發酵豆粕是乳豬教槽料配方的首選

創德任艷萍

發酵豆粕是利用現代生物技術將植物蛋白源同微生態技術完美結合在一起，是微生態制劑在飼料中原料化的一個體現。為什么說發酵豆粕是乳豬教槽料配方的首選呢？Tkj中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
1 蛋白質原料的選擇
蛋白質原料的選擇應從消化率、氨基酸比例、降解產生小肽的速度、蛋白質含量和成本等多方面考慮。在乳豬教槽料配方中，常用的蛋白質原料有血漿（球）蛋白粉、高蛋白的乳清粉、魚粉、膨化大豆（豆粕）、發酵豆粕（大豆）和啤酒（核酸）酵母等等。植物性蛋白中含有許多抗營養因子，如大豆抗原（主要以大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白為主）致敏因子，是導致仔豬營養性腹瀉的主要原因。因此乳豬教槽料配方中一直盡量少用植物蛋白，多選用動物蛋白。
動物性蛋白質也有一定的劣勢，價格比較昂貴，一些動物性蛋白加工或儲存不當容易攜帶或滋生病原體，魚粉容易氧化產生過氧化物、組胺和肌胃糜爛素等，同時還有同源性比較近等生物安全問題。這些問題常常困擾一些配方師，左右為難，難以取舍。
2 發酵豆粕的特點與優勢
發酵豆粕是利用現代生物技術將植物蛋白源同微生態技術完美結合在一起，是微生態制劑在飼料中原料化的一個體現。發酵豆粕采用優質多菌種協同發酵，利用微生物豐富的酶系，將植物大分子蛋白降解為寡肽，并將植物蛋白中的抗營養物質如胰蛋白酶抑制因子、脲酶、血凝素、抗原蛋白等徹底分解，植物細胞壁100%破裂，蛋白質消化率大于95%，顯著改善了適口性和消化率。同時通過工藝條件的控制，將大量有益菌及其產物（乳酸菌、酵母菌、小分子蛋白、乳酸、維生素和未知促生長因子（UGFs）都保留了下來，使得產品既具有優質蛋白飼料的特性，又具有微生態制劑的功能。發酵豆粕同其它植物來源蛋白原料相比較，有以下優勢：
（1）適口性好
由于經發酵而成，發酵豆粕具有特殊天然發酵酸香味，具有誘食性，提高飼料采食量。
（2）無雜菌和有害菌，穩定性好
發酵過程中通常選用特殊菌種，加大菌種接種量及優化生產工藝抑制雜菌和有害菌的繁殖生長。每批次生產時，均按相同比例添加純菌種，使得產品穩定性能夠得到充分保證。
（3）酶和維生素補充劑
富含消化酶、乳酸及生長因子，補充內源消化酶不足，使乳豬更快適應常規飼料的采食。發酵過程中B族維生素、煙酸和生物素等通常會有不同程度的提高。
（4）益生菌源泉，快速建立健康平衡的腸道微生物區系
通過發酵后，富含大量的有益微生物如乳酸菌、酵母菌等，有些是可以直接附著于腸道的益生菌。如嗜酸乳酸桿菌，通過采食后，定植于腸道絨毛上，使病原菌無法入侵，快速建立腸道微生態平衡，有利于腸道的健康發育，減少乳豬的應激，使乳豬快速度過危險期。
（5）發酵時間適當后，抗營養因子得到充分降解
通過發酵處理去除豆粕中的抗營養因子，降低植物性蛋白的抗原性。這樣可以提高飼料的適口性和植物性原料的消化利用率，對防止仔豬腹瀉也十分有益。例如，大豆（粕）中的胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素、致甲狀腺腫因子、抗維生素因子等，均可通過發酵降低或消除它們的活性。
（6）消化吸收率高，預防乳豬營養性腹瀉
經發酵酶解，大部分大分子蛋白質被降解為小肽及氨基酸。小肽含量高，通常達到10%以上，更易于乳豬腸道的消化吸收，可以為乳豬腸道的生長直接提供能量。

山中的漫游者

如何評價發酵豆粕質量呢。

音樂蟲子

如何保證和保持發酵豆粕的穩定性，應該是重點吧

saouyi

真正的發酵豆粕是非常，但發酵豆粕質量穩定性不好，不好把握，更重要的是沒有國家標準。

鹽太咸

天天在搬板書
你這樣做有什么意義？
你可知道：
什么是發酵豆粕？
用什么菌種發酵？
發酵終點如何判斷？
后處理怎么做？
添加量是多少？
飼喂實驗數據在哪里？
真煩看到這樣的伙計

heze

頂樓上的！