| 牛在采食時，飼料一般不經充分咀嚼，就匆匆吞咽進入瘤胃，通常在休息時返回到口腔再仔細咀嚼，這種獨特的消化活動，稱為反芻。反芻可分四個階段，即逆嘔(食物自胃返回口腔的過程)、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽。反芻是反芻動物特有的消化反射活動，與前胃，皺胃的機能及動物整體的健康狀態有密切關系。因此，觀察動物的反芻活動對疾病診斷和預后均有重要意義。 一般飼喂后經0.5～l.0小時開始出現反芻，每一次反芻的持續時間平均為40～50分鐘，每個返回口腔的食團平均再咀嚼40—70次，然后間歇一段時間再開始第二次反芻。這樣，一晝夜約進行6～8次反芻，而犢牛的次數則更多。牛每天反芻的時間累計起來約有6～8小時。綿羊和山羊的反芻活動較牛為快。反芻活動通常在安靜或休息狀態下進行，并常因外界環境影響而暫時中斷。 反芻機能障礙，包括反芻機能減弱和反芻完全停止。 (一)反芻機能減弱(Depressed rumination) 主要是前胃機能障礙的結果，具有不同的特點。反芻遲緩，即開始出現反芻的時間延遲，如采食后3—4h才出現反芻;反芻稀少，即每晝夜反芻的次數減少，如每晝夜僅反芻1—2次，反芻短促，即每次反芻持續時間過短，如每次反芻僅持續5—15min，反芻無力，即反芻時咀嚼無力，時而中止，每個食團咀嚼次數減少，如每個食團咀嚼次數減少至10—30次。常見于前胃疾病(如前胃弛緩，瘤胃積食，瘤胃臌氣，創傷性網胃炎)、熱性病、中毒病、代謝病和腦病。 (二)反芻完全停止(Suspended rumination) 表示前胃運動機能高度障礙，胃壁麻痹，內容物干涸，是病情嚴重的標志之一。 如出現頑固性或反復出現的反芻機能障礙，多提示為前胃弛緩、創傷性網胃炎或嚴重的全身性慢性消耗性疾病，如結核病后期，惡病質等。
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