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機遇 山東春雪食品有限公司是獲準對日出口的35家企業之一，他們投資3億元新建的屠宰家禽大型加工廠剛剛投產。這套從丹麥引進的生產線，年可屠宰加工肉雞1億只。該生產線的一位王姓負責人告訴導報記者，現在公司60多個標準化養殖場依然無法滿足訂單 需求，目前公司7成左右的產品都供給日本市場。 日本地震以來，日本對中國肉雞制品的高度依賴性給相關企業帶來了明顯的機遇。在中國對日出口的農產品中，雞肉制品無疑是大頭，占日本該類產品進口總量的55%左右。去年，中國出口至日本的雞肉制品約18萬噸，占中國對外出口總量的85%。中國畜牧業協會副秘書長馬闖認為，日本養殖和加工肉雞的產業主要分布在這次受災嚴重的東北地區，考慮到核輻射影響的長期性，日本雞肉產品的生產需要3年以上才能恢復，這對中國雞肉制品出口是機遇。據了解，目前國內有對日出口資質的企業都在考慮擴大生產規模。據公開資料，地處福建的圣農發展(002299)今年雞肉熟食制品對日出口量將較去年猛增10倍左右。 據山東肉類協會秘書長李琳介紹，山東肉類加工行業多年保持全國領先地位。我國已基本形成由肉雞養殖、屠宰分割、雞肉制品深加工、冷凍冷藏、物流配送、批發零售等環節構成的肉雞產業體系。去年山東禽肉產量653萬噸，到2015年將達1070萬噸，占全省肉類產量的63%。其中4%出口，72%銷往省外。此外，山東還涌現出一大批經營規模較大的肉雞養殖加工龍頭企業，山東六和、青島九聯、山東春雪、山東鳳祥、中澳控股、山東仙壇、泰森新昌等一批年屠宰5000萬只以上的規模企業。 李琳預計，到2015年，山東禽肉產品出口量將比去年增長1倍以上。 節糧環保 山東春雪食品有限公司董事長鄭維新對導報記者表示，日本地震帶來的訂單未必能持續很久，走產業鏈發展的道路才是長久之計。 鄭維新介紹說，2001年，日本以禽流感為由禁止中國生鮮肉對日出口，以對日出口為主的春雪食品一下子陷入了困境。從此，鄭維新開始拉長春雪食品的產業鏈條，拓展國內外兩個市場，上馬調理品深加工項目，開始生產熟制品。當2004年日本再度以禽流感禁止進口中國生鮮肉時，春雪食品已經不再恐慌，并在重新確認后獲得了對日出口資質。目前，春雪食品的產業鏈條已經涵蓋飼料生產、種雞繁殖、雛雞孵化、商品雞擴養、獸藥生產、成雞善宰加工、調理品深加工、調味品研發與生產、國內外銷售服務的縱向一體化經營模式。 中國社會科學院農村發展研究所畜牧業經濟研究中心主任劉玉滿認為 ，我國應該盡快調整畜牧業結構，提升肉雞產業的戰略地位，有效緩解“畜地”矛盾和“人糧”矛盾。 劉玉滿表示，發達國家已經把肉類產業重心由紅肉(豬牛羊肉)轉向白肉(雞肉和其他禽肉)。加快發展肉雞產業，可以發展“節糧型”畜牧業。肉雞的飼料轉化效率遠高于生豬，目前技術水平下，肉雞的飼料比為1.9∶1，而生豬的飼料比為3.0∶1。同樣生產1千克肉，肉雞比生豬可節約糧食37%。此外，根據碳足跡專家的研究，生產1千克豬肉可排放3.8千克二氧化碳當量的溫室氣體，而同等重量的肉雞僅為1.1千克。肉雞產業還能提供大量有機肥，代替化肥，促進資源循環再利用。 本文來源：經濟導報
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