隨著蛋雞集約化程度不斷推進，育種的改良，蛋雞的生產(chǎn)性能越來越高，2018海蘭褐正式進入了“700”時代，現(xiàn)在養(yǎng)殖企業(yè)可選擇的高產(chǎn)品種和特色品種越多了，然而許多養(yǎng)殖企業(yè)在實際的養(yǎng)殖過程中的困惑越來越多，如何選擇適合自己養(yǎng)殖的品種；自己的設(shè)備能養(yǎng)殖什么品種；怎樣使自己的設(shè)備讓雞發(fā)揮更優(yōu)的生產(chǎn)性能；推進無抗后怎樣才能保障雞群的健康和生產(chǎn)性能；發(fā)揮優(yōu)勢的生產(chǎn)性能后如何創(chuàng)造盈利模式等問題成為各個企業(yè)管理者關(guān)注的問題。

一、知雞

目前市場上蛋雞品種較多：高產(chǎn)褐殼蛋雞有京紅、海蘭褐、羅曼褐、伊莎褐等；高產(chǎn)粉殼蛋雞：羅曼粉、京粉、海蘭灰、大午金鳳、尼克珊瑚粉等；高產(chǎn)白殼蛋雞：京白939、海蘭白等品種；特色品種：農(nóng)大3號、農(nóng)大5號、京粉8號、新楊黑雞、粵禽黃等品種。不同的品種生產(chǎn)性能、發(fā)育特點、營養(yǎng)要求、優(yōu)缺點、常發(fā)疾病各不相同，因此知雞、懂雞才能養(yǎng)好雞。

1. 知品種—知優(yōu)缺

養(yǎng)殖企業(yè)的定位和各地的消費差異在選擇品種的時候一定要選擇適合自己養(yǎng)殖和當?shù)叵M習慣的品種，例如：天津和山東的菏澤居民普遍喜歡吃白殼蛋，西南（云、貴、川）普遍喜歡粉殼蛋。品牌蛋企業(yè)一般都選擇粉殼蛋和特色品種的雞蛋。不同品種的基因不同決定了后期的生產(chǎn)性能和發(fā)育特點。如表1.不同品種的父本和母本，不同的父本和母本決定后期生產(chǎn)性能和優(yōu)缺點各不相同。

表1：不同品種的父本和母本

2.知性能——知特點

不同的品種的生產(chǎn)性能、開產(chǎn)日齡都不一樣，在選擇品種時一定要注意品種的生產(chǎn)性能，不同品種的成活率、高峰期采食量、72周的產(chǎn)蛋量、料蛋比等。如表2：不同品種的提成熟體重、日齡和性成熟日齡。表3：農(nóng)大系列產(chǎn)品的生產(chǎn)性能發(fā)育特點各不相同。

表2：不同品種的體成熟和性成熟日齡

表3：農(nóng)大系列品種的生產(chǎn)性能

3.知發(fā)育—懂管理

不同品種的發(fā)育特點、周增重、營養(yǎng)需求和光照要求各不相同、因此不同的品種在養(yǎng)殖過程中一定要注意品種的發(fā)育特點、營養(yǎng)要求和光照強度。如表4：不同品種的5、12、18周齡的體重。

表4:不同品種5、12、18周齡的體重

表5:羅曼褐和海蘭褐的周增重曲線對比

不同品種的不同日齡的體重決定了不同的品種的營養(yǎng)要求是不一樣的，如表5，如果養(yǎng)殖企業(yè)用海蘭褐的營養(yǎng)標準去飼喂羅曼褐定會造成4.5-6.5周的周增重不達標，直接影響內(nèi)臟器官的發(fā)育，進而影響后期的生產(chǎn)性能。其他品種也是一樣的，因此要根據(jù)每個品種的飼養(yǎng)管理手冊配備營養(yǎng)和管理要點。

表6：不同品種8周齡前的光照強度和光照時間對比

不同的品種在青年期產(chǎn)蛋期對光照的需求各不相同，前8周如果用海蘭褐的光照時間去飼喂海蘭灰勢必會造成前期周增重不達標，進而影響后期的產(chǎn)蛋性能和蛋殼質(zhì)量。 

表7：產(chǎn)蛋期羅曼褐和海蘭褐對氨基酸的需求量差別

產(chǎn)蛋期羅曼褐的大部分氨基酸的需求量比海蘭褐高10-15%，如果用海蘭褐的營養(yǎng)標準去飼喂羅曼褐勢必造成生產(chǎn)性能和抗病力的差別。

不同品種的基因不同、性能不同、發(fā)育不同，因此了解每個品種的營養(yǎng)需求、周增重、光照需求等對于發(fā)揮蛋雞最優(yōu)的生產(chǎn)性能具有重要的意義，盡量做到專雞專料、專雞專光。

