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住山林別墅、吃有機原糧、喝山間泉水、吸天然氧吧、看美好風景、聽舒緩音樂、行芳草綠地、享天然沙場、樂公雞相伴—— 生態牧養：開創高品質雞蛋生產模式 提起養雞場，在許多人的印象中往往出現的是沒到雞場先聞其味的場景，可位于北京延慶的依山依林生態牧養蛋雞基地卻是另一番景象。 在樹木蔥蘢、環境優美的北京延慶縣井莊鎮果樹園村柳溝里，2300畝的山林地里，一座座養雞的小房子在叢林中若隱若現，偌大的林地里，公雞的“喔喔”聲和母雞的“咯噠”聲此起彼伏，不絕于耳，恍若讓人走進了一個神秘的童話世界。 這種小房子被稱為“雞別墅”，已申請了國家專利，這里的雞享受的是“五星級待遇”。雞舍采用鋼架結構，舍頂采用彩鋼瓦加隔熱層，舍內四季恒溫，空氣通暢。整個林區遠遠近近錯落有致擺放著幾千棟這樣的“雞別墅”，這些依山依林建設的別墅式雞舍，有6平米和1平米的，內有食槽、蛋槽、觸碰式飲水乳頭，還有沙浴坑、棲架。雞住在這樣的“別墅”里，吃的是專門配置的有機原糧，喝的是過濾過的純凈水，聽的是班得瑞的輕音樂，悠閑地在棲架休息，調皮地在沙浴坑里自由嬉戲，每間“別墅”里住著33只母雞，有3只專門配備的異性公雞男朋友相伴。這種雞、草、地、林和諧相處，養殖業和林業可持續發展，環境友好、產品安全和品質均有保障的養殖模式就是低密度生態牧養模式，該模式生產的雞蛋在全國首家同時通過了中國和歐盟有機產品標準雙認證。目前，依山依林建設的北京延慶生態牧養基地，蛋雞年飼養量10多萬只，年產有機雞蛋1500余萬枚，可直供北京1萬多個家庭，從生態牧養場直接將雞蛋送到家里不超過3天時間，最大限度地保證雞蛋的新鮮。 作為別墅式生態牧養的開創者，河南柳江生態牧業股份公司董事長徐殿明說，經過30多年的發展，我國蛋雞產業規模化、設施化、自動化養殖的比例快速增加，集約化、集團化蛋雞企業的數量逐年增多?！暗情L期快速無序的發展，使我國蛋雞產業存在標準化程度低、飼養密度高、疫病 多發，從而導致產品低劣、生產成本高，而且污染環境等許多無法回避的問題?！毙斓蠲髡f，“尤其我國出現禽流感之后，雞的各種病毒不斷的變化，讓養雞越來越難養，越來越不會養，養雞的人大多數都變成了專業獸醫，養雞不是養雞變成了養雞病?！痹谶@樣的背景下，柳江提出了堅持安全是所有養殖行業的基本出發點和落腳點。 許殿明說：“雞的營養無非三種，固態者如飼料，液態者如水，氣態者如空氣。農戶養雞，哪有專門的飼料、專門的水？雞不照樣活蹦亂跳！”、“現在建了專門雞舍、配了全價飼料，卻越養病越多。為啥？是不是我們的空氣出了問題？”。帶著這些問題，2004年和2007年徐殿明選擇了山清水秀的河南濟源王屋山附近的南山森林公園和貴州安順市黃果樹附近的林場，建立了兩個分別占用天然林地近萬畝的生態牧養基地，取得良好的經濟效益。今年5月，北京延慶長城腳下的兩千多畝生態牧養基地也將建成投產，上海、廣州等全國各地的生態基地正在規劃中。在他看來，山清水秀，自然條件優越，很適合母雞飼養?！白岆u住上別墅，喝過濾純凈水，吃天然草蟲和有機原糧套餐，有公雞相伴，在音樂中下蛋?！边@些匪夷所思的行為在柳江的各個養殖基地實實在在地進行著。 為了能達到有機食品標準，柳江公司把細節做到了極致。從母雞的出生、喂養到日常打理都進行嚴格管理。 采用低密度飼養模式，開創了別墅式生態牧養，每畝山林牧養的母雞不超過33只，每棟“小別墅”面積6平方米，餐廳、臥室、產蛋室、衛生間徹底分開。柳江提出的同歐盟接軌的生態牧養模式，被中國農業大學專家形象地稱為“雞別墅”。這種“別墅”生態牧養模式，不僅吸收了設施化養雞的優點，而且嫁接了農戶養雞在通風通氣活動場地方面的長處，開始了實施“動物福利”的偉大實踐。 “這些細致入微的關懷，就是讓雞媽媽們享受動物福利，快樂生活，幸福產蛋?！闭窃诮涍^河南、貴州、北京多地創新實踐的基礎上，許殿明提出，我國蛋雞行業未來將向兩個方向發展：一個是高密度集約化、規模化的籠養模式，此模式主要解決雞蛋數量的供應問題；另一個是低密度生態放養模式，主要解決雞蛋的高品質問題。兩種模式的前提都是要確保食品安全、環境安全和公共衛生安全。在經營戰略和養殖布局上許殿明總結“四大轉移”即“養雞生產從耕地面積比例大的平原地區向非耕地面積大的丘嶺、山區、荒原地區轉移；從人口高密度地區向人口低密度地區轉移；從養殖密度高的地區向養殖密度低的地區轉移；從經濟發達地區向經濟欠發達地區轉移”和“三超措施”即“超遠隔離、超低密度、超強通風”?；诖艘捕ㄏ铝宋磥淼半u飼養發展方向，“飼養模式技術同國際接軌、雞蛋產品質量同國內外市場趨勢與需求接軌、生產方式同國情接軌”的戰略目標。  歐盟有機認證嚴格認證飼料、水、空氣以及養殖區域的土壤環境等指標，這個認證不僅僅是認證的過程，更是對品質管理過程提出嚴格的要求?！岸嗄陙砦覀冊谏a實踐中，更多的強調結果，而忽視養殖的過程，這也是食品安全事故頻發的原因之一”。徐殿明說，因此，低密度生態牧養的結果就是生產模式好、產品質量好、市場賣得好、發展前景好。柳江在堅持現有低密度高福利“別墅式”生態牧養模式的基礎上，不斷完善發展生態牧養基地建設。目前，柳江公司正在全國范圍內打造一個集生態養殖示范、潔蛋生產線、觀光旅游、科普教育、品牌傳播等于一體的綜合產業集群，一個以生態牧養為模式的蛋雞養殖王國正在崛起。  該貼已經同步到 007畜牧的微博
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