| 近幾年來，由于市場對原奶質量要求的不斷提高和人們觀念的轉變，奶牛的飼養方式已經從傳統的大棚式飼養向散放式和散欄式飼養發展。具體采用哪種飼養方式要考慮當地的氣候條件、奶牛生產管理要求以及奶牛場建設投入和有效利用。 散放式飼養一般適合于相對干旱的地區。然而，持續大量的冬季降水以及暴風雪是一個非常重要的考慮因素，嚴寒地區防風林建設非常重要，對管理的要求也高。但相對于散欄式飼養，散放式飼養的優點是平均每頭牛的原始投資較低。 散欄式牛舍一般可將不良氣候的影響降到最小，在任何氣候條件下，奶牛都可以在散欄式牛舍內進行日常的生產活動。散欄式牛舍能夠提供清潔干燥的臥床，足夠的采食和飲水空間，有利于保證舍內清潔度和奶牛舒適度，降低牛群中乳房炎發病率。散欄式牛舍的缺點是建筑投資大，臥床維護及糞污清理的成本高。 散欄式牛舍最常用的型式是4列式和6列式，多數情況下要考慮平均每頭牛的投資成本來決定采用哪種牛舍型式。 表1. 散欄牛舍平均尺寸、臥欄數、奶牛數和牛均空間 牛舍型式 牛舍跨度 飼喂通道寬度 奶牛占有牛舍寬度 牛舍長度 臥欄數 正常奶牛數 ——每頭牛—— 面積* 采食空間 飲水空間 (米) (米) (米) (米) (平方米) (厘米) (厘米) 4列式 27 5 22 75 200 200 8.25 75 9.1 6列式 31.6 5 26.6 75 320 320 6.23 46.9 5.7 2列式 16 5 11 75 100 100 8.25 75 9.1 3列式 18.3 5 13.3 75 160 160 6.23 46.9 5.7 * 不包括飼喂通道。 牛舍過度擁擠時對奶牛采食和飲水空間會有影響。有關研究資料表明，牛均占有飼槽低于20厘米時奶牛進食量下降，在20~50厘米時有不同程度的影響，過度擁擠時情況更加嚴重。 從表2可以看出，即使飼養率達到臥欄數的100%的情況下，6列式牛舍也只能提供46.9厘米/頭的采食空間，而4列式牛舍即使飼養率達到臥欄數的140%仍能提供53.6厘米/頭以上的采食空間。另外，如果只在過道聯通處設置飲水池，那么6列式牛舍的牛均飲水空間就比4列式牛舍減少40%。 表2. 散欄牛舍過載對牛均面積、飼喂和飲水空間的影響 飼養率* 牛均面積 飼喂空間 飲水空間 (%) 平方米/頭 厘米/頭 厘米/頭 4列式 6列式 4列式 6列式 4列式 6列式 100 8.25 6.23 75 46.9 9.1 5.7 110 7.5 5.7 68.2 42.6 8.3 5.2 120 6.9 5.2 62.5 39.1 7.6 4.8 130 6.3 4.8 57.7 36.1 7.0 4.4 140 5.9 4.5 53.6 33.5 6.5 4.1 * 以臥欄為基礎。 散欄式牛舍對奶牛進食量的影響也與管理因素相關，比如在6列式牛舍管理中，減少奶牛離開飼料和飲水的時間可緩解飼喂和飲水空間的不足。高產奶牛的時間效率是奶牛管理中值得高度重視的內容，高產奶牛應該能夠按照其需要很方便地接近飼料和飲水。在選擇散欄式牛舍時，不同生產水平的奶牛群應該設計不同的飼養密度。 4列式散欄牛舍可以選擇27米或30米跨度，飼喂通道寬度根據飼喂車規格可以是4.5~6米;6列式散欄牛舍可能需要32~35米的跨度。規模較小的牛群或較冷地區可以考慮2列式和3列式散欄牛舍設計，單側飼喂。增加牛舍跨度或減少飼喂通道寬度可以相應增加牛均占舍面積。 牛奶中87%的成份是水，在干物質進食高峰期飲水量是非常關鍵的。奶牛對飲水空間的需求一般是每頭牛3.0~9.1厘米。典型的做法是在較冷地區每10~20頭奶牛設置一個飲水池或提供61厘米的飲水空間;在炎熱地區，則舍內牛均應提供9.1厘米的飲水空間。一般在4列式和6列式散欄牛舍中每個通道聯通處都設置飲水點，并且兩種牛舍的數量相同。因此，6列式牛舍的奶牛飲水空間較4列式牛舍少37.4%。如果考慮牛舍過載造成牛群擁擠的情況，則牛舍的飲水空間減少更多，6列式牛舍尤甚。建造6列式牛舍或牛舍飼養密度大的情況下，提供足夠的有效飲水空間非常重要。炎熱季節里應滿足每頭牛9.1厘米飲水空間。 在選擇4列式或6列式散欄式牛舍時，如果建筑成本作為主要考慮因素，就需要考慮牛舍過載，這樣牛均投資可以降低。通常情況下，4列式牛舍可以在臥欄數量基礎上過載10%~15%。而由于飼喂空間的限制，6列式牛舍大多數時候的有多少臥欄就養多少牛。對兩種類型牛舍的比較以每頭牛為基礎比以臥欄為基礎更為準確，以每頭牛為基礎比較，則4列式牛舍成本高于6列式，但4列式牛舍能保持較高的飼喂空間和飲水空間，也有利于牛群管理。 無論選擇哪種型式的牛舍，設計舍內奶牛容量和牛群大近幾年來，由于市場對原奶質量要求的不斷提高和人們觀念的轉變，奶牛的飼養方式已經從傳統的大棚式飼養向散放式和散欄式飼養發展。