永康灰鵝原產(chǎn)地為永康，這種肉用鵝軀體呈長方形，背部羽毛呈深灰色，腹部為白色，主要分布于永康江及支流水系兩岸，是唯一冠以“永康”入選《中國優(yōu)良地方畜禽品種名錄》的優(yōu)良地方品種。上世紀(jì)80年代，永康灰鵝養(yǎng)殖業(yè)興旺，最多時飼養(yǎng)量達(dá)85萬羽?？墒墙陙?，永康灰鵝大面積減產(chǎn)，最少時飼養(yǎng)量不足千羽，已處于瀕危狀態(tài)。

　　朗德鵝異軍突起

　　據(jù)了解，鵝產(chǎn)品具有較高的藥用價值，特別是鵝肥肝，含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸，可以降低血液中的膽固醇含量，有預(yù)防高血壓的功效，老年人食用有助于增強(qiáng)體質(zhì)，兒童食用有助于生長發(fā)育。近年來，隨著人民生活水平的提高和國際貿(mào)易的不斷發(fā)展，鵝肥肝的市場行情逐漸走俏，在一些西式大餐中更是一道不可缺少的美味佳肴。永康市有一家高歌食品有限公司，是浙江省最大的鵝肥肝加工基地。目前，鵝肥肝的市場批發(fā)價高達(dá)260元一公斤，有時候一個肥肝的經(jīng)濟(jì)效益就抵得上兩三羽灰鵝。

　　“鵝肥肝的市場前景十分廣闊，為了加大鵝肝的體積，灰鵝養(yǎng)殖一般采用人工強(qiáng)制填肥技術(shù)。”江經(jīng)偉介紹，永康灰鵝生長周期需要90天左右，而且脖子較短，這種致命的硬傷十分不利于填食，一個不留神就容易造成傷亡，風(fēng)險較大。而一種源于法國的名叫朗德鵝的灰鵝品種生長周期短、體形特大、脖子長，充分彌補(bǔ)了永康灰鵝的生理劣勢。一般而言，朗德鵝60天就能養(yǎng)到5公斤重，最大的能養(yǎng)到7至8公斤，肥肝均重700～800克，經(jīng)濟(jì)效益很高，所以從上世紀(jì)90年代開始，永康養(yǎng)灰鵝的農(nóng)戶日益減少，大家都紛紛改養(yǎng)朗德鵝。

　　此外，近年來，永康產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級，五金工業(yè)逐年興旺，經(jīng)商辦廠的人越來越多?？紤]到養(yǎng)殖灰鵝風(fēng)險大又辛苦，經(jīng)濟(jì)效益也不太高，即便是打工一天也能賺百來元，很多農(nóng)戶都放棄了又臟又累的灰鵝養(yǎng)殖。同時，工業(yè)污染使永康自然生態(tài)環(huán)境遭到破壞，灰鵝養(yǎng)殖遇到難題。在多重因素的影響下，永康灰鵝產(chǎn)業(yè)遭遇滑鐵盧，永康市畜牧獸醫(yī)局2006年底的一份調(diào)查顯示，全市公鵝只剩30多羽，母鵝200多羽。

　　暢銷各地輝煌一時

　　永康灰鵝是經(jīng)祖先長期飼養(yǎng)選育提純復(fù)壯后形成的一個獨(dú)立灰鵝體系，體質(zhì)強(qiáng)健，耐粗飼料，飼養(yǎng)期短，適應(yīng)性強(qiáng)，是發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)的優(yōu)良地方畜禽品種。由于永康灰鵝具有肉質(zhì)脆嫩，口味鮮美，營養(yǎng)價值高等特性，永康本地人經(jīng)常用鵝胴體整羽蒸煮食用以滋補(bǔ)身體。每到重大節(jié)慶日，永康灰鵝更是一道供奉祖宗、酬謝賓客的必備珍品。

　　1978年，永康灰鵝遠(yuǎn)銷廣州和港澳等地，帶動一輪灰鵝養(yǎng)殖熱潮，農(nóng)村家家戶戶都有養(yǎng)殖，在鄉(xiāng)村小道、田野小溪邊隨處可見灰鵝。