| 美洲鰣，學名(Alosa sapidissima )， 英文名(AmericanShad)。屬鯡形目，鯡科，鰣亞科，西鯡屬。分布在北美洲大西洋西岸，從加拿大魁北克省(Quebec)到美國的佛羅里達州(Florida)河流和海洋中均有發現，是北美洲大西洋海岸具有重要生態地位和經濟意義的洄游性魚類。 美洲鰣不僅形態上與中國鰣極為相似，且肉質細嫩，味道鮮美，在口感、味道上完全可與中國鰣魚相媲美，因而，在目前中國鰣瀕臨滅絕的情況下，美洲鰣的養殖前景非常值得期待。我國2003 年開始引進美洲鰣受精卵并進行孵化、馴養。在美洲鰣的馴養過程中，國內學者對其生物學特征、苗種培育、養殖、幼魚營養需求及運輸中應激反應等方面做了初步的研究，但尚無對美洲鰣養殖較為全面的報道等。本文對美洲鰣的工廠化養殖、池塘養殖、網箱養殖三種養殖模式進行較為全面的介紹。 一、工廠化養殖 1、養殖池條件 養殖池可為混凝土、磚混和玻璃鋼結構，形狀按水流轉動流暢、排污清潔徹底和地面利用率高的原則設計，以圓形和方形去角為宜。養殖池面積350m2～400m2，深度120～150cm，養魚池池底呈圓錐狀，坡度3%～10%，池中央設置排水口，排水管出口處設溢水口控制水位。養殖池進水管沿池壁切向進水，在水車式增氧機的帶動下可將池底殘餌、糞便沖起，及時排污。 每個養殖池配1.1kW 的水車式增氧機1 臺，增氧機排水方向和進水方向一致。魚池冬季用雙層塑料膜覆蓋，起到保溫的作用;春夏季節加蓋雙層黑色遮陽網，降低大棚內溫度。全年保持養殖水溫在18～28℃之間。 2、苗種投放 當美洲鰣苗種全長3～4cm 時，可放養到養殖池中，放養密度為6～8 尾/m2。苗種放養前用3%～5%生理鹽水浸泡5～10 分鐘進行消毒處理。 3、飼料投喂 投喂的飼料為人工配合膨化飼料，蛋白質含量范圍在42%～45%。投飼分上、下午2 次進行，日投餌量為魚體重的2%～3%;陰雨天氣或氣壓低時可酌情減少投料量。定期測定魚的體長、體重，并適時根據魚體重及生長情況調整飼料粒徑及投餌量。 4、日常管理 美洲鰣適宜的生長水溫為18～28℃。水溫低于8℃或高于35℃可導致美洲鰣出現死亡。因此，在養殖過程中主要注意避免溫度的過度變化。條件許可情況下，養殖期間可不停加注新鮮養殖用水，保證養殖水體的水質;也可定期添加微生物制劑進行水質調控處理。養殖期間水溫保持在20～28℃之間。增氧機不間斷作業，可在投喂飼料的時間段停開。冬天如果氣溫聚變溫度下降太多，則注入鍋爐熱水，保證養殖水溫不低于18℃。 二、池塘養殖 1、池塘條件 養殖場應選擇環境安靜、水資源充足、周圍無污染源、交通供電便利的地點。全年水溫要求不低于8℃或高于35℃。池塘面積以2～3 畝，水深1.5m 左右為宜，底質以沙壤土為好，每口池塘配置1.5kW 增氧機1 臺。 2、苗種投放 每畝投放3～5cm 的苗種1000 尾。同時，每畝可搭配羅非魚種苗50 尾。魚種放養前用3%～5%生理鹽水浸泡5～10分鐘進行消毒。 3、飼料投喂 飼料為人工配合膨化飼料，蛋白質含量范圍42%～45%。投飼分上、下午2 次進行，日投餌量為魚體重的2%～3%;陰雨天氣或氣壓低時可酌情減少投料量。同時根據魚體的個體大小調整飼料的粒徑及生長情況調整投餌量。 