| 近幾年，隨著漁業科技入戶工作的推動，養殖戶已轉變了過去養殖一味只追求產量的舊觀念，現在不僅追求產量，還要追求養出大規格的河蟹。一方面市場對大規格河蟹的需求量高；另一方面大規格的河蟹的市場價格也比較高。要想養出大規格的成蟹，那么就要選擇優質的大規格蟹種，但有很多養殖戶在大規格優質扣蟹的選擇問題上把握的不是太準確，導致養殖效益不是太好。這里介紹五招選擇優質扣蟹的技巧供廣大養殖戶參考： 看規格 扣蟹規格以每公斤100只~200只為宜。規格過小，影響養成規格。規格過大，一方面存在隱性成熟問題；另一方面這樣的扣蟹可能臨近脫殼期，運輸途中會脫殼死亡，或者放養后也極有可能導致脫殼不遂而死亡。 看體色 優質扣蟹體色呈淡黃色，有光澤和透明感。如殼色為墨綠色即為已經成熟蟹，不能選用。 看腹臍 雌蟹看其腹臍是否圓滿，如腹臍圓滿且周圍長滿剛毛的不能選用，選擇尖臍的放養比較好；雄蟹要先看腹臍，如果腹臍基節隆起，顏色發黃，則不能選用，最后可掀開腹臍看其兩只交接器，如果已經骨質化變硬的也不能選用。 看附肢 看附優質扣蟹要求附肢齊全，爬動有力，反應敏捷，無病無傷。看螯足周圍的剛毛，如果剛毛已經長滿的不能選用。 選擇那些用抄網捕捉或者是用其它不傷及扣蟹的方法捕捉的扣蟹。如果是排干池水后，徒手捕捉的扣蟹最好不要選用，因為這樣的扣蟹一般會因捕捉時造成一些潛在的傷害，甚至造成殘疾扣蟹，而且很多扣蟹的鰓部會殘留大量的泥渣，這樣的扣蟹放養后成活率會比較低。建議廣大養殖戶最好能提前1天~2天到扣蟹出售地進行預定，并跟蹤整個扣蟹的捕捉過程，以防購進那些徒手捕捉的和經過較長時間暫養的扣蟹。 江蘇省淮安市淮安區漁政管理站湯海濤毛紅軍倪兵周冬青 |
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