9月20日上午，“2014(第三屆)國際家禽產業論壇”在北京昆泰酒店舉行, 來自中國農業部、中國環保部、中國動物疫病預防控制中心、中國畜牧業協會、中國食品土畜進出口商會禽肉分會、美國禽蛋出口協會、荷蘭家禽協會以及山東益生種畜禽股份有限公司、福建圣農發展股份有限公司、北京華都詩華生物制品有限公司、美國嘉吉動物蛋白事業部等國內外相關政府部門、行業組織、家禽育種與生產企業的領導、專家、代表、媒體朋友及各界人士逾200人參加了本次大會。

本次論壇由《國際家禽》雜志、中國白羽肉雞聯盟、美國瓦特(WATT)國際傳媒主辦，上海萊伽文化傳播有限公司承辦，以“簡政放權下中國家禽的安全、監管與發展”與“中國家禽出口及消費的內外突圍”為兩大議題，同期舉行“中國白羽肉雞聯盟峰會”。

如今，中國民眾對食品質量及安全的關注比以往任何時候都強烈，政府更把農產品質量安全及品牌問題提到前所未有的高度。中央明確提出，強化農產品質量和食品安全監管、大力培育食品品牌，用品牌保證人們對產品質量的信心。國務院要求加強食品質量與安全監管。農業部正在加強農產品質量與安全體系建設，并提出畜牧業堅持“引進來”和“走出去”的發展戰略。

“當前，中國禽業正處于非常關鍵的發展時期，擺在面前的困局主要有兩個：一是如何確保為民眾提供安全放心的禽肉禽蛋食品。二是如何走出H7N9流感疫情陰影。”中國畜牧業協會副秘書長、禽業分會秘書長宮桂芬在本次論壇致辭中表示，“作為為民眾提供日常生活動物蛋白需求的一大支柱產業，禽業需要順勢而為，更好地營造有利于禽業持續發展的政策環境。通過借鑒世界養殖業發達國家品牌建設的先進經驗，提升自主創新水平，化挑戰為機遇，進一步加大培育品牌力度，用品牌提升消費者信心。”

目前，農業部正在推進實施全國家禽H7N9流感剔除計劃。這對于家禽養殖業發展無疑是一個利好消息。對此，宮桂芬說：“更重要的是，禽業需要主動突圍走出陰影，多形式多渠道開展相關科學宣傳，糾正誤區消除誤解。”

會上，中國白羽肉雞聯盟主席、北京華都集團有限責任公司總經理佘峰說，根據聯合國人口學家們的估算數據，到2050年，全球人口將從目前的72億增長到96億。由此來看，將來全球范圍內對雞肉等動物蛋白的需求潛力依然很大;而中國人均雞肉年消費量還遠低于世界發達國家和國際水平，市場增長空間也較大。國內肉雞企業需要以極大的勇氣和足夠的靈活性，加大 “引進來”和“走出去”力度，提升國際化經營能力。但是，由于信息不對稱等因素影響，中國肉雞產業先后受“速成雞”事件、H7N9流感嚴重挫傷。為此，中國白羽肉雞聯盟將主要致力于五大溝通：與政府溝通、與專家溝通、與媒體溝通、與消費者溝通、與企業溝通，推動中國肉雞行業走向健康持續發展的新階段。

今天上午的主題論壇上，中國農業部畜牧業司王建處長在“發展現代畜牧業的思路和政策”的主題演講中說，目前，中國肉雞存欄量穩步回升，家禽生產開始轉虧為盈，但整個行業還未回到前幾年的水平。如果不遭受重大事件沖擊，發展趨勢會逐步好轉。將來，扶持家禽生產，提升消費信心，禽畜標準化養殖，良種工程項目，金融保險支持，畜牧業發展與環境可持續的協調發展。同時，中國動物疫病預防控制中心楊林做了“動物疫病防控政策”的主題演講。中國農業部環保能源處代表做了“畜禽防污政策的剛性和彈性”主題演講。

相關政策的圓桌對話環節中，來自美國禽蛋出口協會、荷蘭家禽協會、中國畜牧業協會代表，就美歐國家與中國在農業政策的形成、行業組織在推動家禽業發展的作用、企業報憂機制及其激發政策這三方面的差別，諸如消費者驅動、政府角色、重大家禽疫情事件危機管理機制、保險賠償等細節問題做了深度解讀。

下午的主題論壇上，禮來動保公司大中華區總經理Alberto Riva在“如何保障世界范圍內的食品安全”的主題演講中強調了“糧食安全對保證食品安全的重要性”，并指出解決食品安全問題需要給消費者更多的選擇機會,而不是由少數人來支配。作為生產者、經營者餐飲業者，是否真正了解消費者?消費者到底在想什么?Riva說，據調查顯示，消費者對食品的口味、成本、營養更重視。Riva認為，禽業需要在考慮節約土地、用水等自然資源的基礎上，通過加大創新力度、改善貿易環境、完善食品法典與標準，更好地以滿足不斷增長的世界人口及中產階級對動物蛋白的需求。

同時，美國安偉捷育種公司國際產品經理Dominic Elfick做了“全球家禽業發展趨勢與中國市場”的主題演講。瓦特國際傳媒Industria Avicola 雜志主編Benjamin Ruiz介紹了墨西哥家禽行業發展經驗。中國食品土畜進出口商會禽肉分會食部副秘書長黃海千對“中國禽肉進出口情況及新市場開拓”的主題演講。山東益生種畜禽股份有限公司副總裁鞏新民介紹了規模化肉種雞場現場標準化管理。相關出口的圓桌對話環節，與會國內外專家、代表就中國的禽產品出口策略、禽業企業海外借地以及中國家禽行業如何進行國際對話等問題做了深入探討。

本次論壇為期兩天，21日論壇將聚焦禽肉消費，發布“2014年中國雞肉消費者者調查結果”;召開中國白羽肉雞聯盟CEO會議，深入探討如何更好解決雞肉食品安全問題，如何更好地消除“速成雞”事件、H7N9流感事件對雞肉消費造成的負面影響、培育消費者信心等諸多難題。