4、日常管理 養殖期間保持水體溶氧含量在5mg/L以上，同時保證養殖水體的水質，池水水色以黃綠色為宜，透明度20～25cm，并適時用微生物制劑改良水體。按需要適時開動增氧機，投喂飼料時間段停開。在冬季，可搭建保溫棚安全過冬。盛夏時節，可搭建遮陽大棚，降低養殖水體溫度。 三、網箱養殖 1、水域選擇 網箱養殖美洲鰣的水域，可以是水庫，也可以是較為開闊的江河，甚至是較大面積的池塘。要求養殖環境安靜，風浪小，水質清新、無污染;全年水溫范圍要求在10～32℃之間。 2、網箱條件 網箱面積以25～50m2，深度3m 為宜。養殖過程中按魚體的規格設置養殖網箱的網目大小。網箱框架可采用角鐵、水泥鋼筋固定，框架上鋪設杉木板以便行走，以浮筒或泡沫作為浮子，鐵錨固定。網箱以品字型排列設置，以保證水流暢通，水體溶氧充足。 3、苗種投放 苗種放養密度為10～12 尾/m2。苗種下箱前用3%～5%生理鹽水浸泡5～10 分鐘進行消毒處理。 4、飼料投喂 飼料為人工配合膨化飼料，蛋白質含量范圍42%～45%。投飼分上、下午2 次進行，日投餌量為魚體重的2%～3%;陰雨天氣或氣壓低時可酌情減少投料量。定期測定魚的體長、體重，根據魚體生長的情況及時調整投餌量。 5、日常管理 嚴格執行早、中、晚巡箱制度，細心觀察魚的攝食及活動情況，及時撈除殘餌。做好養殖日記，每天記錄好氣溫、水溫、投飼量和發病情況或死亡數量等，發現異常情況，及時采取措施。定期檢查網箱破損狀況，發現破損及時修補。網箱上口，可安裝黑色的遮光尼龍布或防鳥網。定期清洗網箱或更換網箱，以保證水流暢通。 四、疾病防治 按照“以防為主”的原則，當發現有病的魚應及時隔離，防止傳染。美洲鰣養殖過程中常見病害有： 1、車輪蟲病 該病病原體為車輪蟲或小車輪蟲，感染后魚出現離群獨游、游動緩慢、體色加深、魚體消瘦等癥狀。少量寄生時，美洲鰣魚攝食及活動正常，大量寄生時易導致鰓和皮膚粘液增多、鰓絲充血、食欲下降。該病流行高峰為春夏季及秋季。池小、水淺、水質不良、餌料不足、放養過密、連續陰雨天氣等情況下均易暴發車輪蟲病。當發現美洲鰣魚出現上述癥狀時，刮取病魚體表、鰭或取鰓絲制作切片，鏡檢可發現大量車輪蟲。治療方法為用硫酸銅硫酸亞鐵合劑(5：2)0.7mg/L 進行全池潑灑。每日一次，連續2~3 次。美洲鰣成魚對硫酸銅較為敏感，撒藥后應注意觀察情況，如有異常，加大換水量。網箱養殖情況下可在網箱四角進行硫酸銅硫酸亞鐵合劑(5：2)掛袋進行預防、治療。 2、小瓜蟲病 又名白點病。該病病原為多子小瓜蟲。感染該病的美洲鰣，首先表現出突發性不攝食、離群獨游、身體顏色變黑，游動速度減緩。病魚背部可見形成許多小白點，體表有大量粘液分泌。鏡檢可發現鰓絲充血，粘液增多，幼蟲寄生于鰓絲時形成包膜，成蟲可見明顯的馬蹄形大核。大量蟲體于鰓部寄生時，鰓表面粘液大量增生、脫落，容易受細菌感染而并發爛鰓病。該病流行水溫一般為25℃以下，魚苗、魚種均可發生，夏末到冬初為流行高峰。治療方法為用20～30g/m3福爾馬林溶液全池遍撒，2～3h后換水1/3，隔天再用藥1 次，劑量同前。 3、爛身堯爛鰓病等 在美洲鰣的養殖過程中，常會出現美洲鰣受傷爛身，爛鰓等癥狀，當發現時，可用聚維酮碘或是含氯制劑進行消毒處理。 文章來源：
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