| 1、產地和分布：黃淮山羊為中原地區的優良山羊品種。產于黃淮平原的廣大地區。主要分布在河南周口地區的沈丘、淮陽、項城、鄲城和駐馬店、許昌、信陽、商丘、開封等地;安徽的宿縣、滁縣、六安以及合肥等市郊;江蘇的徐州、淮陰兩地區沿黃河故道各縣。 2、品種形成：黃淮山羊產區屬暖溫帶濕潤季風氣候。地形為平原及部分丘陵。年平均氣溫為13-16度，無霜期為210-240天，年平均降水量為741-1000mm，年平均相對濕度為70-80%。水源充足。土壤肥沃，多為沙壤土、黃棕壤土。農作物以小麥、水稻、雜糧及棉花為主，次為大豆和花生等，一年二熟或兩年三熟。農民素有養羊習慣，產區又有草場及豐富的農副產品資源。安徽的界首、河南的周口地區，歷史上就是牲畜的交易集散地，因而促進了黃淮山羊的交流和品種的選育。 3、外貌特征：黃淮山羊結構勻稱，骨胳較細。鼻梁平直，面部微凹。分有角和無角兩個類型，有角者，公羊角粗大，母羊角細小，向上后伸展呈鐮刀狀;無角者，僅有0.5-1.5cm的角基。頸中等長。胸較深，肋骨拱張良好，背腰平直，體軀呈桶形。種公羊體格高大，四肢強壯。母羊乳房發育良好、呈半圓形。毛被白色，毛短有絲光，絨毛很少。 4、品種性能：黃淮山羊初生重，公羔平均為2.6kg，母羔平均為2.5kg。2月齡公羔平均為7.6kg，2月齡母羔平均為6.7kg。9月齡公羊平均為22.0kg，相當于成年母羊體重的62.3%。成年公羊體重五光十色這33.9kg，成年母羊平均為25.7kg。 產區習慣于春季生的羔羊冬季屠宰，一般在7-10月齡屠宰。肉質鮮嫩，膻味小。個別也有到成年時屠宰的。7-10月齡的羯羊宰前重平均為16.0kg，胴體重平均為7.5kg，屠宰率平均為47.13%。成年羯羊宰前重平均為26.32kg，屠宰率平均為45.90%;成年母羊宰前重平均為51.93%。黃淮山羊皮板一般取自晚秋、初冬宰殺的7-10月齡羊的皮，面積為1889-3555平方厘米，皮重0.25-1.0kg。皮板呈蠟黃色，細致柔軟，油潤光亮，彈性好，是優良的制革原料。黃淮山羊性成熟早，初配年齡一般為4-5月齡。發情周期為18-20天，發情持續期為24-48小時。妊娠期為145-150天。母羊產羔后20-40天發情。能一年產兩胎或兩年產3胎。產羔率平均為238.66%，其中單羔占15.41%，雙羔占43.75%，3羔以上占40.84%。 5、評價和展望：黃淮山羊對不同生態環境有較強的適應性，性成熟早，繁殖力強，生長發育快，皮板質量好。為充分利用該品種，應開展選育工作，提高產肉性能，推行當年羔羊肉生產。
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