具體采用哪種飼養方式要考慮當地的氣候條件、奶牛生產管理要求以及奶牛場建設投入和有效利用。 散放式飼養一般適合于相對干旱的地區。然而，持續大量的冬季降水以及暴風雪是一個非常重要的考慮因素，嚴寒地區防風林建設非常重要，對管理的要求也高。但相對于散欄式飼養，散放式飼養的優點是平均每頭牛的原始投資較低。 散欄式牛舍一般可將不良氣候的影響降到最小，在任何氣候條件下，奶牛都可以在散欄式牛舍內進行日常的生產活動。散欄式牛舍能夠提供清潔干燥的臥床，足夠的采食和飲水空間，有利于保證舍內清潔度和奶牛舒適度，降低牛群中乳房炎發病率。散欄式牛舍的缺點是建筑投資大，臥床維護及糞污清理的成本高。 散欄式牛舍最常用的型式是4列式和6列式，多數情況下要考慮平均每頭牛的投資成本來決定采用哪種牛舍型式。 表1. 散欄牛舍平均尺寸、臥欄數、奶牛數和牛均空間 牛舍型式 牛舍跨度 飼喂通道寬度 奶牛占有牛舍寬度 牛舍長度 臥欄數 正常奶牛數 ——每頭牛—— 面積* 采食空間 飲水空間 (米) (米) (米) (米) (平方米) (厘米) (厘米) 4列式 27 5 22 75 200 200 8.25 75 9.1 6列式 31.6 5 26.6 75 320 320 6.23 46.9 5.7 2列式 16 5 11 75 100 100 8.25 75 9.1 3列式 18.3 5 13.3 75 160 160 6.23 46.9 5.7 * 不包括飼喂通道。 牛舍過度擁擠時對奶牛采食和飲水空間會有影響。有關研究資料表明，牛均占有飼槽低于20厘米時奶牛進食量下降，在20~50厘米時有不同程度的影響，過度擁擠時情況更加嚴重。 從表2可以看出，即使飼養率達到臥欄數的100%的情況下，6列式牛舍也只能提供46.9厘米/頭的采食空間，而4列式牛舍即使飼養率達到臥欄數的140%仍能提供53.6厘米/頭以上的采食空間。另外，如果只在過道聯通處設置飲水池，那么6列式牛舍的牛均飲水空間就比4列式牛舍減少40%。 表2. 散欄牛舍過載對牛均面積、飼喂和飲水空間的影響 飼養率* 牛均面積 飼喂空間 飲水空間 (%) 平方米/頭 厘米/頭 厘米/頭 4列式 6列式 4列式 6列式 4列式 6列式 100 8.25 6.23 75 46.9 9.1 5.7 110 7.5 5.7 68.2 42.6 8.3 5.2 120 6.9 5.2 62.5 39.1 7.6 4.8 130 6.3 4.8 57.7 36.1 7.0 4.4 140 5.9 4.5 53.6 33.5 6.5 4.1 * 以臥欄為基礎 散欄式牛舍對奶牛進食量的影響也與管理因素相關，比如在6列式牛舍管理中，減少奶牛離開飼料和飲水的時間可緩解飼喂和飲水空間的不足。高產奶牛的時間效率是奶牛管理中值得高度重視的內容，高產奶牛應該能夠按照其需要很方便地接近飼料和飲水。在選擇散欄式牛舍時，不同生產水平的奶牛群應該設計不同的飼養密度。 4列式散欄牛舍可以選擇27米或30米跨度，飼喂通道寬度根據飼喂車規格可以是4.5~6米;6列式散欄牛舍可能需要32~35米的跨度。規模較小的牛群或較冷地區可以考慮2列式和3列式散欄牛舍設計，單側飼喂。增加牛舍跨度或減少飼喂通道寬度可以相應增加牛均占舍面積。 牛奶中87%的成份是水，在干物質進食高峰期飲水量是非常關鍵的。奶牛對飲水空間的需求一般是每頭牛3.0~9.1厘米。典型的做法是在較冷地區每10~20頭奶牛設置一個飲水池或提供61厘米的飲水空間;在炎熱地區，則舍內牛均應提供9.1厘米的飲水空間。一般在4列式和6列式散欄牛舍中每個通道聯通處都設置飲水點，并且兩種牛舍的數量相同。因此，6列式牛舍的奶牛飲水空間較4列式牛舍少37.4%。如果考慮牛舍過載造成牛群擁擠的情況，則牛舍的飲水空間減少更多，6列式牛舍尤甚。建造6列式牛舍或牛舍飼養密度大的情況下，提供足夠的有效飲水空間非常重要。炎熱季節里應滿足每頭牛9.1厘米飲水空間。 在選擇4列式或6列式散欄式牛舍時，如果建筑成本作為主要考慮因素，就需要考慮牛舍過載，這樣牛均投資可以降低。通常情況下，4列式牛舍可以在臥欄數量基礎上過載10%~15%。而由于飼喂空間的限制，6列式牛舍大多數時候的有多少臥欄就養多少牛。對兩種類型牛舍的比較以每頭牛為基礎比以臥欄為基礎更為準確，以每頭牛為基礎比較，則4列式牛舍成本高于6列式，但4列式牛舍能保持較高的飼喂空間和飲水空間，也有利于牛群管理。 無論選擇哪種型式的牛舍，設計舍內奶牛容量和牛群大小時都必須與擠奶廳的規格和班次擠奶時間相配套，以最大限度提高擠奶廳的工作效率。 小時都必須與擠奶廳的規格和班次擠奶時間相配套，以最大限度提高擠奶廳的工作效率。
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