今年以來，飼料價格持續上漲，迫使奶牛養殖成本相應增加，1月14日~18日，我國10個主產省區的牛奶價格每公斤約為3.41元，較1月第三周上漲0.3%，同比上升4.6%。

     艾格農業分析師介紹，2012年，中國生鮮奶產品總產量約為4000萬噸，而國內生產加工的液態奶、奶粉等乳制品折合所需原料奶約為4350萬噸，奶源缺口高達350萬噸左右，是導致全年生鮮奶價格高位運行的主要原因。神農分析師董建青表示，企業生產成本壓力向市場銷售價格傳導一般會滯后2個月~3個月，由此推斷，一季度，乳品市場價格將全面上漲。

      預計今年我國生鮮奶產量和乳制品需求量仍將增長，其中生鮮奶產量同比增長4%，達4150萬噸；乳制品產量同比增長近10%，達2870萬噸，折合原料奶約為4500萬噸，生鮮奶供給缺口仍高達300萬噸~400萬噸。