| 進口魚粉因其營養價值高成為教保料配方當中最重要的動物蛋白原料，根據進口魚粉的產地、種類、加工工藝和營養指標不同品質也差距很大，所以在教保料原料的篩選與品評上難度也最大，根據本人多年品評進口魚粉的工作經驗，現將主要進口魚粉進行星級品質排行，供全國教保料企業技術品控人員參考品評。 NO.1 進口白魚粉 星級評價★★★★★ 進口白魚粉因為其組胺含量平均值28ppm，揮發性鹽基氮工船平均值37mg/100g，到岸平均值70mg/100g，酸價平均值0.85KOHmg/g和粗蛋白平均值在67%以上成為當之無愧的進口魚粉品質冠軍，進口白魚粉主要來自俄羅斯、美國、德國、挪威、加拿大、波蘭等地，因近年當地區域魚品大量減少目前在全國各大港口很少見。 [attach]208039[/attach] 進口白魚粉 NO.2 進口秘魯超級紅魚粉 星級評價★★★★ 進口秘魯超級紅魚粉其組胺含量最小值164ppm、最大值663ppm，揮發性鹽基氮到岸平均值88mg/100g，酸價平均值2.6KOHmg/g和粗蛋白平均值65%以上成為繼白魚粉之后的王者，目前全國教保料企業80%以上在使用秘魯超級魚粉智造高檔教保料。 [attach]208040[/attach] 進口秘魯超級魚粉 NO.3 進口丹麥紅魚粉 星級評價★★★ 進口丹麥魚粉其實品質很好的，其組胺含量平均值150ppm以內，揮發性鹽基氮的到岸平均值90-110mg/100g，鹽分平均值也3%以內，酸價平均值4.0KOHmg/g以內和粗蛋白平均65%以上成為進口魚粉前三甲，但其客戶認可程度等原因影響目前港口多為定制托運，在教保料使用中所占比例不大。 [attach]208041[/attach] 進口丹麥魚粉 NO.4進口智利紅魚粉 星級評價★★ 進口智利魚粉其組胺含量平均值500ppm以內，揮發性鹽基氮的到岸平均值90-120mg/100g，酸價平均值4.0KOHmg/g以內和粗蛋白平均65%以上成為進口魚粉前四強，目前智利魚粉港口存量較大，感官品質僅次于秘魯超級魚粉，所以目前在高檔教保料使用中占有一定比例。 [attach]208042[/attach] 進口智利魚粉 NO.5進口越南、泰國、日本、厄瓜多爾等魚粉 星級評價★ 目前上述進口魚粉因其組胺、揮發性鹽基氮等指標較高一般不作為教保料原料使用，雖在港口有一定存量，但是只作為飼料企業的低端產品在添加使用。 文章來源：精益品控 孫國亮 |
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