尊敬的各位領導、專家、媒體朋友，各位同仁、各位來賓：

大家上午好！

首先，感謝大家對中國白羽肉雞產業給予的關注和關心，感謝大家在2014年春節即將來臨之際，在百忙之中光臨本次成立大會。

中國白羽肉雞產業從上世紀80年代初開始起步，以高效率低成本的優勢在中國立足，以國際、國內兩個市場為目標，現已發展成為農牧業領域中產業化程度最高的行業，產量居世界第二位。白羽肉雞產業的迅速發展，使雞肉成為了中國第二大肉類消費品。

盡管取得了重大的成績，但現在中國肉雞行業的發展已經到了一個非常重大的瓶頸期，這個瓶頸能不能有效突破，將影響這個行業未來數十年的發展格局。

2013年，中國白羽肉雞產業的各位同仁都深有同感，這個行業正在經歷一場浩劫。H7N9和“速生雞”事件，給我們的行業造成了嚴重損失，國家的財產損失也相當巨大。造成這種局面，既有天災，也有行業作為不足的因素。因此，大家都有這樣一個愿望：需要一個產業聯盟，整合利用中國白羽肉雞產業各方面的力量和資源，發揮行業的合力，帶領中國白羽肉雞產業走出陰霾，走向快速、健康和穩定發展的新階段。

一、中國白羽肉雞產業發展意義重大，前景廣闊

（一）中國白羽肉雞產業發展迅速，在中國農業中占據重要地位

1984年，中國的雞肉總產量是139萬噸，到了2012年，已經增長到1370萬噸，產量增長了8.86倍，相當于年均增長31.6%；其中1984-1994年增長2.71倍，1994-2004年增長84.1%，2004-2012年增長44.5 %。2012年中國雞肉產量占世界總產量16.6%，僅次于美國的1647.6萬噸，是世界第二大雞肉生產國。

中國雞肉消費量從1984年的 139萬噸增至2012年的1375萬噸，增長了10倍；雞肉年人均消費從1984年的1.03公斤增長到2012年的10.1公斤，增長了9倍。中國雞肉產量在中國肉類的比重不斷提高，由1984年的6.2%增至2012年的16.3%，增加了10.1個百分點。

中國雞肉及其制品的出口不斷增長，由1984年的 2.7 萬噸增至2012年的42萬噸，增長了 15倍；出口額由0.35億美元增至16多億美元，增長了45倍。中國雞肉出口創匯排肉類產品出口第一位，是中國第100個出口創匯超過10億美元的品類，為國家農產品出口創匯發揮了重要作用。

（二）中國肉雞產業發展潛力巨大

由于雞肉有利于健康，世界許多國家積極發展肉雞產業。從世界肉類結構看，雞肉和豬肉所占比重已經相差很小，分別為34.6%和36.6%。但中國雞肉在肉類的比重與豬肉相比仍有很大差距，兩者分別為16.3%和63.6%。中國雞肉在肉類結構所占比重比世界平均水平低18.3%，若達到世界平均水平，中國肉雞總產量可翻一番，超過2700萬噸，中國將成為世界雞肉生產第一大國。

由于我國肉類消費者的消費習慣偏重豬肉，中國雞肉的人均消費量還遠遠低于世界發達國家和國際水平，增長潛力巨大。2012年我國雞肉人均消費量只有10.1公斤，而世界平均水平為12.7公斤，若達到這一水平，則可增產25%，總產量可超過1700萬噸，相當于美國水平。美國人均雞肉消費量為44.3公斤，巴西36.5公斤，我國臺灣34公斤，若我國未來10年達到人均消費20公斤，我國雞肉消費可達到2700萬噸，中國也將成為世界雞肉消費第一大國。

中國雞肉產量位居世界第二，但出口量遠遠低于美國、巴西、荷蘭和法國。2012年巴西出口雞肉375萬噸，占世界出口總量的38%，占其國內總產量的29.4%；美國出口321萬噸，在世界出口總量和其國內生產總量中分別占32.6%和19.5%，而我國出口只有42萬噸，僅占世界出口量的4.3%和國內雞肉總產量的3.1%，出口市場潛力巨大。中國肉雞出口有能力超過100萬噸，甚至300萬噸。

（三）中國發展肉雞產業意義重大

1、雞肉安全營養能有效促進國民健康

雞肉作為白肉，具有高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的營養優勢，所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，在保障人體健康方面相比紅肉有著不可比擬的優勢。

雞肉中各種功能性營養素種類均衡，富含牛磺酸、肌苷酸、丙氨酸 、鵝肌肽 、肌肽，對保障人體健康具有重要意義。同時，雞肉中的不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的24.7%，更有益于人類健康。

