| （1）調查當地牛奶銷售市場 牛奶不像其他畜產品，原料奶保存期短，產出后必須在24小時內銷售出去，否則很容易變質。因此，首先要考慮附近有無乳品加工廠收購原料奶。如果通過其它渠道銷售（如自行加工），要考慮一定距離范圍內牛奶的用戶有多少。調查牛奶銷售市場時既要了解目前的市場情況。又要預測將來的潛在市場情況，根據當地經濟發展現狀和潛力。居民的數量和結構及居民收入水平、購買力、飲食習慣等進行預測。此外，在調查當地牛奶銷售市場的同時，還要了解當地的牛奶銷售價格。 （2）了解當地飼料資源情況 奶牛是以粗飼料為主的草食家畜，為保持一定的產奶量，還需要一定數量的精飼料，奶牛采食糧量大，一頭成年母牛一天需要25公斤以上的粗飼料和15公斤以上的精飼料和其它飼料。奶牛的飼料特別是粗飼料和糟粕料，由于體積大，為節省運輸費用，最好就地取材。因此，要了解當地或附近能否種植牧草和青飼玉米；有無野青草資源和農作物秸稈可以利用；有無糧食或其它作物加工的副產品（如麩皮、玉米皮、大豆皮、豆餅、棉子餅、菜子餅）可以利用。此外，在調查當地飼料資源的同時，還要了解各種飼料的價格。 （3）了解當地技術服務能力 奶牛日常的技術工作主要是人工授精和疾病防治。奶牛是長期發情的家畜，每隔20天左右發情一次，奶牛在妊娠前每個月至少要發情一次，因此，人工授精是一項經常性的技術工作。在大家畜中，奶牛是發病較多的家畜，特別是成母牛的乳房疾病、產科病、消化系統疾病等是常見的普通病。對奶牛生產威協比較大的傳染疾病，如結核、布氏桿菌病、口蹄疫等要定期采取預防措施。因此疾病防治和防疫工作也是經常性的技術工作。由于奶牛的價值較高，對奶牛的保健工作特別重要。因此，在飼養奶牛前要了解當地畜牧獸醫部門能否提供以上技術服務。 （4）預測飼養奶牛經濟效益 飼養奶牛的經濟效益，主要取決于牛奶銷售價價格、奶牛的飼養成本和產奶量等因素。一般情況下，奶牛的飼料成本占飼養成本的60％左右，混合精料成本占飼料成本的60％左右，混合精料的飼喂量根據產奶量而定。因此，飼養奶牛的經濟效益與奶價成本比、奶料比、奶料價格比有直接關系。例如：以羊草5公斤、全株玉米青貯20公斤滿足奶牛的維持營養需要，以混合精料滿足奶牛的產奶營養需要，混合精料、羊草、玉米青貯的單價每公斤分別為1.2元、0.6元、0.2元時，飼養奶牛的經濟效益可作以下預測：如:當奶料比為2.5:1時，頭日產奶量15公斤、20公斤、25公斤有利潤（奶價成本比>1）的奶料價格比應分別>1.32:1、>1.15:1、>1.06:1，即每公斤牛奶銷售價應分別>1.58元、>1.38元、>1.27元。 |
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