| 食品安全已日益受到消費者的重視，水產品也不例外。消費無公害水產品已成為一種趨勢，無公害水產品養殖模式有以下六種： 1、工廠化養殖 這是當今最先進的水產品生產模式之一。他是在特定的養殖設施內，應用現代高科技手段對養殖水體進行多重殺菌消毒、加溫加氧，投喂無公害飼料，使養殖對象始終處在最佳的生活、生長環境中。產品不僅是無公害的，而且能達到綠色食品的要求。但這種養殖模式具有高投入、高產出、高風險的特點，目前僅適合在大中城市的周邊及經濟發達的缺水地區推廣應用。 2、生態養殖 即人工創造一個符合無公害水產品生產環境條件的水域進行無公害養殖，如：種草養殖蝦、蟹，現已發展成為無公害蝦、蟹養殖；在魚池埂子上種植葡萄或藤蔓類植物用以搭建遮陽棚養蛙，已成為蛙類生態養殖普遍采用的類型；把畜、禽、水產養殖與飼草種植結合在一起，用無公害商品飼料飼養畜、禽、魚，池埂邊坡種飼草飼養魚類和禽畜，畜禽糞肥經沼氣池發酵后作飼草和培育水質的肥料；冬季清塘的魚池肥泥又可用作種草的基肥，這種人工生態系統養殖法，是無公害水產養殖很有發展潛力的一種形式。 3、微生物養殖 近10年來，微生物活菌制劑逐漸在水產養殖中得到應用推廣，這給無公害健康養殖生產提供了有力的保障。目前較多使用的產品有光合細菌制劑，芽胞桿菌、乳酸桿菌制劑、益生素、西菲利、EM制劑等。他們能分解水體中的殘餌、魚糞等有機質，降低水中的氨氮含量，使養殖水體變清潔，從而改善了環境；另外它們能改善養殖對象的胃腸道內環境，增強食欲；同時它們還能強化養殖對象的免疫功能，提高免疫力，增強抗病能力。 4、多品種養殖 水生動物在食物鏈的調控作用下生活在不同的水層，形成了相對穩定的生態平衡，對生態環境的保護和改善起著重要的調節作用。將這一原理應用于水產養殖生產上，就形成了多品種立體混養法。例如，以草魚(或鳊)為主養魚、同池混放一定數量的鰱、鳙、鯉、鯽等就是一種代表模式。該模式的多品種組合非常合理：用草料(或部分商品料)喂養草魚(或鳊)，他們排出的糞便可以肥水，有利于培養浮游生物，鰱、鳙濾食浮游生物降低了水質肥度，而鯉、鯽又以草魚吃剩的殘餌、碎屑和底棲生物為食，起到打掃環境衛生的作用。經過鰱、鳙、鯉、鯽的共同作用，既凈化了水域環境，又促進了主養品種草魚(或鳊)的生長。若在該系統中適當搭配一點兇猛的肉食性魚類(如鱧、鲇、鱖、鱸等)，利用他們吃掉養殖水體中的野雜魚和體質較差或生病的魚體，不僅可防止主養品種的發病以及疾病蔓延，還能降成本增收。 5、流水養殖 這種方法主要是利用河流及湖泊水庫水體的自然落差進行流水養殖。由于水質好、環境優，配套使用無公害飼料，主養名優魚類，只要飼養密度適當，一般很少生病，故不需用藥或很少用藥，產品通常能達到無公害水產品的標準。 6、農作物養殖 這主要是指過去的稻田養殖、茭白田養殖、慈菇田養殖、藕田養殖等方法，現在必須按照無公害水產品的標準進行生產，嚴格控制農藥的使用，減少藥殘，確保水產品綠色無公害。 |
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