雞肉還是理想的減肥食品。有報告稱，目前我國的肥胖人口規模已高達3.25億，肥胖與不科學的肉類消費結構密切相關。我國城鄉居民目前的肉類消費結構大體上是豬肉占64%、禽肉占21%、牛羊肉及其他占15%，相關的科學研究證明，這樣的肉類消費結構導致肥胖的發生幾率很高，提高雞肉在肉類消費中的比例可有效降低肥胖的發生。

2、雞肉飼料轉化率高，能大幅度降低糧食消耗

雞肉的飼料轉化率最高，就料肉比而言，在我國雞肉為1.8:1、豬肉為3.0:1 、牛肉為6:1。在發達國家，雞肉料肉比已達到1.5:1，成本優勢非常明顯。同時大大降低了糧食消耗。若我國將肉雞占比提高到34.6%，即可節約糧食1846萬噸。

3、雞肉成本低，價格便宜，是其他肉類的有效替代品

優秀的生產效率，使雞肉的生產成本低，價格便宜。長期以來，雞肉價格比牛肉價格低109%以上，比豬肉價格低61%以上。在大眾肉類消費中，雞肉作為便宜的肉類蛋白正成為我國消費者的重要選擇。

4、可有效緩解“畜地”矛盾和“人糧”矛盾

在人口繼續增長、民生不斷改善的大背景下，畜地矛盾和人糧矛盾將變得更加突出。在耕地資源硬約束條件下，如何做到既要讓百姓吃飽（發展種植業），又讓百姓吃好（發展養殖業），是各級政府面臨的一個重大難題。破解這一難題的關鍵在于走出一條“節糧型”的畜牧業發展道路。加快發展肉雞產業是破解這一難題的有效途徑，因為肉雞的飼料轉化效率明顯高于生豬。在我國目前科技水平下，肉雞的料肉比為1.8：1，而生豬的料肉比為3.0：1。換言之，同樣生產1千克肉，肉雞比生豬可節省40%的糧食。2012年我國豬肉產量為5335萬噸，如果其中的30%轉變為生產雞肉，就可節省糧食589萬噸。如果把節約下來的糧食折算成耕地，按我國目前玉米每畝350公斤的單產水平計算，可節約耕地1637萬多畝。

5、可有效減少溫室氣體排放

減少溫室氣體排放，減緩全球氣候變暖已成為全球共識。根據聯合國糧農組織（FAO）的報告，畜牧業溫室氣體排放量占全球總量的18%，根據國外碳足跡專家研究，在集約化動物飼養體系中，按照生產每千克肉排放的二氧化碳當量的溫室氣體計算，生產1千克牛肉和豬肉產生的二氧化碳當量溫室氣體分別為14.8千克和3.8千克，而生產1千克雞肉只產生1.1千克二氧化碳當量溫室氣體。因此，如果將目前我國豬肉產量的30%轉變為雞肉生產，那么，每年可降低近4000萬噸的二氧化碳當量。此外，肉雞產業還能提供大量優質有機肥，可以替代化肥使用，為發展有機農業提供必要條件，進而形成資源再利用的循環經濟體系。因此，發展肉雞產業有助于促進生態文明建設。

6、可有效帶動就業，增加農民收入

目前我國肉雞產業解決了2286萬人就業，提高農戶、產業人員收入500億元，創造產值超過3000億元，同時也促進了包裝、運輸、餐飲、防疫、獸醫等相關產業的發展。對解決“三農”問題，促進城鎮化建設做出了積極貢獻。

7、雞肉消費方便、快捷，適宜現代化的生活節奏

城市居民消費性支出中，用于在外就餐的支出逐步增加。其中，對快餐的消費占據了很大的比重，肯德基、麥當勞兩家以雞肉為主要原料的快餐企業在近十年始終保持著每年20%的增長速度。洋快餐的流行加上對健康營養飲食的注重，讓越來越多的年輕人選擇了雞肉的消費，他們的消費習慣正在變成龐大的市場潛力。

隨著生活節奏的加快，方便快捷成為居民選擇食品的重要依據。雞肉加工食品因方便食用的特點受到消費者的歡迎；雞肉生產企業也在不斷推出美味快捷的雞肉調理食品來迎合消費者的需求。2012年我國雞肉加工制品所占比重約為19 %，比2001年的5.8%提高了13.2個百分點。

