隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)無(wú)公害畜禽產(chǎn)品的需求日益迫切。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）、國(guó)際動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）和世界衛(wèi)生組織（WHO）共同提出了“抗性開(kāi)端”概念來(lái)控制獸用藥品的使用，未來(lái)將徹底禁止對(duì)動(dòng)物使用抗生素，以防止對(duì)人類(lèi)產(chǎn)生巨大危害。因而，新型無(wú)污染、無(wú)殘留和無(wú)公害的安全綠色飼料和飼料添加劑成為當(dāng)前研究和開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)和重點(diǎn)，其中低聚木糖憑借其對(duì)動(dòng)物獨(dú)特的保健促生長(zhǎng)功效和安全性在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出，備受關(guān)注。

低聚木糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)

低聚木糖(XOS)，亦稱(chēng)木寡糖，是由2個(gè)～7個(gè)木糖以β-1，4糖苷鍵連接而成的低度聚合糖類(lèi)的總稱(chēng)，其中以木二糖和木三糖為主。低聚木糖為淡黃色粉末，甜度約為蔗糖的40％，甜味純正，類(lèi)似蔗糖，在自然條件下儲(chǔ)存幾乎不分解或分解量極少，對(duì)溫度和光照穩(wěn)定性好。

低聚木糖使用價(jià)值

低聚木糖作為生物活性物質(zhì)，其應(yīng)用已越來(lái)越廣泛，可作為飼料添加劑廣泛應(yīng)用于飼料工業(yè)。低聚木糖具有提高動(dòng)物生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率，防止畜禽腹瀉和便秘，增強(qiáng)動(dòng)物免疫力和抗病能力，降低飼料中藥物用量，減少藥物殘留及提高動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)，改善畜禽腸道微生態(tài)平衡等優(yōu)點(diǎn)。低聚木糖對(duì)肉雞腸道種群的影響。

腸道微生物對(duì)腸組織的形態(tài)、代謝和功能有極大影響，建立良好的腸道微生物區(qū)系，有助于提高動(dòng)物生產(chǎn)性能及飼料轉(zhuǎn)化率。

蔣正宇選用1日齡健康A(chǔ)A肉雛雞1200羽，隨機(jī)分成6個(gè)處理，每個(gè)處理68個(gè)重復(fù)，分別飼喂添加抗

生素（桿菌肽鋅16.7毫克/公斤和硫酸粘桿菌3.3毫克/公斤，對(duì)照組）、低聚木糖0.02%、合生素（0.005%益生菌+0.005%及0.001%低聚木糖）、抗生素與低聚木糖（對(duì)照組抗生素+0.005%及0.01%低聚木糖）6種不同日糧，采用層疊籠飼養(yǎng),自由飲水,自由采食，24小時(shí)連續(xù)光照的飼養(yǎng)方法，研究不同處理對(duì)肉雞腸道微生物菌群的影響。結(jié)果表明：0.005%低聚木糖+抗生素組與對(duì)照組相比，能夠明顯降低大腸桿菌數(shù)量，增加乳酸菌數(shù)量。低聚木糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響低聚木糖具有促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌的增殖、抑制有害菌及減少腸內(nèi)腐敗物質(zhì)等多種生理功能，從而起到提高動(dòng)物免疫力和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。

司梅霞將280只1日齡健康淮南麻雞隨機(jī)分為8組(每組35只)。按飼料的不同，試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，分別為處理I(對(duì)照，只飼喂基礎(chǔ)日糧)、處理Ⅱ(飼喂基礎(chǔ)日糧+低聚木糖100毫克/公斤)、處理Ⅲ(飼喂基礎(chǔ)日糧+低聚木糖150毫克/公斤)和處理Ⅳ(飼喂基礎(chǔ)日糧+低聚木糖200毫克/公斤)，2次重復(fù)；采用3層階梯式籠養(yǎng)，自由采食、飲水，進(jìn)行常規(guī)清掃衛(wèi)生及飼養(yǎng)管理，免疫按常規(guī)程序進(jìn)行研究低聚木糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響。結(jié)果表明：添加低聚木糖能提高21天～42天淮南麻雞的體重(P>0.05)，能極顯著降低料重比(P<0.01)，低聚木糖最適添加劑量為150毫克/公斤。低聚木糖對(duì)雞血清免疫學(xué)的影響。

司梅霞選用280只1日齡健康均勻的淮南麻雞，隨機(jī)分為4組，每組設(shè)置2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)35只。其中對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)組I組：基礎(chǔ)日糧+100毫克/公斤低聚木糖：試驗(yàn)組Ⅱ組：基礎(chǔ)日糧+150毫克/公斤低聚木

糖；試驗(yàn)組Ⅲ組：基礎(chǔ)日糧+200毫克/公斤低聚木糖；日糧配制參照NRC(1994)家禽營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行設(shè)計(jì)；采用3層階梯式籠養(yǎng)，自由采食、飲水，進(jìn)行常規(guī)清掃衛(wèi)生及飼養(yǎng)管理，免疫按常規(guī)程序進(jìn)行。研究了低聚木糖對(duì)淮南麻雞血清免疫學(xué)的影響。結(jié)果表明：低聚木糖能提高血清中免疫球蛋白含量(P>0.05)；低聚木糖提高了血清中IgG、IgA和IgM的含量，并且IgA和IgM達(dá)到了差異顯著水平(P<0.05)；150毫克/公斤為低聚木糖最適的添加劑量。

小結(jié)

低聚木糖是低聚糖種類(lèi)中增殖雙歧桿菌功能較好、抑制病原菌和腐敗菌生長(zhǎng)、凈化腸道功效較佳的產(chǎn)品之一；能夠刺激雞體的免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病力，從而減少發(fā)病率；提高肉雞的生長(zhǎng)性能；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率提高，糞便中殘留的蛋白質(zhì)減少，雞舍中的氨氣產(chǎn)生量就相應(yīng)減少，雞舍的環(huán)境衛(wèi)生狀況得到改善，對(duì)雞群和飼養(yǎng)人員的健康均有利；雞群羽毛顏色光亮，色澤好；具有良好的社會(huì)效益，能發(fā)揮繁殖作用和經(jīng)濟(jì)效益。因此，低聚木糖作為一種新型的安全綠色飼料添加劑，對(duì)推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)的產(chǎn)品升級(jí)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有十分積極的意義，其市場(chǎng)前景十分廣闊。