| 目前，低碳和循環(huán)經(jīng)濟越來越成為人們關(guān)注的焦點，幾乎所有的行業(yè)都要面對計量和減少他們的碳足跡(“碳足跡”來源于一個英語單詞“Carbon Footprint”，是指個人、組織、活動或產(chǎn)品直接或者間接導(dǎo)致的溫室氣體排放總量)，或者是減少溫室氣體排放的挑戰(zhàn)，當(dāng)然農(nóng)業(yè)和食品制造行業(yè)也不能例外。11月8日，世界乳業(yè)聯(lián)合會(IDF)發(fā)布了“乳業(yè)通用碳足跡評估方法”，該方法使用生命周期評估法(LCA)來計算碳排放，今后將作為全球乳業(yè)部門的指導(dǎo)標準。 這種新評估方法是建立在最有效科學(xué)測定和目前國際標準之上的，將會給世界范圍內(nèi)乳業(yè)部門的利益相關(guān)者們提供一種可比較的數(shù)據(jù)，利于他們對該行業(yè)進行有效地管理和降低溫室氣體排放量。 談起這個新標準，IDF主席Richard Doyle說：“我非常滿意，在乳制品行業(yè)面對環(huán)境問題時，IDF能夠扮演一個領(lǐng)導(dǎo)者的角色，我們發(fā)布的這個新的乳業(yè)部門生命周期分析方法，將會影響到全世界的每一個乳業(yè)從業(yè)人員和每一家乳品企業(yè)。這種方法將能夠使乳業(yè)的利益相關(guān)者設(shè)置一個用于測量其產(chǎn)品碳足跡的可比較基準。” “IDF一直把環(huán)境問題作為最優(yōu)先考慮的事項，早在2008年時，我們就制定了一項針對環(huán)境的戰(zhàn)略計劃，并且進一步明確了我們應(yīng)該在一些特定領(lǐng)域開展更有效的工作”，他補充說，“這個方法是我們多年努力的結(jié)果，我希望每一個乳制品行業(yè)的從業(yè)人員都能夠接受和使用這個新的標準。” 據(jù)了解，該新方法是國際乳業(yè)聯(lián)合會中的環(huán)境標準委員會(SCENV)與聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展論壇(SAI )密切合作的產(chǎn)物。Sophie Bertrand是這個標準制定團隊的負責(zé)人。Sophie說：“新標準制定過程是值得信賴的，因為包括許多重要領(lǐng)域內(nèi)的科學(xué)家和技術(shù)人員加入到我們團隊中來，我們所有參與這項工作的人，都非常地團結(jié)和積極主動。在這一年的時間里，我們做了大量的工作，和眾多學(xué)者進行了交流，才使這個標準非常地完美”。 本文來源：乳業(yè)時報
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