二、成立產業聯盟有助于解決中國白羽肉雞產業發展面臨的諸多問題

1、缺乏發展戰略與規劃

白羽肉雞行業缺少一個專業組織進行長遠的研究和規劃，對整體發展缺乏認識。長期以來，白羽肉雞行業發展都以各自企業戰略作為發展指導，產業發展出現了盲目擴張和惡性競爭。肉雞企業由于沒有形成合力，在國際市場上，不能與國外利益團體分庭抗禮、出口舉步維艱。而大量進口尤其是走私嚴重沖擊肉雞產業發展。

2、消費者急需行業知識普及和引導教育

肉雞行業屬于新興行業，由于白羽肉雞是我國從國外引進的品種，其品種特點和飼養方式與中國農村家養土雞完全不同，中國絕大多數消費者不知道肉雞育種知識，不了解肉雞45天出欄的正常性，不清楚雞肉的營養根據。消費者對雞肉及其制成品仍然停留在小農消費模式的概念化感知中，對于肉雞產業化、科學化養殖一無所知。因此，“肉雞有激素”、“肉雞怪雞論”的傳言才會甚囂塵上，嚴重地影響了雞肉的市場消費。

2013年H7N9禽流感的暴發，消費者對“禽”業的誤解達到頂峰——人鬧病，雞遭殃；人恐慌，行業受傷。在國人“談禽色變”急劇發作過后，農業部發出第1950號公告表示：H7N9禽流感病毒對家禽屬低致病性禽流感病毒。根據《中華人民共和國動物防疫法》有關規定，將H7N9禽流感調整為按二類動物疫病管理。同時，H7N9肆虐期間，國外進口中國家禽及其加工制成品的企業也淡定如初，中國家禽業出口甚至逆勢增長。

2012年，墨西哥暴發H7N3高致病性禽流感，墨西哥采取疫病防控措施，撲殺了2200萬肉雞，結果終端消費上表現為雞肉和蛋類產品供不應求，價格不斷上漲。墨西哥消費者并沒有因為H7N3高致病性禽流感對雞肉和雞蛋望而卻步。

3、急需與大眾媒體溝通，進行科學和理性宣傳，提高行業透明度

2013年，受速生雞、特別是H7N9禽流感影響，消費市場嚴重受創，全行業損失超過600億元。大眾媒體鋪天蓋地的報道，“禽流感”和“人感染禽流感”成為新聞媒體的關鍵詞，消費者“談雞色變”、對雞惶恐時，肉雞企業和行業則寂寞無聞，噤若寒蟬。雞肉的消費市場遭受重大打擊，消費者對雞肉消費喪失了信心，白羽肉雞產業生產受到打擊。

現在的白羽肉雞產業對于媒體來說，是相當陌生的產業。我們行業自身平時就缺乏與大眾媒體的互動，沒有借助媒體這個渠道提升行業透明度；缺乏與消費者的互動，沒有與消費者建立起互信機制。因此在災難事件面前，行業嚴重缺乏危機公關和對媒體的溝通宣傳，更沒有集體發聲的平臺。

4、肉雞行業重要性被低估，不能反映出本行業在國民經濟中的地位

公開數據統計分析差異大，2006—2012年中國白羽肉雞生產增長了34.8%，但在此期間，中國白羽肉雞祖代引種量卻增長了1.5倍。這個數字差距也充分反映出統計數據與行業發展的差異。同時肉雞產業作為國民經濟中重要組成部分，在國家統計公開數據中也肉雞尚未列入名錄當中。這從一個側面反映出，白羽肉雞作為一個新興產業，行業重要性被忽視，其重要地位還沒有得到社會的認可。

5、行業市場、消費、生產能力等信息不透明，產銷失衡

近些年來，中國白羽肉雞產業發展迅速。規模化養殖比重快速發展，肉雞合同化、一體化養殖快速提升，產業集中度提高，白羽肉雞出欄量快速增加。

極速的發展并沒有帶來產業的繁榮。相反地，行業市場信息、消費狀況、生產能力不透明，造成企業盲目投資擴張，過度的生產與市場需求不匹配，產銷失衡。2012年底“速生雞”、2013年“H7N9禽流感”事件影響，消費者消費信心受到打擊，市場需求量降低，雞肉庫存量暴增，雞肉產品價格極度下滑。白羽肉雞產業跌入谷底。

作為中國最具朝陽的行業，白羽肉雞產業在面對發展與溝通不足的困境下，亟待有一個行業專門的組織，整合整個行業的力量，發揮肉雞產業優勢，揚長避短，推動產業持續健康的發展。

