5月4日上午，筆者慕名走進(jìn)江蘇省啟東市北新鎮(zhèn)永豐村8組肉雞養(yǎng)殖大戶蔡成榮家，本欲挖掘一下他養(yǎng)雞三十載的致富經(jīng)，不想，剛剛啟口，卻聽得老蔡大倒苦水。這到底又是為什么呢？

　　算細(xì)賬，眉頭越算越皺

　　今年59歲的蔡成榮養(yǎng)雞30年，年養(yǎng)殖規(guī)模4萬～5萬羽，不但養(yǎng)雞設(shè)施好、產(chǎn)出高，他的養(yǎng)殖技術(shù)，更是被不少同行稱之為“老法師”。然而，老蔡一提養(yǎng)雞就搖頭：“養(yǎng)雞快成走鋼絲了。”

　　翻出養(yǎng)殖記錄本，老蔡說，這些年，養(yǎng)雞戶的利潤(rùn)空間越來越小。他舉例說，3月上旬，他出欄1萬羽肉雞，低溫條件下，雖然取得了95%的高存活率，但滿心歡喜等來的卻是失望。“毛雞收購價(jià)每斤只有3.6元，我一聽報(bào)價(jià)就傻了眼。技術(shù)再好，料肉比也要在2∶1以上，飼料成本每斤1.45元，加上每羽苗雞1.7元的采購價(jià)，得，我是一分沒賺，白歡喜一場(chǎng)。”老蔡對(duì)此耿耿于懷。“潮起潮落，下一批次雞還愁不賺？”“難，現(xiàn)今的養(yǎng)雞戶大小不論都是規(guī)模養(yǎng)殖，輕易不下馬，何來大起大落。”一問一答間，筆者不禁跟著嘆息。

　　雖如“走鋼絲”，但老蔡1200平方米雞棚里，1萬羽青年肉雞依舊長(zhǎng)勢(shì)喜人。老蔡說，投了幾十萬元進(jìn)去，不養(yǎng)雞能做啥？只是，心中無底。“就說眼前，豬市低迷，肉雞和雞蛋行情全受連累。”看得出，老蔡現(xiàn)在養(yǎng)雞，多少有些無奈。

　　農(nóng)戶養(yǎng)雞，何以“斬指頭”

　　農(nóng)民一家一戶規(guī)模養(yǎng)雞，曾被譽(yù)為寬廣致富路，而如今，這一產(chǎn)業(yè)咋在蔡成榮眼里成“雞肋”了呢？

　　“不是養(yǎng)雞戶消極，而是養(yǎng)殖環(huán)境所迫。”雖偏居一隅，老蔡卻對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)雞業(yè)動(dòng)態(tài)了然于心。筆者從老蔡的介紹中得知，這些年，國(guó)內(nèi)不少飼料巨頭投巨資進(jìn)軍畜禽養(yǎng)殖業(yè)，一下子擠占了本就趨于飽和的市場(chǎng)空間。僅南通一地，就先后冒出了四五家年飼養(yǎng)量50萬羽以上的大型肉雞、蛋雞場(chǎng)。“人家有一流的技術(shù)、飼料、設(shè)備、管理，還有冷庫和銷售渠道，小戶與之競(jìng)爭(zhēng)，如同以卵擊石。”蔡成榮憂心忡忡地告訴筆者，“看來，小雞場(chǎng)如無對(duì)策，未來幾年內(nèi)遭淘汰勢(shì)成必然。”

　　當(dāng)然，除此之外，還有其它制約因素。啟東數(shù)以百計(jì)存欄量在數(shù)千羽至上萬羽間的中小規(guī)模養(yǎng)雞戶基本依賴雞販、蛋販，如此產(chǎn)銷，雞市低迷時(shí)，養(yǎng)雞戶不虧誰虧？蔡成榮介紹，同樣在山東及蘇州等地，養(yǎng)雞業(yè)借助于當(dāng)?shù)丶庸こ隹谄髽I(yè)，同時(shí)段內(nèi)的肉雞及雞蛋價(jià)格要高出一成。雞價(jià)不升，而飼料、禽藥、燃料特別是玉米一年內(nèi)漲價(jià)三成，用蔡成榮的話說，都得“斬指頭”。

　　小雞場(chǎng)，可否還有生路

　　市場(chǎng)低迷、“大軍”壓境，一家一戶養(yǎng)雞場(chǎng)可否還有生路？答案是否定的。但老蔡接著又說，他的周邊不乏成功轉(zhuǎn)型的實(shí)例。在王鮑鎮(zhèn)中施村，養(yǎng)雞大戶陳亞娥兩年前加入通州一著名肉雞營(yíng)銷聯(lián)盟，大大降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)且效益平穩(wěn)；在北新鎮(zhèn)邦道村，養(yǎng)雞戶周雪培開展乳鴿、肉雞和肥豬綜合養(yǎng)殖，鴿、雞下腳料用于喂豬節(jié)約了飼料，畜禽優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，提高了養(yǎng)殖產(chǎn)出；而在匯龍鎮(zhèn)，一張姓養(yǎng)雞戶夫妻聯(lián)手，改養(yǎng)市場(chǎng)熱銷三黃雞，還在市區(qū)某菜場(chǎng)設(shè)立了專賣店，規(guī)模縮小一半，收成卻倍增。蔡成榮坦言，自己在這方面已慢人一步，必須當(dāng)機(jī)立斷作出調(diào)整。

　　同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)下，一家一戶中小規(guī)模雞場(chǎng)與其被淘汰，不如主動(dòng)出擊，尋求新出路。面對(duì)養(yǎng)雞業(yè)新格局，陪同采訪的北新鎮(zhèn)養(yǎng)雞協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，改變養(yǎng)殖品種、模式，走人無我有之路，是一個(gè)方向；擴(kuò)大規(guī)模、提升檔次、打開銷路，對(duì)繼續(xù)從事肉雞養(yǎng)殖戶而言，是一個(gè)必然；抱團(tuán)發(fā)展、資源共享，于眾多散養(yǎng)戶，不失為良策；在這同時(shí)，政府部門大力扶持畜禽加工出口龍頭企業(yè)，以帶動(dòng)一方養(yǎng)殖戶共同抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)為根本出路。

作者：姜斌

來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)