瘤頭鴨(Muscovy ducks)學名麝香鴨，原產于中南美洲。我國稱為番鴨或洋鴨，國外稱火雞鴨、蠻鴨、巴西鴨。在動物學分類上屬于鳥綱，雁形目，鴨科，棲鴨屬，與一般家鴨同科不同屬。 瘤頭鴨分布于氣候溫暖多雨的亞熱帶地區，是不太喜歡下水的森林禽種，有一定的飛翔能力，愛清潔，不污染墊草和蛋。瘤頭鴨雖不是我國土生土長的地方品種，但引進的歷史已有250年以上，廣東、福建、湖南等地以及浙江的中南部飼養比較普遍。如在北方地區飼養，冬季需要保溫舍飼。 一、體型外貌 瘤頭鴨的外貌與家鴨有明顯的區別，它前后窄，中間寬，如紡錘狀，站立時體軀與地面平行。喙基部和頭部肌肉兩側有紅色或黑色皮瘤，不生長羽毛，雄鴨的皮瘤比雌鴨發達，故稱瘤頭鴨。喙 較短而窄，胸寬而平，腿短而粗壯，胸、腿的肌肉很發達，翅膀長達尾部，能做短距離飛行。后腹不發達，尾狹長。頭頂有1排縱向羽毛，受到刺激時會豎起如冠狀。 瘤頭鴨的羽毛主要有黑色和白色兩種;此外，還有黑白夾雜的花色羽毛。 l.白羽瘤頭鴨 這是目前國內飼養最多的一種。它的全身羽毛白色，喙粉紅色，皮瘤紅色、呈珠狀排列于臉部，虹彩淺灰色，脛、蹼橘黃色。這個品種在屠宰后不殘留黑色羽根，胴體美觀，羽毛價值較高。 2.黑羽瘤頭鴨 全身羽毛黑色，且帶有光澤，皮瘤黑紅色、比較小，喙紅色帶有黑斑，虹彩淺黃色，脛、蹼大多黑色。 3.花羽瘤頭鴨 這種鴨實際上是黑白色兩種瘤頭鴨的雜種，其身上的羽毛黑白相間，但黑白羽的比例在個體問的差異很大，有的個體白羽多，有的個體黑羽多，一般常見的“三點黑”現象較多，即頭頂、背部、尾部的羽毛黑色，其余羽毛都是白色。有的個體只在尾部或頭頂出現黑羽，其余部分都是白色羽毛。 二、主要性能 1、產蛋性能 一般年產蛋量為80～120枚，高產可達150～160枚，蛋重70～80克。蛋殼玉白色，蛋形指數1.38～1.42。 2、生長速度與產肉性能 成年公鴨體重3500～4000克，母鴨2000～2500克。仔鴨3月齡公鴨重2700～3000克，母鴨1800～2000克。公鴨全凈膛率76.3%，母鴨77%;公鴨胸腿肌占全凈膛屠體重的比率29.63%，母鴨29.74%。肌肉蛋白質含量達33%～34%，肉質細嫩，味道鮮美。10～12周齡的瘤頭鴨經填飼2～3周，平均產肝可達300～353克，公鴨高于母鴨，料肝比30～32:1。采用公瘤頭鴨與母家鴨雜交生產的屬間雜種鴨，稱為半番鴨或騾鴨。具有生長快、飲料報酬高、肉質好和抗逆性強的特點。在南方，特別是臺灣和福建飼養較多。以公瘤頭鴨和母北京鴨雜交生產的半番鴨，60日齡平均體重達2160克，生長速度快于其他雜交組合。以公瘤頭鴨為父本與北京鴨、金定鴨進行三元雜交生產的“番北金”雜種鴨，3月齡平均體重達2240克，雜種優勢率達23.78%。瘤頭鴨的生長高峰期在9～11周齡，但該品種具有自我平衡早期生長的能力，如前期生長不好，后期改善飼養條件，仍可以達到理想的體重標準。 3、繁殖性能 母鴨開產日齡6～9月齡。公母鴨配種比例1:6～8，受精率85%～94%，孵化期35天，受精蛋孵化率80%～85%，母鴨有就巢性，種公鴨利用年限1～1.5年。公瘤頭鴨與母家鴨雜交由于公母鴨體重差別多，多采用人工輔助配種和人工授精繁殖半番鴨，受精率60%～80%。 三、生活習性 瘤頭鴨性情溫馴安靜，行動較遲笨，常常靜立不動，有時一腳著地站立，另一腳卷縮在腹部，把頭伸到翅膀下，站立很久而不動，呈金雞獨立狀態。在采食以后，常成群伏臥。瘤頭鴨喜歡集體生活，適宜于群養。 瘤頭鴨叫聲低啞，公鴨在性成熟后常發出低啞的咝咝聲，母鴨在繁殖期內常有唧唧叫聲，但都遠不及普通家鴨的鳴聲洪亮。瘤頭公鴨的性情暴烈，有霸氣，異群公鴨相遇，常發生激烈而兇猛的打斗，在飼養管理上要注意這一特性，以免造成不必要的損失。但母鴨的性情溫馴，合群性特強。 瘤頭公鴨在繁殖季節里會散發出麝香氣味，故又稱為麝香鴨。 |
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