三、白羽肉雞聯盟籌備情況及聯盟的宗旨和主要工作

（一）白羽肉雞聯盟的籌備情況

在農業部及有關司局領導、中國畜牧業協會尤其是禽業分會領導的關心、關注和幫助下，行業內幾大龍頭企業多次召開碰頭會議，大家對當前的市場和產業面臨的形勢進行深入地分析和思想碰撞，處于白羽肉雞行業內的每個企業不管規模大小、主營方向如何不同，大家的利益訴求是一致的，那就是要生存、要發展！產業的問題，我們產業內解決。

2013年7月19日，由萊伽傳媒李丁丁總經理發起的首輪成立白羽肉雞產業聯盟的可行性碰頭會議，在北京召開，華都、大成、正大三家企業率先積極響應。大家根據當前行業的現狀，做了初步的可行性分析。共同認為，促進白羽肉雞產業健康可持續發展必須整合行業資源，凝聚行業力量。成立行業聯盟勢在必行。

8月19日，由華都、益生、民和、美國安偉捷及萊伽傳媒參會的第二次會議，在北京召開，大家對成立聯盟達成進一步共識，并制定了召開行業龍頭企業會議及向畜牧業協會領導匯報的詳細計劃，以期獲取更多企業及協會領導的支持。

9月5日，在《國際家禽》召開的第二屆國際家禽產業論壇期間，由李希榮站長、何新天書記及中國畜牧業協會禽業分會宮桂芬秘書長出席的白羽肉雞龍頭企業座談會上，華都、大成、益生、正大、六和、大用、民和、永達、春雪、美國安偉捷等企業正式確定了“中國白羽肉雞聯盟”成立的思路，這是一次具有決定性的、劃時代意義的會議，也預示著我們政府對白羽肉雞行業未來發展的高度重視和強有力的支持。會后，我們與農業部的于康震副部長、王智才司長、李希榮站長、何新天書記進行了多次深入匯報，得到他們的認可和支持，并認為聯盟的成立是聚集行業同類企業進行交流合作發展的創新嘗試，希望盡早成立聯盟，推動白羽肉雞行業相關工作。王智才司長特別指出，希望繼續深入研究、聽取專家意見，共同探討行業發展對策。

2013年10月開始，在中國畜牧業協會禽業分會的協助下，又有圣農、九聯、鳳祥等多家企業的代表進一步研究和磋商成立白羽肉雞聯盟的必要性和可行性。

2013年12月3日特別邀請了國家肉雞產業技術體系首席科學家文杰研究員、教育部戰略研究基地—中國開放經濟與國際科技合作戰略研究中心夏友富教授、國務院發展研究中心農村經濟研究部潘耀國研究員、中國社科院農村研究所劉玉滿研究員、中國農業科學院農業經濟研究所副所長、國家肉雞產業技術體系崗位科學家王濟民研究員、中國農科院飼料研究所研究員、國家肉雞產業技術體系崗位科學家、國家飼料產業技術創新戰略聯盟理事長蔡輝益、中國農業大學食品科學與營養工程學院、畜產品北京市高等學校工程研究中心主任任發政教授、中國農業大學動物科技學院副院長、國家肉雞產業技術體系崗位科學家咼于明在華都集團召開了專家研討會，各位專家對成立聯盟都予以支持，并提出了很多寶貴的建議。

專家研討會后，華都、大成抽調專門人員組成籌備小組，籌備聯盟成立工作。

2014年1月2日，在中國畜牧業協會禽業分會召開了成立大會前的籌備工作商討，確定了成立大會流程和人員分工等諸多工作安排。

在白羽肉雞聯盟成立進入籌備階段，起草了章程和聯盟工作計劃等多個文件，得到了中國畜牧業協會殷成文常務副秘書長、禽業分會宮桂芬秘書長、仇寶琴副秘書長、白羽肉雞工作部腰文穎女士的指導和大力支持。大成李景輝資深副總裁，益生曹積生董事長、對外經濟貿易大學夏友富教授始終積極投入到聯盟的組建籌備等工作。

多次召開碰頭會，并邀請專家一起商討各項成立工作的細節。隨后并向行業內五十家企業發出意見征求和邀請函，得到了眾多企業的熱烈回應。

值此聯盟即將揭牌之際，向支持聯盟成立的領導、專家和各位企業家及所有來賓表示衷心的感謝！

（二）聯盟的性質與宗旨

本聯盟名稱為：中國畜牧業協會禽業分會白羽肉雞聯盟（簡稱中國白羽肉雞聯盟）。

本聯盟的性質：由白羽肉雞養殖、加工等龍頭企業、下游大型企業及其他相關企業或機構組成的非營利性社會團體。

聯盟的宗旨是：積極開展產業發展戰略研究，推動科技創新，加強溝通與科學宣傳，開拓國內外市場，促進白羽肉雞消費，加強行業自律，規范行業發展，服務成員單位，共同抵御行業風險，共同保障食品安全，推動白羽肉雞產業健康可持續發展。

