日前，澳大利亞奶牛出口量已經膨脹到前所未有的地步。由于中國人對乳制品需求量的加大，估計今年逾八成的出口奶牛都將落腳我國，盡管如此，依然難以滿足國內消費者快速增長的喝奶需求。

　　中國狂“掃”澳大利亞奶牛

　　據《澳洲人報》報道，前不久，奶農GregMartin帶著42頭優良小母牛到了維州北部的Shepparton，將搭乘列車至Portland，再乘船前往中國。

　　數據顯示，5年前，澳大利亞養殖戶只向中國出口了1600頭小母牛，而在2011年~2012年，他們已為中國送來總值4400萬元的36450頭母牛，很多養殖戶在瞬間累積百萬元。澳大利亞乳業部門稱，2012年6月末，這一出口量將達到55000頭。

　　根據世界貿易信息服務機構數據顯示，2011年我國斥資2.5億元購進10萬頭小母牛，其中澳大利亞占了近一半，今年這一數據有望沖至85%。

　　澳大利亞牛價飆漲或抑制訂單

　　澳大利亞養殖戶以每頭最高可達1600澳元(約合人民幣1.02萬元)將奶牛全都賣掉，這是幾年前4倍的好價錢。

　　據悉，2011年上半年，我國從澳大利亞進口奶牛約1.7萬頭，占上半年進口奶牛總量的49%，平均每頭奶牛的到岸價格約為2484美元(約合人民幣1.56萬元)。據專業人士分析，若6月澳大利亞本土奶牛價格漲至2300澳元(約合人民幣約1.47萬元)，加上在澳大利亞隔離檢疫等費用約350歐元(人民幣約2238元)及海運費約1000美元(約合人民幣6289元)，每頭奶牛到岸價將高達2.3萬元。若要運到牛場，還需加上我國隔離檢疫45天約3000元，這樣澳大利亞進口奶牛到達牧場的價格將達2.6萬元。

　　國內某家進口奶牛代理機構稱，由于澳大利亞本地奶牛價格高漲，致使到岸價上漲，預計未來進口合同簽訂數量會下降，導致中國進口澳大利亞奶牛到貨時間放緩，而從其他國家奶牛進口的數量可能相對增加。在目前我國只允許從澳大利亞、新西蘭、烏拉圭3國進口活牛的情況下，進口優質牛源不足的局面仍將存在。

　　市場：牛奶價格年年攀升

　　專家預計，今年，中國的乳品消費量將達到2300萬噸，比上年增加200萬噸。目前中國液態奶生產企業近600家，約占乳制品生產企業總量的80%;而常溫奶占據中國80%左右的液態奶市場份額。巨大的市場需求推動奶價穩步上漲，消費者逐漸對每年的牛奶調價習以為常。

　　日前，筆者從商務部發布的全國牛奶零售價格走勢圖上看到，從去年11月至今年4月下旬，全國牛奶零售價已從每升8元多漲到每升9元多，平均每升上漲了約0.3元。

　　近年來，無論是伊利、蒙牛、光明等品牌奶還是地方品牌奶，幾乎年年都上調產品價格，且一致將其歸因于成本上漲。每次價格漲幅一般在5%~10%。除了明確調價，乳企每年還推出新品，也令乳制品整體價格不斷升高。

　　蒙牛在財報中透露，蒙牛牛奶借助中國乳制品市場需求持續增長，近年推出多款高附加值的中高端產品以進行市場拓展，以滿足不同層次消費者的需求。2011年，蒙牛液體奶收入增長25.4%。

　　解析

　　原因一

　　國內需求大增原奶供應不足

　　我國乳業專家王丁棉指出，2009年“三聚氰胺事件”后，乳制品進口量大幅增加，隨著消費者對乳制品需求量的快速增長，乳制品市場將在很長一段時間內面臨原料供應不足的壓力。

　　據專家介紹，我國年人均牛奶消耗量為11升，還達不到韓國人和日本人消費量的1/3，更別說澳大利亞人的103升了。預計未來幾年，中國人的牛奶消費量將大增。

　　中國現代牧業控股有限公司董事長鄧九強認為，過去10多年，歐美奶業呈負增長，但中國市場才剛起步，未來的需求將會很大。目前中國人均牛奶消費量年增長率為20%。

　　美國食品和農業政策研究院報告稱，盡管2000年~2007年中國原料奶生產增長速度達20%以上，但從目前到2025年，估計增速只能在5%左右。到2019年，中國干乳制品的進口量將翻番。專家還稱，中國進口的乳制品成本要低于本國生產的乳制品成本。

　　美國乳業創新中心最新全球報告稱，目前中國的原料奶生產成本高、資源匱乏，投資當地牛場建設也只能有限增加原料奶的供給。

　　中國乳制品進口是國際乳品貿易的重要組成部分，調查報告稱，中國的乳制品進口量已居全球第一。

　　原因二

　　乳企建萬頭牧場熱情高漲

　　據了解，大批進口奶牛最終都被送給國內各地新建的大型牧場。

　　“三聚氰胺事件”后，國家大力推進規模化養殖，一時間，萬頭牧場建設蔚然成風。蒙牛奶源供應商——現代牧業，現已建成并運營的萬頭牧場16個，在建牧場4個，擬建牧場10個，2015年前將完成30個萬頭規模牧場建設，奶牛存欄量將超過26萬頭，日產高品質牛奶3000噸以上。

　　伊利也計劃增資建20個“奶聯社”模式下的牧場，在內蒙古呼和浩特市建設1.5萬頭規模的牧場。

　　上海光明已建設了海豐萬頭牧場;河北三元宣稱在3年~5年建成2萬頭奶牛牧場和20個畜牧場型奶牛基地;完達山與河北貝蘭德合作成立的新公司計劃再建4個萬頭牧場。

　　在中國乳企挑起的“軍備競賽”面前，外資也坐不住了，新西蘭恒天然同樣表示要在中國興建萬頭規模牧場。

　　王丁棉分析，“三聚氰胺事件”后，散戶式的奶牛養殖被認為不易監管。在政策扶持下，各地紛紛開始規模化生產。

　　摘自：中國畜牧獸醫報 2012年5月21日 13版