| 奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)有兩項(xiàng)主要生產(chǎn)：一是生產(chǎn)牛奶，換取收入，支持奶牛場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)；二是生產(chǎn)犢牛，特別是犢母牛，當(dāng)前國(guó)內(nèi)快速發(fā)展奶牛的今天，以進(jìn)口澳牛價(jià)格推算，一頭新出生的良種母犢價(jià)格相當(dāng)5000元左右，并不低于牛奶生產(chǎn)帶來(lái)的利潤(rùn)。從遺傳角度看，犢牛是牧場(chǎng)的未來(lái)，為了整體提高牛群素質(zhì)，牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)奶牛育種，胚胎移植等手段獲取優(yōu)良品種犢牛，并對(duì)與他們寄于希望，更加突出犢牛在牧場(chǎng)的重要性。 一、犢牛期生理特點(diǎn) 新生犢牛自身免疫機(jī)制尚未發(fā)育完善，抗病能力較差，主要依靠吸收母牛初乳中的免疫球蛋白來(lái)抵御疾病，3-4天母源抗體活性下降，14天前后抗體達(dá)到最低，而犢牛自體免疫系統(tǒng)需要20日齡左右時(shí)間才能形成能力，犢牛免疫系統(tǒng)在形成能力之前，有一高危期，最容易患病。另外哺乳期犢牛消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)未健全完善，微生物區(qū)系也未建立，對(duì)飼養(yǎng)管理的要求較高。應(yīng)該說(shuō)犢牛是最脆弱和最敏感的群體，周邊環(huán)境溫度和牛舍條件對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育起著重要作用。所以特別強(qiáng)調(diào)一定要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，經(jīng)常清掃消毒，犢牛最適宜的生活環(huán)境就是：清潔、干燥、通風(fēng)、陽(yáng)光充足、保溫。犢牛舍設(shè)計(jì)原則是，即滿足飼養(yǎng)工藝要求，又能符合以上環(huán)境要求，達(dá)到減少犢牛疾病發(fā)病率，提高飼養(yǎng)成活率的目的。 二、哺乳期犢牛舍建筑形式 根據(jù)我國(guó)南方、北方氣候特點(diǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)工藝，哺乳期犢牛舍主要有二類建筑形式供選擇：一類是：大型規(guī)模奶牛場(chǎng)，母犢繁殖、飼養(yǎng)數(shù)量相對(duì)較多，為了提高工作效率，采用奶槽車方式給奶牛喂奶，工藝要求犢牛欄相對(duì)集中，便于操作;還有根據(jù)氣候條件如南方降雨較多，為了防止?fàn)倥＝?jīng)常被雨水淋著，同時(shí)也便于喂奶工的操作;北方地區(qū)冬天氣溫往往達(dá)到零下30—40度，生存條件很差;以上環(huán)境條件適合選擇犢牛舍(棚)的建筑形式，在舍(棚)內(nèi)采用個(gè)體犢牛欄形式飼養(yǎng)犢牛，另一種飼養(yǎng)方式是犢牛島。 三、犢牛舍(棚)的設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)原則強(qiáng)調(diào)：獨(dú)立性、飼養(yǎng)密度、通風(fēng)措施、干燥措施、犢牛欄和保溫性。 獨(dú)立性：犢牛出生后與母牛隔離，12小時(shí)內(nèi)灌服和喂服兩次初乳，然后送犢牛舍(棚)飼養(yǎng)，哺乳期犢牛應(yīng)單獨(dú)集中飼養(yǎng)，不應(yīng)與其他月齡、階段的牛只混群飼養(yǎng)。 飼養(yǎng)密度：每頭犢牛牛舍內(nèi)平均占有面積4㎡以上。 通風(fēng)：這里主要指封閉式犢牛舍，過(guò)于強(qiáng)調(diào)冬季舍內(nèi)保溫，忽視通風(fēng)和舍內(nèi)空氣質(zhì)量，通風(fēng)效果差微生物和致病菌得以繁殖生長(zhǎng)，造成犢牛一些疾病的發(fā)生，另外空氣質(zhì)量差，氨氣濃度提高，刺激犢牛呼吸器官，誘發(fā)粘膜充血，引起呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)生。所以犢牛舍要有24小時(shí)不間斷的通風(fēng)措施。犢牛舍的建筑形式、牛舍檐高和屋面坡度對(duì)通風(fēng)也起一定作用。 干燥措施：除了犢牛每天排出的糞尿，還有洗刷消毒的用水，犢牛欄下面地面由前向后要設(shè)計(jì)2%左右的坡度，犢牛欄后面設(shè)有排水溝，以便及時(shí)將水排出，同時(shí)要注意減少水的用量(如圖1)。 犢牛欄：采用鋼材和鋼網(wǎng)焊接，常用犢牛欄尺寸為寬1m、長(zhǎng)1.5m，犢牛欄正面為活動(dòng)的門，門上配有可放飲水桶和料桶的環(huán)，兩個(gè)桶之間相距10—15cm。為了防止?fàn)倥ｏ嬎罅⒓闯粤?，或吃料后立即飲水，而造成犢牛料被水侵，或飲水被料弄臟，犢牛欄前面要有兩個(gè)開(kāi)口，兩個(gè)開(kāi)口之間距離15cm—20cm.。犢牛欄床的部分離地面30cm，便于清理犢牛糞便和污物，犢牛床可選用鋼網(wǎng)、木板、竹板，選用木板、竹板時(shí)，每塊板材之間要有1cm距離。 犢牛舍保溫：長(zhǎng)江、黃河流域冬天最低溫度一般為0度至零上5度，棚式結(jié)構(gòu)牛舍的北側(cè)應(yīng)設(shè)計(jì)卷簾擋風(fēng)，另外犢牛欄犢牛腳下鋪墊一層較厚的清潔稻草。
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