關重要的作用。 水分過高，青貯不僅容易變質，更重要的是，即使沒變質，奶牛吃到肚子里，也不過吃個水飽，獲得的有效養分就會減少。其實，青貯的含水量不只是高了不行，低了也會帶來一些隱患。 如果把水分再往下降到60%～65%，對牛來講也不好，因為這樣的青貯飼料容易發干、霉變。 為了讓青貯的水分能控制在70～75%的標準，這就需要把握住進入青貯窖前的全株玉米的含水量，所以收割玉米的時間就非常關鍵。 玉米的最適收獲期是在子粒乳線下移到子粒1/2～3/4階段。這時候收獲的玉米，不僅含水量合適，而且也最大程度的保留了全株玉米里的各種營養。經過切碎(要切成5厘米左右的碎段)、鎮壓、用厚實的塑料布嚴密封頂一定時間以后，奶牛就能一年四季吃到青綠的飼料了。
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