作者：　林禮廣
　　
　　近期，家禽行情普遍走高，養(yǎng)殖戶大多保持盈利，廣州市物價局近日的價格監(jiān)測顯示，家禽價格略有上漲。一時間，家禽業(yè)復(fù)蘇的信息占據(jù)了各大專業(yè)網(wǎng)站。８月１９日，記者走訪廣州江村家禽批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，各個家禽品種價格確實有所上漲，但銷量沒有見漲。業(yè)內(nèi)人士表示，近期家禽行情普遍看好，關(guān)鍵在于供應(yīng)量的相對不足，但要說全面回暖則還不是時候。
　　
　　價格全線上漲
　　
　　進(jìn)入８月份，家禽行情節(jié)節(jié)攀升。“這個月家禽行情比前幾個月好一些，價格都升了不少。”廣州江村家禽批發(fā)市場辦公室負(fù)責(zé)人馮先生告訴記者。他拿出８月份價格登記表后表示，總的來看，幾乎所有家禽品種價格都比前段時間漲了一些，漲多漲少不同而已。
　　
　　記者發(fā)現(xiàn)，快大雞和水禽價格上漲的幅度最大。當(dāng)天，快大雞價格平均５．２元／斤，比月初４．３元／斤漲了將近１元／斤。據(jù)了解，目前快大雞出欄價在４．８元／斤，養(yǎng)殖保本線４．２元／斤左右，養(yǎng)殖戶賣一只雞大概有１－２元的利潤。
　　
　　肉鵝價格也漲了不少，８月初，清遠(yuǎn)鵝報價７．７元／斤，到１９日漲到８．８元／斤。記者在一銷售清遠(yuǎn)鵝的檔口了解到，已經(jīng)中午時分，檔主仍然、開高價，一分都不肯降，使得本來打算多買一些的李老板不得不壓縮購買數(shù)量。
　　
　　白鴨價格漲幅最大，當(dāng)天廣州江村批發(fā)市場價格為４．３元／斤。馮先生表示，６月份，白鴨最便宜賣到２．３元／斤，“現(xiàn)在漲了足足２元／斤，漲幅幾乎５０％。”
　　
　　臨近中午，記者繞著批發(fā)市場走了一周，發(fā)現(xiàn)快大雞銷量盡管比較大，但存欄還有不少。持續(xù)低迷了一兩個月的廣西三黃雞，近期價格乘著這股“漲風(fēng)”，也有所回升，但銷量沒有增加多少，市場一些售賣廣西三黃雞的檔口正在做促銷。
　　
　　七八月份是一年中家禽銷售的淡季，然而今年價格卻看漲，到底什么原因呢？馮先生表示，上漲的家禽品種主要有快大雞、麻黃雞、白鴨、肉鵝等大眾化品種。據(jù)了解，這些大眾化品種存欄量和出欄量都比較大，市場波動很頻繁，養(yǎng)殖戶很容易陷入“追漲殺跌”的誤區(qū)。
　　
　　今年上半年，快大雞、白鴨價格持續(xù)低迷，幾乎養(yǎng)一批虧一批，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶不敢補(bǔ)欄，最終造成目前出欄量的偏少，觸動價格上漲，這是殺跌的結(jié)果；相反，１－５月份，廣西三黃雞等優(yōu)質(zhì)雞在整個家禽行情低迷時卻獨樹一幟，價格保持高位，養(yǎng)殖戶普遍可以盈利，于是吸引大量養(yǎng)戶補(bǔ)欄，最后導(dǎo)致目前供過于求的局面，這是追漲的結(jié)果。
　　
　　消費量基本持平
　　
　　廣州市物價局價格監(jiān)測顯示，受生豬價格持續(xù)上漲的影響，市場豬肉價格小幅上漲，也因此拉動了禽肉價格的上漲。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，豬肉價格的上漲肯定會拉高禽肉價格，但這個作用到底有多大，還要看整體的消費量有沒有上升。
　　
　　馮先生透露，整個８月份，廣州江村家禽批發(fā)市場的銷量基本平穩(wěn)，保持在８萬多只／天的交易量，“價格上漲但銷量沒有漲上去”。
　　
　　對此，來自廣州花都獅嶺的肉雞零售商張飛的說法很有代表性。他說，批發(fā)價高了，零售價跟漲，買的人就少了，銷量就上不去，“以前我一天能賣３０－４０只雞，現(xiàn)在只賣２０來只”。
　　
　　“他們量大，我們的量才大！”檔口批發(fā)商劉老板接過話茬。她告訴記者，批發(fā)價格太高，零售不好做，批發(fā)價格太低，養(yǎng)殖戶要虧本，“快大雞４．５元／斤的價格最合理，最高峰的時候一天能批出去４０００只，今天頂多３０００只。”
　　
　　“家禽行情有沒有回暖，關(guān)鍵在于消費量有沒有回升。”惠州市新福源農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理湯軍表示，金融危機(jī)發(fā)生后，工廠倒閉的倒閉、停產(chǎn)的停產(chǎn)，大量工人返回鄉(xiāng)下，“我估計這部分人帶走了２億只家禽的消費量，這個數(shù)字已經(jīng)不小。”至于近期價格的回升，湯軍認(rèn)為，那是因為行情低迷了太久，目前出欄的家禽數(shù)量減少了，相對消費量來說就少了，“如果消費量沒有上去，就談不上家禽行情的全面回暖。”