| 國內乳業在經過多年快速發展后，目前正面臨著產品同質化和競爭加劇導致利潤下降的雙重壓力。實現產品升級和開拓新的市場，將成為國內乳業今后一段時間的發展趨勢。 經過多年快速發展，國內乳業已形成上千億元的市場規模，國內人均用奶量已達到了21．7公斤，比10年前增長了一倍多。但乳制品消費市場目前主要集中在城市，農村市場的潛力還沒有充分開發出來。造成城鄉市場發展失衡的原因，除了與農村的消費觀念和消費習慣有關外，更重要的是農村消費人群的年收入制約著奶制品的進入。開發出適合農村市場消費需求的新產品，已成為各企業的主要發力點。 作為乳制品與飲料之間的交叉產品，乳飲料被國內乳業視為大規模進軍農村市場的首選。這種類似于牛奶的產品生產成本較低，價格相對便宜，包裝又漂亮，適合農村消費市場的定位，勢必成為企業實現利潤的主要產品。如今，越來越多的企業都把乳飲料作為新的增長點。 靠產品差異化提升企業競爭力，將成為國內乳業的另一發展趨勢。蒙牛、伊利等國內奶制品行業領軍企業，開始將解決營養吸收問題作為實現產品差異化的突破點。年初，蒙牛率先提出乳制品“營養與吸收并重”的銷售概念，宣布對拳頭產品酸酸乳進行營養升級，通過科技創新添加“益菌因子”，以提高人體對乳制品所含營養的吸收能力。這預示著國內奶制品行業將改變以往“重營養、輕吸收”的觀念，為整個行業的健康發展夯實基礎。 |
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