| 一、飼料作物及牧草人工種植 1.奶牛的飼料作物及牧草種類飼養奶牛可種植的飼料作物和牧草種類有很多，飼料作物如玉米、高梁、燕麥、甘藍(包菜)、胡蘿卜、蕪菁、甘薯、南瓜等，牧草如黑麥草、雞腳草、蘇丹草、非洲狼尾草、狗尾草、狗牙根、紫花苜蓿、紅三葉、苕子、苦荬菜、聚合草、串葉松香草等。選擇飼料作物和牧草種植時，要根據當地的氣候條件、土壤和肥料水分等情況，選用不同的飼料作物和牧草種類或品種，根據不同的利用方式種植不同的飼料作物或牧草，盡可能選擇產量高、品質好的飼料作物和牧草種類或品種，以提高產量、降低飼草生產成本和發揮生產效益。同時注意有機農藥的使用和監控。 2.飼料作物的套作、間作南方地區適宜在水稻收割前15～20天和多花黑麥草進行套播，似延長多花黑麥草的秋季生長時間，提高產量。飼用玉米與大豆進行間作，一起刈割青貯，可提高青貯飼料的品質。 二、飼料作物和牧草的全年均衡調配 春季至秋季，一頭成牛一般需有1畝左右的牧草或青刈作物提供青飼料，1～1.5畝的飼用玉米等用于調制青貯飼料。春季可播種蘇丹草、狼尾草、飼用玉米、甜高粱等;夏季可種植甘薯、南瓜等;秋季可播種紫花苜蓿、紅三葉、多花黑麥草、黑麥、燕麥、甘藍、大頭菜等。蘇丹草、狼尾草等可在初夏至秋季供草;甘薯、南瓜等用于晚秋至初冬;飼用玉米、甜高梁等制作的青貯飼料在冬春季缺少青飼料時飼喂;甘藍、大頭菜等可在冬季至早春利用;紫花苜蓿、三葉草、黑麥草、黑麥、燕麥等為春季的優質青飼料，并可曬制干草。青飼料不足時也可利用部分野青草和農副產品作為補充。 三、青貯飼料制作與利用 青貯飼料的方法可分為一般青貯和特殊青貯，特殊青貯又可分為半干青貯、混合青貯、添加劑青貯等。一般青貯飼料制作技術如下： 1.青貯窖建設要求不透氣、不滲水、具有一定的深度、窖壁垂直而光滑。故窖址應選在地下水位低、地勢高燥、向陽、排水良好、距離畜舍較近的地方。每立方米青貯量為400～600公斤。每頭奶牛全年采食量可按8～10噸計算。使用現有的青貯設備，應及時清理打掃，將污腐物清除干凈，以備再次青貯使用。 2.適時收割青貯原料玉米在乳熟期至蠟熟期，禾本科牧草在抽穗期;豆科牧草在開花初期收割為宜。收割適時，原料作物不僅產量高、品質好，而且水分含量適宜，青貯易于成功。 3.調節水分禾本科飼料作物和牧草的含水量以65%～75%為好，豆科牧草含水量以60%～70%為好。質地粗硬的原料含水量可高些，以78%～82%為宜，幼嫩多汁的原料含水量應低些，以60%為最好。刈后直接青貯的原料，水分含量較高，可加入干草、秸稈等或稍加晾曬以降低水分含量。谷物秸稈含水量低，可加水或與嫩綠新割的原料混合填裝，以調節水分含量。 4.切碎青貯原料在入窖前需進行切碎，青貯原料切得越短，越利于青貯時壓實排除空氣，還有利于乳酸菌的迅速繁殖和發酵，青貯料品質越好。以切成每段長0.5厘米，青貯效果最好，質地粗硬的原料，可切成2～3厘米長左右。 5.裝填切碎的青貯原料應邊切邊貯，一次完成貯制。裝填前為保證厭氧環境，在窖(池)四壁襯塑料薄膜。裝填原料時應逐層進行，每裝入15～20厘米為一層，盡最大限度壓實，以減小空隙，創造厭氧環境。 6.密封 青貯原料在高出窖(池)口50～60厘米時封窖。先在原料上鋪一層塑料膜，然后再用土覆蓋拍實，外觀呈饅頭狀，封土厚40～50厘米。 7.貯后管理貯后5～6天進入乳酸發酵階段，青貯料脫水、軟化，當封口出現塌裂、塌陷時，應及時進行培補，以防漏水漏氣。10天后一般停止下沉，可培土使窖頂高于地面30～40厘米，重做成饅頭形，用灰泥抹好。此外要防牲畜踐踏、防鼠、防水。 8.青貯料品質鑒定一般作感觀鑒定，從色、香、味和質地等方面來鑒定。
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