| 3月15日，娃哈哈《愛迪生配方奶粉供應鏈透明化白皮書》全球同步發布，向社會首度公開愛迪生配方奶粉全球產業鏈的細節，引起了業界的高度關注。 進口奶粉供應鏈如果全部透明化將會怎樣?這不免激憤的話題，涉及了不止一家進口奶粉品牌，不止一家行業協會，也不止一位專家，“想不到”、“潛規則”等說法頻頻出口。 進口奶粉供應鏈怎么了?在消費者的熱捧下，掩蓋著什么樣的秘密和爭議? “看不到、想不到”的進口奶粉供應鏈 關于進口奶粉的供應鏈問題，其實，早在2009年東北某大米品牌涉嫌編造產地、生產日期被披露后，就一直被關注著。 據乳業分析師介紹，奶粉原裝成品進口關稅比進口原料超過30%，因此有不少號稱“進口奶粉”在國內銷售的大部分產品都是進口半成品——“大包粉”，再在國內添加營養素并裝罐而成，節約成本是首要考慮因素。 然而，號稱“進口奶源”的大包粉進口到中國一般走海路，在運輸、儲存及分裝過程中出現的問題，消費者是絕對看不到的。一位不愿透露姓名的業內人士表示，“大包粉”俗稱“噸袋”，在海運過程中，由于密封不好等原因，長時間的海上運輸，容易增加微生物的污染和受潮的風險。 一位奶粉企業負責人說，進口的“大包粉”是標注了原產地生產日期和保質期的，不過分裝后的生產日期是指成品生產日期，這也是消費者絕對想不到的。 其實，進口食品供應鏈不透明的狀況，也并不只是奶粉這么干。 不少進口紅酒是桶裝進口后在國內裝瓶。原裝進口葡萄酒瓶上標的年份指的是葡萄收獲的年份，生產日期則是灌裝瓶時間，但經過分裝后生產日期普遍變成了國內灌裝時間。 中國的橄欖油一般都是從意大利、西班牙、希臘等國家進口的，市面上也有不少橄欖油標簽強調自己“原裝進口”的身份，但其實不少是大桶橄欖油進口后在國內分裝的。 “消費者看不到、想不到的進口奶粉供應鏈‘不透明’現狀，恰恰也暴露了我國奶粉供應鏈監控自身的脆弱。”娃哈哈愛迪生配方奶粉深刻認識到了這一點。 “從牧場到售后” 愛迪生配方奶粉公開全球供應鏈引發關注 近年來，奶粉安全問題已經成為全國關注的話題。“供應鏈透明化則是提升進口奶粉品質監測、管理的主要推手之一”，業內人士分析指出。 3月15日，娃哈哈以倡導進口奶粉供應鏈透明化為議題，首度公布了愛迪生配方奶粉供應鏈的細節供消費者監督，引發業內人士及各大媒體的熱議。 “供應鏈的透明化已經成為食品安全的新課題、新趨勢，娃哈哈愛迪生配方奶粉全球供應鏈首度大公開，無疑為開啟中國進口奶粉供應鏈透明化的先河。”乳業資深專家表示。 據介紹，目前越來越多的企業也都在改進對其承擔社會責任的宣傳方式，他們大力提升產品供應鏈的透明度，讓消費者監督。 2009年2月，網易創始人丁磊公開表示投資數千萬元養豬，通過視頻讓人們看到生豬從養殖到出籠、屠宰上市的供應鏈全過程，實現肉食品從豬欄到餐桌物流透明化(可視化)。 2010年的壽光國際蔬菜節上，一個簡單的商品條碼，你可以看到從生產蔬菜的土地到購種、灌溉，甚至包括包裝、運輸的全過程，確保食品安全的每一個環節到位。 不難發現，供應鏈的透明化已經逐步成為一些有責任心的企業的新課題。正如娃哈哈相關負責人所說，在全球化的背景下，娃哈哈選擇荷蘭的奶源，荷蘭的有130多年歷史的生產工藝，最后原裝進口到中國，這代表娃哈哈自身產業鏈的二次升級，同樣也代表著娃哈哈將更安全、更優質的奶粉帶給中國寶寶的決心，對此，娃哈哈很坦誠。 而實際上，娃哈哈愛迪生配方奶粉公開全球供應鏈，在整個奶粉行業確屬少見。并且，作為僅有的讓消費者看清生產供應鏈的原裝進口奶粉品牌，愛迪生配方奶粉也打造了屬于自己的奶粉追溯系統，憑借每一款包裝上的獨特代碼，就可以親眼見證奶粉“從奶源到加工成產品的每一步”，追蹤每一罐奶粉的品質，確保安全可靠。 看清進口奶粉的供應鏈， 中國媽媽可判斷奶粉好壞 近年來，就奶粉市場而言，世界排名前二十家乳業品牌已全部進入中國市場。如果你足夠細心，你會發現，在超市貨架上的奶粉，越來越多的已經來自海外。 那么，到底哪些才是真正的原裝進口奶粉呢?怎樣區別“原產地生產灌裝奶粉”與“大包粉”進口、國內分裝的所謂進口奶粉的優劣?都是需要消費者擦亮眼睛的! “娃哈哈愛迪生配方奶粉的‘供應鏈透明化行動’，足以讓中國媽媽學會選擇奶粉，并能夠自己判斷一罐奶粉的好與壞。”娃哈哈研究院負責人指出。 有研究表明，消費者對食品安全的信任程度，決定于消費者對供應鏈主體的信任程度，以及對供應鏈所傳遞的真實食品風險信息的信任程度。 據介紹，一罐好奶粉，不是看奶源，也不是看配方，而是在“從奶牛到銷售終端”的這條操作環節中的可見性及銜接性，一旦斷層或不可見將直接影響對好奶粉的判斷。 “選擇進口奶粉最好選擇原裝進口的奶粉，而看清楚原裝進口奶粉背后的供應鏈，可以讓中國媽媽自己去評判一款奶粉的好壞!”有專家甚至這樣呼吁。 ●記者調查 進口奶粉暗藏“潛規則” 相關數據顯示，截止2010年11月底，中國奶粉進口總量創下歷史新高，達37.06萬噸，與國產奶粉平分秋色;而2008年前，國產奶粉品牌的市場占有率為60%。有專家認為，2011年洋品牌的市場占有率有可能超過50%。 三聚氰胺事件后，中國的奶粉消費者成了“驚弓之鳥”，對國內奶粉產品質量的信任度極大降低，將希望寄托在了洋品牌奶粉身上，不怕貴，只要能讓自己的寶寶喝上安全的奶粉。所以，洋奶粉在國內市場的占有率一再提升。 然而，正如有的專家所分析，在這樣的市場背景下，借助“高端、進口”來標榜身份成為奶粉行業的另一種潛規則，而這一潛規則的背后，則是進口奶粉的供應鏈問題。 從進口奶粉的供應鏈模式來看，一般分為原裝進口和原料進口，原裝進口是指從國外直接進口包裝好的奶粉在國內進行銷售;原料進口是指進口奶粉基粉后，在國內加工銷售。因此，看清奶粉包裝上生產商的名稱和地址，是十分重要的，而這些內容在奶粉包裝上字體很小，消費者一定要擦亮眼睛仔細看清。 所以，娃哈哈敢于公開愛迪生配方奶粉的整個供應鏈，確實需要足夠的勇氣和自信。 來源：中國經濟網
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