國(guó)家發(fā)改委和工信部日前聯(lián)合發(fā)布《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策(2009年修訂)》，與去年6月頒布的文件相比，修訂版本對(duì)企業(yè)奶源控制提出了更高的要求。

　　新政策在“質(zhì)量安全”方面要求乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)須具備先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及完善的檢測(cè)手段和檢測(cè)設(shè)備，對(duì)乳制品生產(chǎn)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠全過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化管理和質(zhì)量控制，對(duì)出廠乳制品逐批檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)報(bào)告，留取樣品，檢驗(yàn)報(bào)告保存兩年。

　　奶源控制方面，進(jìn)入乳制品工業(yè)的出資人必須具有穩(wěn)定可控的奶源基地，現(xiàn)有凈資產(chǎn)不得低于擬建乳制品項(xiàng)目所需資本金的2倍，總資產(chǎn)不得低于擬建項(xiàng) 目所需總投資的3倍。新建乳制品加工項(xiàng)目穩(wěn)定可控的奶源基地產(chǎn)生鮮乳數(shù)量，不低于加工能力的40%;改(擴(kuò))建項(xiàng)目不低于原有加工能力的75%。乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立生鮮乳進(jìn)貨查驗(yàn)制度，如實(shí)記錄質(zhì)量檢測(cè)情況、供貨者的名稱以及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，并查驗(yàn)運(yùn)輸車輛生鮮乳交接單。查驗(yàn)記錄單應(yīng)保存兩年。

　　■答疑

　　專家稱新政并非限制還原乳

　　針對(duì)昨天有報(bào)道稱新政策的相關(guān)條款意味著“還原奶被徹底禁止”的說(shuō)法，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)前常務(wù)理事長(zhǎng)王丁棉稱“這是理解偏差”。他說(shuō)，國(guó)家有規(guī)定， 乳企可以生產(chǎn)用奶粉勾兌的還原奶，但要求必須在外包裝上注明為“復(fù)原乳”。新政策中“液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)所用生鮮乳”這句話并不意味著企業(yè)就不能使用奶粉作為 原料，而是指企業(yè)如果用生鮮乳作為原料，那么要求必須100%使用穩(wěn)定可控奶源基地產(chǎn)的生鮮乳。