在華中和華東地區，常規繁殖的魚種培育至l0月上、中旬，應陸續出池并塘進行越冬。具體方法是：

　　1.拉網、停食 在并搪之前4—5天停食，在停食之前2天拉網鍛煉1次。

　　2.并糖水溫 并塘時的自然水溫應在20℃以上，以免凍傷，同時選擇天氣晴朗時進行并塘。

　　3.細心操作 拉網、起捕和搬運魚種時，操作應細致、輕快，盡量避免魚體受傷。巴西鯛魚種鱗片疏松，極易脫落，要特別注意。

　　4.分規格放養越冬 篩選同一規格魚種放入同一個越冬池中進行越冬，并做好記錄。

　　5.嚴格消毒

　　魚種進入越冬池之前，應進行魚體消毒，一般用1—2毫克/升亞甲基藍或高錳酸鉀，藥浴30—40分鐘，以防魚種攜帶病原體入池。

　　6.及時調節水溫 要調節好越冬池的水溫，越冬池水溫的溫差不宜超過3℃。