現今確認，蛋氨酸是奶牛最主要的限制性氨基酸，這是因為產乳牛需要大量的蛋氨酸，然而許多因素卻限制了蛋氨酸的供量。一是瘤胃微生物合成的蛋氨酸數量相對較低；二是植物性飼料特別是籽實飼料中(如常用的蛋白質飼料豆餅等)往往缺乏蛋氨酸；三是飼料中含有的蛋氨酸和瘤胃中合成的蛋氨酸，其中約有30%－60％在瘤胃中遭到破壞分解，而不能進人小腸被機體吸收利用。本試驗給奶牛飼喂一種瘤胃保護性蛋氨酸(RPMet)，觀察其對奶牛生產性能的效果。

　　1 方法

　　試驗奶牛的選擇與分組選擇來源相同、胎次相近、日產奶量相近、體況健康正常的奶牛12頭，隨機分為兩組，每組6頭，在相同的飼養管理條件下飼養。

　　試驗日程安排：本試驗設預試期7天，試驗期35天從2001年9月26日－10月29日在山東經緯科學院試驗基地進行。

　　試驗設計及日糧組成：本試驗采用單因子試驗設計方案。按我國現行的奶牛飼養標準配制日糧，各組基礎日糧組成及營養水平相同。粗料為花生秧、地瓜秧、精飼料原料組成是玉米55％、麩皮14％、豆粕20％、棉粕6％、磷酸氫鈣2％、石粉1％、食鹽1％、添加劑1％。

　　試驗組按頭日添加保護性氨基酸55克，預先將其均勻混入精飼料中，對照組不添加保護性氨基酸。飼喂方法先喂粗飼料后喂精飼料，自由飲水。

　　2 結果

　　參試牛頭日產奶量，試驗期與預試期比較，試驗組增加2.47千克，提高了10.1％，對照組則減少了1.12千克，下降了4.5％；試驗組與對照組比較，頭日增加產奶量3.59千克，提高14.6％，t檢驗差異顯著(P<0.05)。通過試驗還發現，添加保護性氨基酸7天后奶牛產奶量開始上升，試驗結束后產奶量下降。

　　試驗期與預試期比較，試驗組牛奶比重增加0.0026，對照組增加0.0002，試驗組與對照組比較，牛奶比重增加0.0024。

　　試驗期與預試期比較，試驗組乳脂肪增加3.6克／千克，提高11.36％，對照組則減少了0.23克／千克，下降了0.7％；試驗組與對照組比較，乳脂肪增加3.83克／千克，提高12.06％。

　　試驗期與預試期比較，試驗組乳蛋白增加3.72克／千克，提高10.48％，對照組則減少0.37克／千克，下降1.17％；試驗組與對照組比較，乳蛋白增加3.64克／千克，提高11.65％。經濟效益分析：試驗組比對照組頭日增產牛奶3.59千克，按1.9元／千克計算，頭日增加產值6.82，減去頭日添加55克保護性氨基酸成本2．64元(按每千克48元計算)，頭日凈增效益4.42元，投入產出比為(加劑成本：奶增加值)1：2.58。據此推算，每頭奶牛每年按305天產奶計算，凈增效益可達1348.1元。

　　結果表明，奶牛日糧中添加瘤胃保護性蛋氨酸，可以增加奶牛的產奶量、乳脂肪含量以及乳蛋白含量10%以上。該產品的建議添加量為頭日40－60克。