金定鴨屬蛋鴨品種，是福建傳統的家禽良種。這種生蛋為主的優良卵用鴨主要產于定海縣紫泥鄉，該鄉有村名金定，養鴨歷史有200多年，金定鴨因此得名。同時廈門、龍海、同安、南安、晉江、惠安、漳州、漳浦等縣市均有分布。金定鴨屬麻鴨的一種，又稱綠頭鴨、華南鴨。 一、外貌特征 公鴨的頭頸部羽毛有光澤，背部褐色，胸部紅褐色，腹部灰白色，主尾羽黑褐色，性羽黑色并略上翹，喙黃綠色，頸、蹼橘黃色，爪黑色;母鴨全身披赤褐色麻雀羽，分布有大小不等的黑色斑點，背部羽毛從前向后逐漸加深，腹部羽毛較淡，頸部羽毛無斑點，翼羽深褐色，有鏡羽，喙青黑色，脛、蹼橘黃色，爪黑色。 二、生產性能 成年公鴨體重1.76千克，母鴨1.73千克。成年母鴨屠宰率：半凈膛，79.0%，全凈膛，72.0%。母鴨100～120日齡開產，年產蛋260～300枚，在舍飼條件下年可產蛋300枚，蛋重72克。蛋殼以青色為主，約占95%以上。公母配比1：25，受精率90%，孵化率85%～92%。育雛成活率98%，育成成活率99%，初生重45.5克，育雛期28日齡體重0.7公斤。雛鴨期耗料比1.9∶1，產蛋期料蛋比(從產蛋率5%計)為3.4∶1。 三、特點 金定鴨具有產蛋多、蛋大、蛋殼青色、覓食力強、飼料轉化率高和耐熱抗寒特點。金定鴨的性情聰穎，體格強健，走動敏捷，覓食力強，尾脂腺較發達，羽毛防濕性強，適宜海灘放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍內飼養。金定鴨與其他品種鴨進行生產性雜交，所獲得的商品鴨不僅生命力強，成活率高，而且產蛋，產肉、飼料報酬較高。 |
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