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2010年4月13日,美國食品和藥物管理局(FDA)公布了對小雞蛋生產商的指導意見,以幫助他們遵守聯邦新的雞蛋安全規則。該指導意見題為“行業指導:防止沙門氏菌腸在生產、運輸和貯存過程中進入帶殼雞蛋: SECG”。詳情見: http://www.fda.gov/Food/GuidanceComplianceRegulatoryInformation/GuidanceDocuments/ SmallBusinessesSmallEntityComplianceGuides/ucm207507.htm 該指導意見目的在于用通俗易懂的語言闡述新的安全規則,以幫助小型企業遵守該條例。食品伙伴網將該意見部分內容翻譯轉載至此,為國內蛋雞養殖和蛋制品生產企業提供參考,事實以FDA網站報道為準。 2009年7月美國食品藥物管理局(FDA)出版了雞蛋安全監管規則。新的法律要求蛋雞產蛋時,生產商在禽舍中安裝有適當預防措施,并要求在隨后的貯存和運輸過程中采用冷藏。 該規則不對全部產蛋直接銷售給消費者的生產商有效,僅針對養殖規模在3000只蛋雞及以上的提出要求。 養殖規模在3000~50000只蛋雞的生產商截至2012年7月必須遵守新規例。而養殖規模在50000只以上蛋雞的生產商截至2010年7月必須遵守新規例。 養殖規模少于3000只蛋雞的生產商則可以豁免。 新規則是美國食品和藥物管理局(FDA)和美國農業部食品安全檢驗局(FSIS)用以確保雞蛋安全的協調戰略的一部分。 希望該規例能夠防止成千上萬食源性疾病案件,和由于食用被沙門氏菌污染的雞蛋所導致的每年大約30個死亡的消費者。 本指南描述了FDA的安全規則的雞蛋目前的意見,僅作為推薦,而不是強制性要求。如有意見或問題,請與FDA聯系。 原文見:http://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm208406.htm 摘自:食品伙伴網
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