惠陽胡須雞，又名三黃胡須雞、龍崗雞、龍門雞、惠州雞，原產于廣東省惠陽地區，是我國此較突出的優良地方肉用雞種。它以種群大、分布廣、胸肌發達、早熟易肥、肉質特佳而成為我國活雞出口量大、經濟價值較高的傳統商品。與杏花雞、清遠麻雞被譽為廣東省三大出口名產雞之一，在港澳市場久負盛名。它以領下有張開的胃羽、狀似胡須而得名。 一、產地(或分布) 惠陽胡須雞原產東江和西枝江中下游沿岸9個縣，其中惠陽、博羅、紫金、龍門和惠東5個縣為主產區，河源、東蕪、寶安、增城次之。年飼養量達1500萬只，每年國家收購達200萬只以上。以惠陽縣產量最高，年出口量達60萬只。歷年來，曾到廣東引種的有福建、湖南、江西、江蘇、上海、北京等近十個省、直轄市。 二、外貌特征 惠陽胡須雞屬中型肉用品種，體質結實，頭大頸粗，胸深背寬，胸肌發達，胸角一般在60°以上。后軀豐滿，體軀呈葫蘆瓜形。惠陽胡須雞的標準特征為頷下發達而張開的胡須狀髯羽，無肉垂或僅有一些痕跡。雛雞全身淺黃色，喙黃，腳黃(三黃)。無脛羽，頷下已有明顯的胡須.公雞單冠直立，冠齒為6--8個。喙粗短而黃。虹彩橙黃色。耳葉紅色。梳羽、蓑羽和鐮羽金黃色而富有光澤。背部羽毛棗紅色，分有主尾羽和無主尾羽兩種.主尾羽多呈黃色，但也有些內側是黑色，腹部羽色比背部稍淡。母雞單冠直立，冠齒一般為6--8個.喙黃。眼大有神，虹彩橙黃色。耳葉紅色。全身羽毛黃色,主冀羽和尾羽有些黑色。尾羽不發達。腳黃色。 三、生產性能 1、產肉性能 屠宰測定：項雞(將要開產的肥育母雞)半凈膛為84.8%，全凈膛為75.6%。公雞150天半凈膛為 87.5%，全凈膛為78.7%。 惠陽胡須雞初生雛平均重為31.6g; 5周齡公、母平均重為250g;12周齡公雞平均重為1140g，母雞平均重為845g;15周齡公雞平均重為1410g，母雞平均重為1015g。至15周齡每公斤增重耗料3.8kg。其生長最大強度出現在8--15周齡，8周齡前生長速度較慢。成年體重公雞為2228.40±38.78 克，母雞為1601.00±31.20克。本品種屬慢羽品種。60日齡前，羽毛生長很慢，一般要100日齡才羽毛豐滿。公雞比母雞的羽毛生長要慢10～20d。 2、產蛋性能 惠陽胡須雞的產蛋性能明顯受到當地環境氣溫、日糧蛋白質、能量水平、飼養方式、就巢性強及腹脂多的影響。因此，即使在較好的條件下，全年平均產蛋率也僅在28%左右。開產日齡為115～200天，在農家以稻谷為主、結合自由放養、并以母雞自然孵化與育雛的飼養方式下，其年平均產蛋只不過45--55個。在改善飼養管理條件下，年平均產蛋98～112枚，平均蛋重為45.8克，殼厚0.3毫米，蛋形指數1.3，殼色呈淺褐色。 3、繁殖性能 公雞性成熟早，最早的3周齡會啼叫，但一般要3月齡才有交配行為。平均開產日齡為150d。據個體記錄資料，最早為115d，最遲為200d。一般公母配種比例為1：10--12。平均種蛋受精率為88.6%，受精孵化率為84.6% 惠陽胡須雞的就巢性特別強，據記錄資料，平均每只母雞年就巢為14.2次，最高達18.5次，每次停蛋期平均為15.8d. 育維率普遍在95%以上。 |
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