4.知雞病

隨著品種的改良和設(shè)備的改善以及免疫程序的健全，消化系統(tǒng)疾病基本可用通過改善水質(zhì)和營養(yǎng)能夠解決，呼吸系統(tǒng)疾病通過環(huán)控能夠有效控制，病毒病隨著免疫的健全和實時的監(jiān)控基本得到控制，現(xiàn)在制約蛋雞養(yǎng)殖重要的疾病多表現(xiàn)為生產(chǎn)性能方面的疾病，產(chǎn)蛋高峰低、高峰時間短、蛋殼質(zhì)量不佳（砂殼蛋、破殼蛋、畸形蛋、水印蛋、水紋蛋等），這些問題的引起多與品種、營養(yǎng)、發(fā)育、病理等有相關(guān)性。病理情況的解決目前通過中獸藥的辯證完全可以解決。

二、知機

隨著國內(nèi)蛋雞集約化的發(fā)展，蛋雞單棟的規(guī)模越來越大，養(yǎng)殖場的布局、功能區(qū)，養(yǎng)殖設(shè)備的要求越來越高，現(xiàn)在的養(yǎng)雞已經(jīng)不是人在養(yǎng)雞而是設(shè)備在養(yǎng)雞。因此設(shè)備的優(yōu)劣以及對設(shè)備的應(yīng)用程度對蛋雞的生產(chǎn)性能和抗病力具有正相關(guān)性。

1. 合理布局

雞場的布局要合理，合理安排雞舍的走向、不同的功能區(qū)如：料房、蛋庫、污糞處理、辦公、加熱系統(tǒng)、水質(zhì)處理等設(shè)備的合理位置。雞舍墻壁、屋頂及地面，保溫隔熱性能好，兩側(cè)溫差變化≤1℃/10分鐘；墻壁、屋頂及地面，堅固結(jié)實，耐高壓沖洗≥0.5MPa；雞舍密閉性能好，保持靜態(tài)壓力≥80Pa。

2.合理的設(shè)備

設(shè)備包括：雞籠、飲水器、水質(zhì)處理、蛋線、上料、糞便傳送、光照、環(huán)控設(shè)備等。

2.1知水質(zhì)

由于不同全國各地的水質(zhì)差別較大，統(tǒng)一的水質(zhì)要求對于提高蛋雞的抗病力和穩(wěn)定的生產(chǎn)性能具有重要的意義。

表8：蛋雞對水質(zhì)的要求

2.2知光照

不同的蛋雞品種，不同的階段對光照時間和光照強度需求不一樣，應(yīng)根據(jù)品種和階段、季節(jié)實時調(diào)整光照時間和光照強度。

表9：不同品種不同日齡對光照強度的要求

由表8不同品種不同日齡對光照強度的要求，海蘭褐和羅曼褐、灰、粉高峰期的光照時間差別可以看出，如果用海蘭褐的光照去養(yǎng)殖羅曼蛋雞勢必造成產(chǎn)蛋期的啄肛。

2.3 知環(huán)控——確保合理的風度、溫度和濕度。

不同的季節(jié)，不同的時間滿足蛋雞對通風和濕度的要求。舍內(nèi)空氣中氧氣含量>19.5%，二氧化物含量<0.3%，一氧化物含量<10ppmm，舍內(nèi)空氣中氨氣含量<10ppm，舍內(nèi)可吸入粉塵<3.4mg/m3。舍內(nèi)溫度滿足雞群舒適需要，一般認為蛋雞產(chǎn)蛋期最適宜的溫度是13-23℃，在這個區(qū)間蛋雞生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率都較高，環(huán)境溫度在25-34℃，溫度每加1℃，采食量減少1-1.5克，在32-36℃，溫度每增加1℃采食量降低4.2克；有研究表明：1.8kg的蛋雞在10-12.8℃和18-20℃，每100只母雞多吃1.5kg飼料。育雛期的濕度不低于60%，產(chǎn)蛋期的濕度不低于40%。

3.知蛋線

從走訪的養(yǎng)殖企業(yè)看，好多養(yǎng)殖企業(yè)雞產(chǎn)下的“好蛋”，但是通過蛋線傳到蛋庫出現(xiàn)了許多“壞蛋”，每個企業(yè)都應(yīng)密切關(guān)注蛋線設(shè)備實時狀況。

三、知己

1.知人才

同樣的品種、同樣的設(shè)備、同樣的營養(yǎng)、在不同的企業(yè)產(chǎn)生的生產(chǎn)性能不同，牽涉最多的是人員的管理的問題，應(yīng)對員工建立培訓和考核機制，知人善用，發(fā)揮每個員工的主管能動性。

2.知定位

根據(jù)自身的企業(yè)養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖設(shè)備以及人員配置確定適合自身企業(yè)養(yǎng)殖的品種，更重要的是要定位自己蛋品的特色和差異化，無抗不是優(yōu)勢是趨勢，更重要的是定位企業(yè)蛋品內(nèi)在品質(zhì)。針對不同的人群、不同的消費群體定位合適的蛋品。

3.知盈利

蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)固定投入（含土地、廠房、基建、飼料、疫苗、藥品、水電、工資、設(shè)備折舊、銀行利息等），這些是固定的，決定企業(yè)盈利的來自于蛋品的銷售和雞蛋的深加工。

知雞、知機、知己——打造蛋雞高產(chǎn)、高品質(zhì)體系，知雞、懂雞才能養(yǎng)好雞；知機、懂機才能讓雞高產(chǎn)；知己、懂己才能讓雞盈利！