| 2000年在我國西部重慶崛起的三高乳業(yè)，憑借著益生奶酪的面世迅速在市場上掀起一場奶業(yè)新革命。2005年，三高乳業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值一億元，銷售額1.2億元，逐漸發(fā)展成為西部乳業(yè)的巨頭，其明星產(chǎn)品益生菌發(fā)酵奶制品也在市場上深受消費者喜愛。時隔5年，誰也沒想到曾經(jīng)演繹著西部乳業(yè)輝煌傳奇的三高乳業(yè)竟走向退市境地，這不禁讓我們?yōu)橹袊駹I乳業(yè)捏一把汗，其沒落不僅折射出中國民營乳業(yè)的生存現(xiàn)狀，也讓我們反思眾多中國民營乳業(yè)命途多舛背后隱藏的玄機。 三高退市原因探究 資深行乳業(yè)專家對三高乳業(yè)的退市總結(jié)了幾點原因。第一，企業(yè)體制存在問題，企業(yè)高層變化太快。一份重慶市工商局出具的三高注冊變更材料顯示，從2006年公司成立到2010年6月，企業(yè)注冊法人經(jīng)歷了4次變更，任職時間最長的是13個月，最短的8個月。決策層把握著整個企業(yè)的脈搏，每一項重大的決定均能夠改變企業(yè)發(fā)展的軌跡，高層頻繁的變更不利于企業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展，體制變革是導(dǎo)致三高沒落致命的要素。 第二，技術(shù)滯后是三高發(fā)展的絆腳石。三高起初由在學(xué)術(shù)上擁有諸多成就的何濤擔(dān)任總裁，其致力于創(chuàng)立高科技乳制品企業(yè)，立志將世界最先進的生物工程技術(shù)嫁接于傳統(tǒng)乳業(yè)加工，引領(lǐng)國內(nèi)乳制品行業(yè)的發(fā)展。在其率領(lǐng)下，三高獲得了高新技術(shù)企業(yè)、高新技術(shù)產(chǎn)品、重點新產(chǎn)品、重慶名牌產(chǎn)品等榮譽稱號，但后期由于股權(quán)的糾紛，何濤離開三高一線，這直接影響到了三高技術(shù)的革新。對于國內(nèi)乳企而言，若在技術(shù)上無法實現(xiàn)突破，無法回避市場產(chǎn)品的同質(zhì)化，則將導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展停滯不前。 第三，三高在品牌的包裝和維護方面投入不大。在市場經(jīng)濟模式下，企業(yè)需要找到市場定位，在消費者心中樹立企業(yè)形象，對品牌的包裝、宣傳及維護決不能馬虎。在企業(yè)出現(xiàn)虧損時，三高并沒有采用公關(guān)策略挽回企業(yè)形象而是采用開源節(jié)流，這直接導(dǎo)致市場進一步萎縮。 民營乳業(yè)命途多舛 其實在中國眾多民營乳企中，沒落的豈止三高一家。從上世紀(jì)90年代末期至今，在重慶乳品業(yè)界涌現(xiàn)出了大批帶有民營背景的企業(yè)，包括憑借益生奶酪做大做強的三高品冠，靠“學(xué)生奶”起家的太易乳品以及靠雙叉奶風(fēng)靡一時的海浪乳業(yè)。經(jīng)過十多年市場的大浪淘沙，三高如今已隱退。隨著“學(xué)生奶”政策取消，2004年太易奶業(yè)宣布停產(chǎn)。海浪乳業(yè)因為虧損，負責(zé)人卷款潛逃，2009年廠房拍賣。據(jù)了解，目前主城區(qū)僅存的民營乳企只剩在三聚氰胺事件中異軍突起的光大乳業(yè)。 探索突圍之路 我國用于著龐大的人口基數(shù)，每年擁有千萬的新生嬰兒，造就了乳制品這一朝陽產(chǎn)業(yè)。近年來，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國乳業(yè)市場發(fā)展速度驚人，前景十分廣闊。蛋糕越大，分羹者越多，市場競爭就越發(fā)激烈。中國民營乳企不僅面臨著國內(nèi)乳業(yè)巨頭的競爭壓力，還遭受來自國外乳企的圍剿，生存狀況不容樂觀。如何在一片紅海局勢下突圍，筆者認為主要有以下一些途徑。 首先，打造產(chǎn)品的核心競爭力。企業(yè)核心競爭力的創(chuàng)造是個由內(nèi)而外的過程，這要求企業(yè)從基層到高層擁有著高度統(tǒng)一的目標(biāo)和方向，將創(chuàng)新思維貫徹到企業(yè)的上上下下。同時，在產(chǎn)品的締造上更要注重創(chuàng)新，需要不斷挖掘市場潛在的需求和新的需求。企業(yè)在不同的時期擁有不同的戰(zhàn)略思維，民營乳企需要不斷的做出戰(zhàn)略調(diào)整以適應(yīng)千變?nèi)f化的市場需求，集合地域優(yōu)勢以及自身能力，發(fā)揮競爭優(yōu)勢。 其次，捍衛(wèi)品牌資產(chǎn)，合理運用公共關(guān)系。品牌是一個企業(yè)無形的資產(chǎn)，能為企業(yè)保持持續(xù)的競爭力，民營乳企要重視品牌的打造和維護。應(yīng)該從品牌創(chuàng)立知名度著手，建立良好的市場公眾形象，提高品牌的忠誠度。做好品牌營銷及策劃，注重產(chǎn)品的市場定位，關(guān)鍵要找準(zhǔn)產(chǎn)品在消費者心目中的定位。在運營公共關(guān)系中，要將奶文化植入消費者觀念中，學(xué)習(xí)外國乳企成功的宣傳推廣經(jīng)驗，諸如打情感牌和走體驗式消費路線。 再次，多元化與差異化并存。目前不少國內(nèi)民營乳企在回避市場同質(zhì)化方面比較欠缺，將有限的資源用來與乳業(yè)巨頭進行類似產(chǎn)品的抗?fàn)師o疑是飛蛾撲火。乳制品行業(yè)有句話叫做得乳源者得天下，在與大企業(yè)進行競爭中，民營乳企可以整合資源實現(xiàn)強強聯(lián)合、優(yōu)勢互補，這樣不僅可以維護市場的穩(wěn)定，避免惡性競爭，還能減少資源浪費，共同采購可以實現(xiàn)價值鏈上成本的降低。在品牌發(fā)展到一定程度時，可以適度進行多元發(fā)展，前期強勢品牌推廣對于延伸產(chǎn)品線的市場植入奠定了基礎(chǔ)，使得企業(yè)不至于陷于吊死在一棵樹上的尷尬境地。 本文來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
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