近日，南京市政府印發了《南京市活禽交易管理暫行辦法》，該辦法將從2013年12月1日起施行。今后，南京活禽交易將實行屬地管理，各區政府負責本轄區活禽交易管理的牽頭和協調工作，對活禽批發和非定點農貿市場銷售活禽的行為，組織相關部門聯合執法，進行取締和查處。

活禽交易今后逐步減少

一方面，老百姓對活禽交易有需求，另一方面，活禽交易引發的禽流感疫情傳播頻頻對市民的健康和安全產生威脅。今后，南京市對活禽交易將采取什么樣的態度？

據了解，按照《辦法》，南京市活禽交易市場要求按照“總量控制、逐步減少、直至取消”的原則，促進市場轉變經營業態，倡導科學消費理念，鼓勵推行光禽、冷鮮禽產品銷售。

活禽交易市場建設標準有沒有相應的“框框”？記者看到，今后，家禽加工物流配送中心應符合以下條件：市場選址要符合城市建設規劃、土地、動物防疫、食品安全等有關法律法規的規定。要有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰、冷藏設施設備和運載工具。要有必要的檢驗設備、消毒設施、消毒藥品和污水及其他污染物處理設施。

農貿市場交易區、宰殺區要隔離

根據《辦法》，今后，南京農貿市場活禽零售交易點應符合以下設置條件：交易區、宰殺區獨立封閉設置，實行物理隔離，與其他經營區嚴格分開，有獨立對外的出入口。交易區和宰殺區、水禽交易區和旱禽交易區分開設立。

南京主城區活禽將實行定點交易，禁止在定點交易點以外從事活禽交易。不得在主城區內設立活禽批發市場。

南京市政府將會根據對禽流感等疫病疫情的預測和預警，以及對季節性發病規律的評估，決定實行活禽暫停交易措施。暫停交易的具體措施和時間由南京市政府統一向社會發布公告。在暫停交易期間，定點活禽批發市場和活禽零售交易點禁止活禽交易，外省市活禽除運至本市活禽屠宰場進行集中宰殺外，不得進入南京市交易。

將建立活禽市場定期休市制度

建立定期休市制度，定點活禽批發市場每周分區域休市一天，定點活禽零售交易點每兩周休市一天，休市時間應當提前公示。休市期間，應當按照有關衛生規定，對交易和代宰區域建筑物及相關設施設備進行全面清洗、消毒。

今后，活禽交易將建立經營者檔案，登記經營者的基本情況、進貨渠道、誠信狀況等信息；安排專人每天對活禽交易情況進行巡查。建立消毒和無害化處理制度。督促經營者對活禽的運載工具進行消毒，每天收市后對活禽交易場所以及設施設備進行清洗、消毒。對廢棄物和物理性原因致死的禽類集中收集并進行無害化處理。

雞鴨必須在市場宰殺后才能帶回家

新的辦法對活禽銷售者有什么樣的約束和要求？記者了解到，今后，定點活禽批發市場經營者應當建立購銷臺賬，活禽零售交易點經營者應當建立活禽經營進貨臺賬，做好每日交易記錄，記錄至少保存兩年。

根據銷量購進活禽，避免在市場內大量積壓、滯留活禽。每天收市后對活禽存放、代宰、銷售攤位等場所和籠具、代宰器具等用具進行清洗，保持作業和周邊場所整潔衛生，并配合市場經營管理者實施消毒和廢棄物的無害化處理。

此外，今后市民買新鮮的雞鴨鵝，將不能直接拎走。根據《辦法》規定，定點活禽零售交易點出售的活禽，經過代宰后，才能帶出零售交易點。