| 中國奶業現狀其實十分混亂，中國的奶業標準被伊利、蒙牛以及中國乳制品工業協會等所左右 【《財經》綜合報道】據京華時報消息，廣州市奶業協會理事長，有“中國奶業第一大炮”之稱的王丁棉表示，中國奶業現狀其實十分混亂，中國的奶業標準被伊利、蒙牛以及中國乳制品工業協會等所左右。 6月15日，他在出席一個論壇時稱，現在國內的乳業標準中，原奶細菌數允許最大值為200萬個/毫升，“這是全球最差的牛奶標準，是世界乳業之恥!”這個標準是遭到大企業利益挾持的結果。 他的這個說法遭到了內蒙古奶協秘書長那達木德的反駁，他表示，中國奶業發展現狀由居民消費水平、冷鏈儲存、交通狀況等綜合國情決定，現行標準門檻低系因農業部顧及散戶奶農利益。農業部制定標準時顧及到我國超過70%奶農都是散戶，生產水平很低，如果把標準定高，散戶牛奶都不合格;如果倒掉則害苦奶農。 對這一反駁，王丁棉并不贊同，他稱降低標準實際上根本照顧不了奶農的利益，因為細菌群落與農民的養殖技術根本沒有關系，不是農民做不到，而是企業的設施跟不上。因為牛奶在剛離開乳房的一瞬間，其菌落總數其實非常低，不過3000-5000個，最多也不過1萬-2萬個，而之后能達到200萬個，主要是在牛奶離開乳房進入加工環節這一時間段造成的;同時牛奶剛擠出來后一個小時內也沒有迅速將其從30多度降到4度，也就是說，造成細菌超標完全是收奶站等人為因素造成的。 王丁棉稱，三聚氰胺事件之后，整個行業并未達到整頓的效果，一些大企業還沒有從中吸取教訓，問題奶粉事件仍層出不窮。另一方面競爭也是非常惡性的。 他表示，“制定乳業標準，行業內引發爭議是很正常的，但是如果出現一邊倒的聲音，就不正常了”。他認為，這主要的原因還是因為中國的奶業標準被伊利、蒙牛以及中國乳制品工業協會等所左右。 |
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