我國的畜牧業(yè)發(fā)展形勢越來越好,據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，豬、禽和肉、蛋類產(chǎn)量都居世界首位，奶牛、肉牛的數(shù)量居世界第三位。但應(yīng)該承認(rèn)，我國奶牛、肉牛養(yǎng)殖無論在養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖水平上，還是在數(shù)量和質(zhì)量上與世界畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家相比差距還很大，養(yǎng)牛業(yè)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)有待進(jìn)一步提高，特別是在目前的新形勢下，我們必須大力發(fā)展節(jié)糧型養(yǎng)牛業(yè)。

糧食緊缺要求大力發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)

    當(dāng)今世界能源十分緊張，紛紛尋求替代能源，一些產(chǎn)糧大國瞄準(zhǔn)生物能源，即用糧食轉(zhuǎn)化乙醇。美國每年糧食出口量占世界的35%，近幾年，美國用20%~25%玉米生產(chǎn)乙醇引發(fā)世界性乙醇熱，新的能源與人爭糧問題遍及世界，造成糧食短缺。同時近幾年世界糧食生產(chǎn)滿足不了消費(fèi)的需要，糧食價格創(chuàng)造11年來歷史新高，并使全球糧食庫存連續(xù)5年下降。面對這種情況，我們除了積極發(fā)展糧食生產(chǎn)外，發(fā)展節(jié)糧型養(yǎng)牛業(yè)當(dāng)為理智的選擇，把立足點(diǎn)放在發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)將成為我國的長期戰(zhàn)略方向，這對促進(jìn)我國養(yǎng)牛業(yè)落后面貌的改變將會有很大益處。

發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)是保證糧食安全的需要

    我國家庭菜譜正逐漸從過去以素食為主轉(zhuǎn)為以肉類為主，牛一生以草為主，它的復(fù)胃功能能消化大量秸稈和飼草，其產(chǎn)肉與豬相比可節(jié)約糧食40%~50%，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)可以緩解人畜爭糧和生物能源與人爭糧的矛盾，并可以保證我國畜牧業(yè)的健康發(fā)展。同時，世界養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展水平已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的標(biāo)志。養(yǎng)牛業(yè)的大發(fā)展，能為農(nóng)業(yè)提供大量的肥料，促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)，保證糧食的增產(chǎn)增收；養(yǎng)牛業(yè)的大發(fā)展還能為工業(yè)提供大量原料，帶動工業(yè)發(fā)展和市場繁榮，所以，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)是保證糧食安全的需要。

發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)是保證人民身體健康的需要

    我國是世界豬肉消費(fèi)大國，由于人們從素食轉(zhuǎn)向肉食后，在我國肉食消費(fèi)耗量大增。1985年我國年人均肉類消費(fèi)量僅為20千克，到2000年增到50千克，其中95%為豬肉，而牛羊肉僅占7千克。從營養(yǎng)的角度看，豬肉含高蛋白、高脂肪、高膽固醇，如果適當(dāng)調(diào)整一下飲食結(jié)構(gòu)，改多吃豬肉為多吃牛肉、多喝牛奶，結(jié)果就大不一樣了。發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)將會給人們提供大量的牛肉、牛奶等產(chǎn)品，逐漸在人們飲食結(jié)構(gòu)中增加牛產(chǎn)品食用量，自然會保證身體健康。

    發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)是人類的需要我國產(chǎn)業(yè)化和都市化正在快速發(fā)展，耕地面積不斷減少，加之世界氣候變暖，自然災(zāi)害頻發(fā)，所有這些都給我國的糧食生產(chǎn)造成嚴(yán)重威脅。

    我國是世界人口最多的國家，我國的糧食消費(fèi)不僅是中國的問題，而且會影響到整個世界。我國是個負(fù)責(zé)任的大國，應(yīng)積極發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展壯大，將增強(qiáng)我國國際農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的地位，同時逐步推動國人多食節(jié)糧型肉類。

    富國強(qiáng)民一直是中華民族的遠(yuǎn)大目標(biāo)，如今，我國正向著富國的目標(biāo)大踏步前進(jìn)。按照我們的生活水平，根據(jù)專家建議，每個中國人早餐喝250毫升牛奶，中午吃一餐牛肉菜，晚上喝一杯酸奶，這是多數(shù)人可以辦到的。因此積極發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，提高養(yǎng)牛業(yè)水平和質(zhì)量，為人民提供充足的牛產(chǎn)品供應(yīng)市場，是廣大畜牧戰(zhàn)線科技人員的重要責(zé)任。

摘自：中國牧業(yè)網(wǎng)