（三）聯盟擬開展的主要工作

1、制定中國白羽肉雞產業發展戰略與規劃

組織專家學者和企業界代表和官員通過調研，對肉雞產業在農業結構優化、解決“三農”問題、保障糧食安全、促進生態建設的重要性和巨大發展前景統一認識，并對肉雞產業5年、10年甚至20年發展戰略進行研究，在此基礎上制定規劃。我們的目標是實現中國肉雞產量翻番和力爭世界第一，促進聯盟內企業的發展壯大，提升大家的國際競爭力，成為世界級跨國公司，實現合作共贏，并提出政府應為此創造良好的環境和保障措施；聯盟將作為行業整體利益的代表，爭取把肉雞產業列入國家農業重點支持產業，從行業發展角度為政府提供信息和建議，為政府決策提供依據。我們要統計、匯總、分析成員企業的各項數據，創建數據庫，使之成為政府對白羽肉雞產業發展做決策最準確和權威的依據，并列入農業部和國家統計數據。

2、產學研結合，推進肉雞產業創新和科技進步

聯盟將與行業專家、學者建立長期而穩定的合作關系，將大學和研究機構的學術智慧與產業化、商業化運作深度結合，使“學有所用，產有所托”，將學術創新通過產業口徑落到實處，推動產學研一體化發展，提升中國白羽肉雞的產業價值，特別是推動祖代雞的研發。并借助專家顧問團的智慧，推動行業相關標準和規范的建立健全。編制白羽肉雞產業發展年度白皮書，為行業發展進行前瞻指導。

3、促進科學宣傳，積極引導健康消費，積極維護產業合法權益

以“科學、健康、安心、經濟”為核心理念，聯盟將作為企業利益同盟，共同發聲，主動與大眾媒體互動，借助媒體的平臺長期而持續地宣傳，提高產業的公眾透明度，強化廣大消費者對我們這個產業的感知。建立危機公關機制，在有損害行業利益的不實言論時及時做出反應，維護行業正面形象，保護產業不因輿論而受傷。

聯盟要建立與消費者溝通透明的機制，以設立參觀基地或教育基地的方式，長期而持續地進行白羽肉雞相關科普知識的宣傳，使消費者對白羽肉雞產業有科學、客觀而真實的了解。引導消費者正確的雞肉消費觀，將雞肉的“科學、健康、安心、經濟”的理念深深植入消費者心中，要努力培養忠實的雞肉消費群體，帶動國民健康水平的提高，提升雞肉消費空間。我們的目標是實現人均雞肉消費20公斤，使中國成為世界肉雞消費大國。

4、大力促進出口，反對走私，規范進口

聯盟將組織專家研究大力開拓國際市場之道，提升我國肉雞在國際市場的份額，將積極要求國家通過談判促使他國向我國開放市場，改變歧視性做法。我們的目標是中國肉雞出口量超過200萬噸，占世界市場20%。同時要求政府部門堅決禁止雞類產品走私，對歧視我國出口產品和依靠不公平競爭進入我國市場的產品采取反傾銷、反補貼和保障措施等救濟性措施，積極規范進口。

5、加強行業自律，保障食品安全

聯盟要通過制定規則和標準，加強行業自律和自我管理，各成員企業都能夠以整個行業的健康良性發展為前提，按照行業整體利益和市場需求規范發展生產規模，大力推廣白羽肉雞產品，加強國內外行業交流與合作。特別是加強科學防范疫情，聯合上下游相關企業，通過行業約束提升產品質量和食品安全，承擔起肉雞行業的社會責任。與盟內企業共同打造：中國肉雞產品安全、企業社會責任強的新形象和新品牌。

各位領導、各位專家、媒體朋友、各位同仁和在座的來賓朋友們，

中國白羽肉雞產業的蓬勃發展，離不開政府的大力支持。

中國白羽肉雞產業的蓬勃發展，離不開各位專家的辛勤工作。

中國白羽肉雞產業的蓬勃發展，需要各位媒體朋友的大力宣傳和報導。

中國白羽肉雞產業的蓬勃發展，需要得到消費者的認同和理解！

長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海。讓我們著眼現實，面向未來，大家共同攜手帶領中國白羽肉雞產業走向更加璀璨輝煌的明天！

佘峰 (北京華都集團總經理)