| 在衛(wèi)生部公布新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)半年后，筆者近期走訪了雅培奶粉位于新加坡的工廠，有幸近距離接觸到世界一流的奶粉生產(chǎn)工廠。 工廠采用完全密閉的生產(chǎn)線，進(jìn)入車間的質(zhì)檢人員需“全副武裝”。工廠負(fù)責(zé)人介紹，作為全球的大型藥廠，雅培奶粉的生產(chǎn)一直堅(jiān)持采用HACCP食品安全標(biāo)準(zhǔn)和GMP藥品管理規(guī)范。為了確保奶粉質(zhì)量，高于政府標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制程序被認(rèn)為是非常必要的。一批奶粉從原材料進(jìn)廠到成品出廠，所需的檢測(cè)超過(guò)1500多道。而要成為被雅培認(rèn)可的原材料供應(yīng)商，也必須通過(guò)苛刻的GMP規(guī)范的審核。 三聚氰胺事件之后，國(guó)務(wù)院及國(guó)家發(fā)改委均提及了通過(guò)對(duì)乳品相關(guān)企業(yè)開展GMP和HACCP認(rèn)證來(lái)進(jìn)一步提高食品安全，而這正是借鑒了海外的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)為我所用。有關(guān)行業(yè)專家表示，在新一輪的安全標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)過(guò)后，目前我國(guó)乳企的發(fā)展仍然面臨諸多困難，尤其在產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)范等方面還待完善。 消費(fèi)提示：專家提醒，奶粉開封后應(yīng)注意保存 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院侯彩云教授提醒消費(fèi)者，由于奶粉富含乳蛋白、乳糖、乳脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖的溫床。為避免奶粉受污染和變質(zhì)，在奶粉開封后，應(yīng)注意妥善保存，對(duì)于嬰幼兒奶粉，超過(guò)一月，應(yīng)丟棄不用。 本文來(lái)源：人民網(wǎng)-食品頻道
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